Una varietà di ricette di preparazione della carpa

Carp – un pesce della famiglia delle carpe, molto gustosa, ma estremamente ossea. Da questo pesce viene preparato come pranzi di festa, e convenzionali. Ci sono una varietà di ricette per le carpe. Il principale metodo di preparazione della carpa argentata è caldo, ma si può cucinare e orecchio. Buono il pesce e marinata e filler.

Piatti di carpa argentata sono adatti anche per la tavola tradizionale, e per la vacanza, in modo da questo pesce è molto ben combinato con una vasta gamma di prodotti.

Alcune ricette carpa consentono l'uso di pesce con le ossa, e per alcuni, come ad esempio costolette, filetti di bisogno. Al fine di rendere i filetti, è necessario prima pulire il pesce sulla bilancia. Meglio pulita pesce speciale chistilkoy, ma se così non fosse, è possibile utilizzare una forchetta. Dopo di che, togliere l'interno, le branchie sono tagliati e ben lavate. Per rendere il filetto, è necessario, a partire dalla testa, fare un'incisione lungo la spina dorsale del pesce e separare con cura la carne dalle ossa. Poi girare sui pesci e separare la carne, partendo dalla coda.

I piatti più popolari di carpe – Sminuzza e pesce alla griglia. Come cucinare una carpa, e piacere a tutti e due? Per friggere i pezzi di pesce, non è necessario ricette speciali per le carpe – abbastanza per tagliare qualche fetta di filetto di 2-3 cm, e friggere, ma prima che hanno bisogno di aggiungere il sale a piacere e lasciar riposare per venti minuti. Per cotolette filetto tagliato in pezzi, assicurati di controllare la presenza di ossa e scorrere un tritacarne. Patate e cipolle pulite e anche scorrere insieme con pane e pancetta.

Pane prima a bagno in poca acqua. La risultante tritato sale e pepe qb, ben impastata e fare hamburger. L'agonia di rotolo non è necessaria. Poi versare l'olio nella padella e posto a fuoco medio. Padella per riscaldare in modo che l'olio è rovente. Cotolette fritte su entrambi i lati sotto il coperchio fino a quando una bella croccante. Cotolette si ottengono gustoso e popolare con tutti, anche a quelle persone che in linea di principio non amano torte di pesce, perché non sono affatto simili.

Prima come friggere hamburger, è necessario tagliare pezzi di pesce salato. Per un certo periodo, fino a quando le polpette sono pronte, il prosolitsya pesce. Dopo braciole padella devono essere lavati di nuovo, versare un po 'di olio e mettere il calore fino. Una tazza di uovo e sbattere bene il suo permesso o scusa. In un'altra ciotola versare il pangrattato. Ora i pezzi di pesce devono immergere nell'uovo, rotolo nel pangrattato e friggere, come hamburger, da entrambi i lati.

Dalla testa, lische di pesce e le alette possono fare un ottimo brodo.

Ma è possibile cucinare la zuppa di carpe e altri farmaci di prescrizione. Avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

700 gr Carp
Patate 6 pezzi
Pomodori 5 pezzi
Sedano, timo, spezie
Pesce Brodo 2,5 litri.

Patate devono essere pulite, tagliato a fette, messa in brodo bollente e cuocere fino a morbido. Dopo che il fuoco si riduce, aggiungere il pesce e cuocere per altri 15 minuti. Alla fine dell 'orecchio viene salata, aggiungere le spezie, pomodori a fette, il sedano e. Prima di servire la zuppa aggiungere le cipolle tritate.

E ora si impara a cucinare carpa marinata.

Una volta che il pesce è pronto, dovrebbe essere una buona stagione con sale e mettere in una padella sotto la pressa e mettere in frigorifero per 24 ore. Poi il pesce era ben lavati, messo in un aceto stampa e il 6% viene aggiunto in modo che il liquido copre il pesce e rimuoverlo nuovamente in frigorifero, già dopo 6 ore di agitazione pesce ogni due ore.

Pesce nuovamente lavato, aggiunto qb olio vegetale è aggiunto anelli tagliati o mezza anelli cipolla e pepe nero, e agitata posizionato molto vicino alle banche. Un'ora più tardi, carpe ed è pronto per essere servito.

Ci sono ricette per le carpe, in cui le ossa, ad eccezione della cresta, si rivolgono a gelatina. È necessario tagliare carote e cipolle e mettere sul fondo della pentola. Coprire con uno strato di pesce e strati di copertura carote e cipolle. Poi tutto quello che cospargere di spezie, sale e versare il pesce in modo che l'acqua è nascosta solo ingredienti.

Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma, ridurre il fuoco, chiudendo il coperchio e tomim 6 ore. Il coperchio non può essere rimosso! In questo metodo si ottiene pesce grassa, in cui tutte le piccole ossa sciolte e trasformate in gelatina. Provatelo, vi piaccia!