zuppa di piselli

Zuppa di piselli è una delle più deliziose zuppe e semplice, e la storia della sua origine colpisce ogni gourmet. Attribuito ad alcuni piatti della cucina nazionale è quasi impossibile, per cui è spesso indicato come i piatti più democratiche e internazionali. Circa la sua storia e modo di cucinare discutiamo in questo articolo.

La zuppa ingrediente principale, vale a dire, i piselli, era conosciuto nei tempi antichi, quando le persone non sapevano di eventuali patate o carote o cavolo. Già a quel tempo lontano era noto per molte ricette con lui nel ruolo del titolo, uno dei quali era zuppa di piselli. E 'noto che questo piatto è stata venduta nel primo secolo aC, nelle famose strade di Atene. Anche allora, ha goduto popolarità incredibile.

Piatti caldi di piselli nel XVI amati abitanti di molti paesi, e ora sono venerati da molti. Ma, purtroppo, la maggior parte delle antiche ricette perdute e gli esseri umani moderni hanno non provare il noodle pisello o formaggio pisello famosi. Ma noi, a sua volta, può vantare famosa zuppa di piselli, la ricetta di cui la domanda in molti paesi in tutto il mondo. Ad esempio, in Italia è disposta con parmigiano e vino, Mongoli mangiano con panna acida e succo di pomodoro, e gli scandinavi non sono senza questo piatto tavolo festivo prima della Quaresima.

In Russia, la zuppa di piselli è preparato e l'inverno e l'estate. La sua formula moderna è praticamente non è diverso dal suo vecchio parente. Come centinaia di anni fa, i piselli, si deve prima passare attraverso, poi ribollire e strofinare attraverso un setaccio fine, friggere con l'olio, diluito con acqua e far bollire.

Per la zuppa si rivelò veramente delizioso, è necessario scegliere un pisello speciale, o meglio, le varietà del cervello olandesi. Prima della cottura, è necessario immergere accuratamente in acqua, a poche ore, durante le quali l'acqua viene cambiata più volte. aroma e il gusto della zuppa di piselli Incredibile possono impartire lonza di maiale affumicato o arrosto e crostini di pane bianco fatto in casa (prima di servire).

Quindi, prendere in considerazione le caratteristiche di preparazione della zuppa di piselli.

Zuppa di piselli con crostini di pane senza carne

ingredienti:

• piselli spezzati a secco – 250 ml;
• Cipolle – 1 parte;
• Carote – 2 pezzi;
• Gambo verde porro – 1 pezzo (circa 10 cm);
• Condimento con paprika gusto – 2 dadi;
• peperoni secchi in polvere – ½ cucchiaino;
• L'olio di girasole – 4 cucchiai;
• Pepe nero – 6 piselli;
• Pepe nero macinato;
• Pimento – 4 di piselli;
• Dry timo – ½ cucchiaino;
• Bianco o pane nero ;
• verdi;
• Salt.

Prima di tutto bisogna lavare bene con i piselli e immergerlo in 2,5 litri di acqua per tutta la notte. Il giorno successivo, fate cuocere fino a morbido e il sale.

Cipolle e un taglio carota a dadini e le altre carote griglia. Pea e fragrante pepe nero devono essere frantumate. Porro e fette di pane e tagliarle a fettine sottili.

Schiacciato pepe con cipolla, porri e carote friggere fino colore dorato e spostamento della miscela risultante di minestra di piselli. Aggiungere i cubetti di paprica sbriciolato e cuocere per 10-15 minuti.

Crackers necessarie per friggere fino stato croccante precedentemente cosparso il loro timo, pepe nero e paprica secco. Pronto a versare la zuppa nelle ciotole e guarnire con crostini di pane ed erbe.

Grande domanda tra i buongustai goduto zuppa con carne affumicata. Cuocere possibile per la ricetta di cui sopra, un pre-decotto brodo. Tutte le successive tecnologia di cottura non è diverso. Tra l'altro, zuppa di piselli senza fumato peggio di questa opzione. Solo uno deve scegliere il proprio piatto preferito in base alle proprie preferenze culinarie.

Cook e sperimentazione nella ricerca di nuove conquiste culinarie!