Piatti dal cuore

Piatti dal cuore non è troppo popolare alle nostre latitudini. E molto ingiustamente. Benefici per la salute di sottoprodotti è evidente, e gustare piatti deliziosi dal cuore. Si può cucinare barbecue, stufato, polpette, fritto, casseruola. Quindi, si procede alla selezione della ricetta.

Costolette di cuore di maiale

Ingredienti: Cuore di maiale – mezzo chilo, cavolo – mezzo chilo, cipolle – 2 pezzi, senape fagiolini – 2 cucchiai.

Pochi sali, prezzemolo, aglio e aneto, 1 uovo.

Pangrattato, semi di sesamo. Olio vegetale per friggere.

Grind in un cuore tritacarne, cavolo, cipolla, aglio, aggiungete le erbe tritate finemente, uovo sbattuto, senape francese – il sale e mescolare in una ciotola. Non ci sono panini, cracker e la farina in ogni caso non aggiungere! La succosità desiderato fornire cavolo, e conferisce speciale cotolette savor Oltre a ripieno grani di senape francese. Formare le polpette, li obvalivaya nel pangrattato, mescolato con semi di sesamo. Su padella riscaldate aggiungere olio vegetale, diffondere le costolette e friggere. Polpette Ready – buon divertimento!

Piatti di cuore di bue: Goulash

ingredienti necessari: cuore di bue (mezzo chilo), olio da cucina, un cucchiaio di passata di pomodoro, farina cucchiaio, cipolla, di grandi dimensioni, pepe nero, foglia di alloro. Trasformati cuore tagliato in blocchi del peso di 40 grammi, cospargere pepe, sale e cipolla fritta (cipolla tritata). Aggiungere la farina e friggere per fare una salsa densa. Dopo un paio di minuti per spostare i pezzi con il sugo in una padella, aggiungere pomodori, versare un bicchiere di acqua calda e far bollire per mezz'ora a fuoco lento. Foglia di alloro, qualche amante giaceva nella padella con la pasta di pomodoro, altri consiglia di aggiungere fino alla fine del piatto di cottura.

cuore di manzo marinato in birra

Preparare il cuore come nella ricetta precedente. Mettere i pezzi nella padella, condite con sale, cospargere con polvere di zenzero, mescolare con la cipolla tritata, versare un bicchiere di birra e succo di limone. Sei ore più tardi, pezzi marinate spostano in una casseruola, aggiungere un paio di cucchiai di burro e metà della marinata. Simmer, coperto per circa un'ora, aggiungendo un po 'marinata rimasto.

Piatti dal cuore: spiedini con salsa al limone

Ha bisogno: di vitello cuore (una libbra), aglio (2 spicchi), peperone rosso che brucia (1 baccello), paprika (1 pz.), Aceto 3% (80 grammi), media cipolla, olio marinata (150 grammi), l'olio salsa (100 grammi), mezzo limone.

Marinata: Mescolare l'aglio schiacciato con l'aceto, sale, peperoncino tritato e il peperoncino, aggiungere verdure cuore maslo.Telyache per preparare, lavare, tagliare a pezzi alla carte (30-40 grammi), lasciare per un giorno nella marinata. Cuocere gli spiedini sulla griglia. Servite con la salsa.

salsa al limone: olio vegetale mescolato con succo di limone e la cipolla tritata.

Piatti di cuori di tacchino sono più delicati, e richiedono meno tempo di cottura.

cuori in Turchia, salsa di panna

tacchino Cuore (una libbra) lavare, pulire, si può tagliare in quarti e pepe e sarà arrosto vegetale olio di 10 minuti. Sale, origano aggiungere essiccato, cipolla e aglio è schiacciato, vetro riempire con acqua calda e coperti per 15 minuti spengono. Aggiungendo 100 grammi di panna, mescolare e cuocere per 10 minuti.

Piatti di cuori di pollo, cuori di pollo una pelliccia di verdure

Hai bisogno di: 2 cipolle, pepe, sale, banca pomodori in succo di 2 carote, olio vegetale e cuori chilogrammo pulcino. cuori preparati tagliati a metà e friggere in olio, sale e pepe. Olio vegetale leggermente soffriggere la cipolla e carote grattugiate, aggiungere il sale, aggiungere i pomodori tritati nel succo. salsa Stew per cinque minuti. Nella forma di verdure mettere uno strato sul coperchio superiore loro cuori e pellicce vegetali sopra. Il forno preriscaldato (180 gradi) per posizionare il modulo di 20 minuti.

Serve dal cuore con patate bollite, purè di patate, polenta di grano saraceno, verdure sott'olio, sottaceti.