Imparare a cucinare frittelle su amido

Pancakes – è forse uno dei più antichi piatti di pasta che l'umanità ha imparato a cucinare. Ad esempio, in Russia frittelle apparso in tempi pagani, e la sua forma rotonda e di un colore rosato a simboleggiare il sole.

Devo dire che le ricette frittelle di cottura e frittelle lì abbondano. Tanto più che la varietà di piatti trovati nelle cucine di diverse persone. Oggi impareremo a cucinare frittelle di amido.

Per cuocere queste frittelle, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti: sei uova, mezzo litro di latte, quattro cucchiai di olio vegetale, cinque cucchiai di zucchero, mezzo cucchiaino di sale, e cinquanta grammi di burro, farina di due cucchiai e dodici cucchiai di amido. Come additivi possono essere utilizzati zucchero vaniglia aromatico o vanillina.

Come si può vedere, ricetta frittelle con amido è molto simile alla ricetta delle frittelle più convenzionali. Tuttavia, l'aggiunta di amido rende frittelle più tenera e soffice.

Iniziamo a cucinare la pasta. Dividete le uova in una ciotola, aggiungere il sale, lo zucchero vanigliato e frullare il composto con un mixer. latte freddo mescolato con amido, amido aggiungendo gradualmente nel liquido e mescolando continuamente.

Ora versare il latte con l'amido nel composto di uova, sbattere di massa continua. anche there invia olio da cucina e la farina. Abbiamo lasciare la pasta per trenta minuti a farina di glutine fatto in tempo a gonfiarsi.

L'impasto da cui si cuocere frittelle di amido, può sembrare insolito liquido. Ma è giusto, perché le frittelle di amido sono molto sottili, ma abbastanza flessibile.

Cuocere frittelle come al solito, vale a dire prima della prima versare la porzione di prova, la coppa dell'olio lubrificante (non c'è bisogno di farlo in futuro). Cuocere la frittata da un lato fino a doratura, poi accuratamente girare sopra la scapola verso l'altro lato. Il secondo lato del pancake è cotto molto rapidamente, in pochi secondi. frittelle finiti amido aggiungere la pila su un piatto. Se lo si desidera, ciascuna pancake può essere lubrificata burro fuso.

Queste frittelle possono essere serviti con marmellata, miele, panna acida o latte condensato. E si possono usare per l'imbottitura una varietà di ripieni.

E se la casa non è il latte, quindi non preoccupatevi, deliziose frittelle su amido possono essere cucinati con yogurt, kefir o siero di latte.

Cinquecento millilitri di kefir, abbiamo bisogno di tre uova, tre cucchiai di farina, quattro cucchiai di amido, tre cucchiaini di zucchero, cucchiaini di sale e un terzo bit (circa mezzo cucchiaino) bicarbonato di sodio. Inoltre, la pasta deve aggiungere due cucchiai di olio vegetale.

Versare la soda yogurt e mescolate. Poi, sbattere le uova con lo zucchero e il sale. In questa fase è possibile aggiungere la vaniglia o altro sapore, come la buccia di limone grattugiata. E composto di uova kefir Mix, aggiungere la farina e la fecola e frusta con cura, assicurando che la miscela diventa omogenea, senza grumi.

Cuocere le frittelle di amido, versando l'impasto nella teglia con uno strato sottile, aggiungere la pila di frittelle ready-made. Dal momento che i prodotti ottenuti sono molto sottili, è necessario attivare delicatamente, usando una lama larga.

frittelle di amido possono essere cucinati senza l'uso di uova. Per fare un impasto che, abbiamo bisogno di un cartone da mezzo litro di latte, arrotolato di farina, due cucchiai di amido, un centinaio di grammi di burro, due cucchiai di zucchero, un pizzico di sale e un po 'di aceto, il bicarbonato di estinguere.

Scaldare il latte, ma non bollire. Nel latte caldo per sciogliere l'olio, quindi aggiungere lo zucchero e mescolare bene di massa. Mescolare la farina con l'amido e un sale, quindi aggiungere questa miscela al latte raffreddato e il burro. Mescolare e dare infusione per venti minuti sotto il coperchio. Appena prima della cottura frittelle aggiungono alla soda impasto cottura, spento in aceto. Cuocere frittelle come al solito, li obzharivaya su entrambi i lati.

Buon appetito.