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torta di cottura "Venceslao"

Come fare una torta "Wenceslas"? La preparazione di questo insolito dolce si prende un tempo molto lungo. Ma, secondo i cuochi esperti, ne vale la pena.

Cake "Piazza Venceslao" sarà una vera e propria decorazione della tavola di festa.

informazioni generali

L'esame dolce processo di cottura è diviso in tre fasi. In primo luogo al forno pan di Spagna in forno, e poi ha fatto una crema deliziosa. Il passaggio finale nella creazione questa delicatezza sarà una decorazione.

Se si decide di fare questo dolce una certa data, allora dovrebbe avviare il processo di creazione di un paio di giorni. Perché? Ciò sarà discusso in seguito.

Va inoltre notato che la torta in forno per tali prelibatezze deve essere cotto immediatamente dopo impastare. Successivamente, è necessario riposare per 10 ore.

Le istruzioni per la preparazione di questo dolce vi permetterà di ottenere una prelibatezza molto insolito e gustoso.

Cake "Wenceslas": la ricetta secondo GOST

Prima di fare una considerata una prelibatezza in casa, dovrebbe essere abbastanza per comprare un impressionante elenco di prodotti diversi. Essi saranno necessari per biscotti da forno, così come per la preparazione di creme e tostatura.

Così, per i dolci è necessario:

  • le uova sono il più grande di pollo – 4 pz.;
  • Farina di frumento Luce – 85 g;
  • qualsiasi Amido – 15 g;
  • Cacao in polvere – 15 g;
  • Soda + succo di limone – ½ cucchiaino;
  • barbabietola da zucchero – 125 g

Per la crema:

  • latte di mucca – 130 ml;
  • La barbabietola da zucchero – 130 g;
  • qualsiasi amido – 20 g;
  • buon burro – 300 g;
  • Cognac qualsiasi marca – 1 cucchiaio di grandi dimensioni;
  • composta di ciliegie – circa '90

Per tostatura:

  • i dadi – 30 g;
  • barbabietola da zucchero – '90

Il processo di impastare

Dove si possono incontrare torta "Wenceslas"? "Brothers Karavaevi" – in questo negozio, considerato un dessert è disponibile nella sua forma originale. Tuttavia, sarebbe meglio se si fanno da soli.

In primo luogo abbiamo bisogno di preparare il biscotto. Egli è il modo classico. tuorli e lo zucchero sono a terra fino a quando una massa densa e sbiancato. Successivamente fortemente proteine montata (direttamente ai picchi persistenti).

Eseguendo questa procedura, i due componenti sono combinati. Accanto a loro si aggiunge la soda, che è stata spenta con il succo di limone. Alla fine in una ciotola versate la farina, cacao in polvere e amido. Questo forma un impasto molto morbido e arieggiato.

Cuocere in forno

Cuocere in forno biscotto al cioccolato immediatamente dopo la sua preparazione.

Per questa forma profonda lubrificato con olio vegetale. Se lo si desidera, può essere leggermente cosparso di farina. Versando nello stampo tutto l'impasto, metterlo in forno preriscaldato. A 200 gradi biscotto cuocere per 40-45 minuti. Col passare del tempo, la torta accuratamente rimosso dai piatti e lasciato raffreddare per 10 ore.

facendo crema

Cake "Wenceslas" particolarmente delizioso per la sua crema di insolito. Per la sua preparazione di una pentola versata in circa 100 ml di latte e poi aggiungere lo zucchero a poco a poco e portare ad ebollizione. In questo ingrediente particolato dolce dovrebbe sciogliere completamente.

Anche nel latte bollente aggiungere un po 'di amido e mescolare bene fino in fondo. La massa addensato risultante viene raffreddata. Nel frattempo, procedere alla preparazione di olio da cucina. Burro completamente ammorbidire a temperatura ambiente e poi montata utilizzando un potente frullatore. Durante questa procedura, essa è stata aggiunta gradualmente alla miscela raffreddata di latte e amido. Anche a loro versare un po 'di brandy.

Preparazione di torrefazione

noci tostate per questo dessert è abbastanza semplice. Noci ben lavato e asciugato in un forno a microonde. Inoltre, non sono molto finemente macinati e mescolati con lo zucchero.

Il processo di formazione di una casa goodies

Per la formazione di un tale torta raccomandare una grande e bella per la torta. Taglio della torta biscotto cioccolato per tre, uno dei quali si sviluppa sul piatto preparato. Era deliziosa crema abbondantemente lubrificato e ricoperta con un secondo prodotto simile.

Per dare il dessert un sapore speciale, i resti della crema si consiglia di combinare con composta di ciliegie. Ottenere un sacco di avanti rivestito con una torta, che si diffuse l'ultimo prodotto.

Alla fine della forma intera dolce ordinatamente coprire il resto della panna. Quindi è necessario garantire che il bordo del biscotto non erano visibili, ma erano completamente lubrificato massa seno.

Dopo la torta "Venceslao" è quasi pronto per iniziare la sua decorazione. Per fare questo, l'uso pre-fatte noci tostate. Hanno generosamente cospargere il tutto dolce, incluse le sue parti laterali. Come tali, le golosità fatte in casa inviati al freddo. Per impregnare la torta con una crema che viene mantenuto in questo modo per circa un giorno. Se si rimuove la torta prima, può sembrare troppo secco.

Come applicare gli ospiti?

Dessert presenti considerato un tavolo vacanza refrigerate. Torta ben tagliato e diffuso su un piattino. È auspicabile utilizzare il tè caldo e forte.