Adzhika classica ricetta – deliziosa ricetta adzhika

Forse, in ogni cucina del mondo, c'è un condimento che è considerato universale, adatto a qualsiasi pietanza saporita, popolare con tutti in grado di evidenziare in modo molto chiaro e mettere in evidenza certi motivi sapore di alcuni prodotti. Alcuni credono tali adjika – sia piccante e salato, cucinati con erbe e spezie adjika pomodoro o adjika classica è stata a lungo un condimento internazionale.

Ricette, che si può preparare questo piatto, ci sono molti. C'è una ricetta classica, sulla base del quale per molti anni stanno sperimentando chef di tutto il mondo, creando nuove opzioni e nuovi. Utilizzare questo condimento può essere assolutamente qualsiasi piatto di carne cotta e pollame, verdura e cereali, come il riso. Inoltre, in alcune cucine nazionali adjika mettere anche nelle zuppe. Questo è molto utile, come adjika non solo migliora il gusto e sottolinea la grande varietà di piatti, ma aiuta anche a migliorare la digestione, stimolando e accelerando i processi metabolici del corpo.

Vuoi sapere come cucinare adjika giusto? Tanto per cominciare dovrà capire che tipo di condimento è considerato corretto. Nel mondo di oggi sono ugualmente "legittimo" ci adjika pomodoro, carota, con peperoncino e spezie varie. Dire quale versione è più corretta preparazione non è possibile – ogni cucina bisogno di provare alcune ricette di scegliere ciò che è perfetto per lui. Anche se, va notato che nel caso dei pomodori stagionatura classica non dovrebbe essere. In questo ricetta adzhika doveva solo mettere un brusco peperone rosso (1 kg.), Aglio (300 g.), Condimenti "Khmeli suneli" (100 g.), Coriandolo (50 g.) E aneto (70 g.). Inoltre, si può prendere cannella (10 g.) E noci (200 gr.) Per migliorare il gusto.

Prima di tutto bisogna essere messo a bagno in acqua peperoncino per almeno un'ora. In, è possibile aggiungere "luppolo-suneli" Durante questo tempo, il coriandolo, cannella in polvere, noci tritate e l'aglio. Al termine del periodo designato della miscela può essere accuratamente con sale e macinare più volte con un mortaio o macinare attraverso una maglia fine. Dopo 3-4 tale sfregamento medicazione finito può essere spostato in un vaso con un tappo a vite a tenuta. Idealmente questa ricetta adzhika adatto a usarlo come una miscela marinovochnoy per lubrificare la carne prima della cottura in forno.

Ulteriori versione "leggera" di questo piatto – adjika con mele, che è adatto per l'uso con piatti pronti. Per la preparazione di tali medicazioni deve prendere pomodori (1 kg.), Pepper – (. 900 gr) rosso acuta (. 7 pezzi) e la campana. Inoltre necessario mele (950 g.) E carote (1 Kg.), Aglio e cipolle (500 gr.). chef esperti, che utilizzano questa ricetta adzhika, raccomandano l'uso di pomodori carnosi varietà, come ad esempio "la crema". Essi devono essere accuratamente lavati e tagliati in diversi pezzi, così come i peperoni, che era stato precedentemente lavati dai semi, acuta si libera del gambo. carote chop seguita, tagliati in quattro mele e cipolle, tritare finemente l'aglio. Dopo di che, senza eccezione preparati ingredienti vengono fatti passare attraverso un tritacarne, mescolato con sale e spezie, ed è inviato in un tegame di smalto, dove bollito per quaranta minuti in un olio vegetale (600 ml.). Naturalmente, l'intera miscela deve essere agitata bene durante tutto il tempo di cottura, e dopo un po 'della sua conserve fresco e. Questa ricetta adzhika adeguatamente preparati e presenti in pochi giorni, molto gustoso – un condimento può essere utilizzato assolutamente qualsiasi piatto, ma migliore di tutti sarà "giocare" con carne fritta e pollame.