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Carne di maiale in salsa teriyaki: la cottura segreti

Carne di maiale in salsa teriyaki – una cucina veramente internazionale. Il suo amore e gli amanti della cucina asiatica (cinese, tailandese, coreano), e ammiratori di classici europei. Questo piatto è cucinato semplicemente, a buon mercato non richiede, ma il risultato è così buono che è generalmente considerato essere di festa, ma non tutti i giorni la cottura. Cuocere la carne di maiale con salsa profumata per la festa solenne e gli ospiti apprezzeranno i vostri sforzi. Una cena tutti i giorni normale è un piacere trasformata in una vera e propria celebrazione del gusto.

Qual è la teriyaki?

Se ci pensate l'etimologia della parola, è possibile trovare una fatti molto insoliti. Word ha origine giapponese, ma a casa non si riferisce salsa, e metodo di lavorazione. Letteralmente "teriyaki" significa "fritto e brillante." Tutto il segreto – in appendice di zucchero che caramellare quando riscaldato, creando una superficie lucida splendida. Ogni giapponese che si rispetti può fare salsa meravigliosa (o forse più di uno), ideale per la tecnologia di cottura della carne, pesce, verdure e frutti di mare.

In Occidente, la parola è di solito stile salse che si basano su salsa di soia, lo zucchero e una piccola quantità di alcol giapponese – mirin o sake. Cuochi paesi post-sovietici, così come i loro colleghi provenienti dagli Stati Uniti e in Europa, non è considerato maleducazione di acquistare un sugo pronto. E 'questo prenderemo in considerazione nella nostra selezione di ricette.

Se amate la carne e vi sono vicino a motivi asiatici cucina magica, sarà sicuramente apprezzare come fresco si combina salsa teriyaki con carne di maiale.

scegliere carne

Per i nostri scopi, Fit tagliare, che può essere cotto in forno con un pezzo o tagliato in bistecche. Se v'è una polpa con la spalla o la parte posteriore della carcassa, tagliarlo a pezzi a vostra disposizione. Le costole saranno perfettamente combinati con la salsa. Perfetto per questo piatto e la porzione addominale con pesanti strati di grasso.

In breve, è possibile utilizzare qualsiasi carne che non ha ossa scomodi. Carne di maiale in salsa teriyaki, in ogni caso, si scopre bene. La condizione principale – la carne deve essere fresco e di alta qualità.

ingredienti aggiuntivi

Molto spesso aggiunto ai piatti con i semi di sesamo teriyaki. Essi contrasto di colore, enfatizzando ulteriormente la ricca tonalità caramello, ma anche creare una trama interessante. Salsa di una completamente omogenea.

carne di maiale gustoso e fragrante ottenuto in salsa teriyaki ricetta che comprende ananas. La loro bluff buon gusto c'è a causa delle note espressive di crostata.

È possibile aggiungere il vostro piatto preferito e verdure.

Cucinare in una padella

Questa è una ricetta semplice, ma il risultato sarà estremamente tenera e saporita carne di maiale. La salsa teriyaki è necessario non solo per mettere fuori, ma anche pre-salamoia – è il segreto principale del successo.

Per preparare 500 g di un bisogno d'arte 5 bit. l. salsa. Stendere sui pezzi tagliati e lasciare un'ora a 3. In una padella scaldare l'olio, l'olio d'oliva o di sesamo. È possibile inserire i pezzi in un unico strato e cuocere su entrambi i lati fino a cottura quasi ultimata. Alla fine versare i resti di salsa e far bollire. La bellezza può essere quando si applica semi di sesamo pritrusit.

Torrefazione sulla griglia

Carne di maiale in salsa teriyaki cotto sulla brace – una grande idea per un pic-nic. Se prima di lasciare la natura si mette grandi pezzi di carne in salsa di secchio e unta, il tempo che passi sulla strada e fare un fuoco, sarà sufficiente a imbevuto a sufficienza tutto. Si avrà solo a friggere le bistecche sulla griglia. Rimane salsa può essere distribuito sulla carne a fine cottura. Il complemento perfetto per la delicatezza sarà patate al forno, insalata coreano dolce-piccante, pomodori freschi e cetrioli.

Carne di maiale in salsa teriyaki con verdure

Per la seguente ricetta avrà bisogno di un forno. È possibile utilizzare peperoni (soprattutto buon spessore a parete, colori differenti), melanzane, carote, zucchine, asparagi, fagiolini. E 'perfetto per questa ricetta filetto o grandi pezzi di carne con la parte posteriore. 4 porzioni necessari 600 grammi di carne di maiale.

Tagliare pezzi di carne 8 delle dimensioni di un palmo. Leggermente respingere un martello schietto senza spine, mettere in una ciotola. Aggiungere 4-6 Art. l. salsa teriyaki e 1 ora. l. il succo di limone. Lasciare marinare per 2 ore.

Verdure tagliate in strisce in modo che la lunghezza era poco più della larghezza del taglio. Con la carne ha i piedi freddi una volta che la salsa, mettere in mezzo a una manciata di verdure, cercando di raccogliere diversi. Arrotolate strettamente e mettere su Deco, più vicino l'uno all'altro. Può essere aggiunto ad ogni lancio di un pezzo di pancetta o formaggio. Versare sopra i rulli salsa rimanenti. In un piatto forno preriscaldato viene cotto per circa 35 minuti.

servire

Qualunque sia la ricetta che si sceglie, ottenere un piatto con un carattere orientale. Si farà il punto molto organico in lastre piane quadrati in stile giapponese. Come guarnizione per maiale con teriyaki genere alimentati bollito friabile Fig.