"Durant Bar", Mosca: recensioni, menu, foto

.. Su Trekhgorka, vale a dire, nei pressi della ex fabbrica Trekhgornij, nelle immediate vicinanze di Fedora Bondarchuka studio cinematografico in pieno vigore spiegato relativamente nuove opzioni di intrattenimento potabile – "Durand Bar" (Mosca). Il suo creatore è stato un famoso ristoratore russo Ilya Esterov. Istituzione è degno di diventare uno dei più popolari e attraenti per il pubblico locali notturni della capitale.

conoscente

"Durant Bar" (Mosca) si trova in un edificio, nascosto nel labirinto di diversi edifici in mattoni rossi noti Trekhgorka. Tuttavia, l'istituzione non è senza ragione sostiene di essere uno dei più attraenti per la notte i luoghi pubblici della capitale.

barre del titolo il loro aspetto obbligato a idolo stilistica locale – Duran Duran, i concerti bandistici popolari che ricordano il romanticismo degli anni '80. La squadra è conosciuta per il fatto che una volta chiamato il suo preferito leggendaria Lady Di .. In un primo momento, la creazione di un "Durand Bar" (Mosca), i suoi creatori avevano pianificato di organizzare il lavoro della cucina, mettendo in base al principio della selezione di piatti che si nutrono in tour in vari ristoranti nel mondo Saymon Le Bon ei suoi colleghi artisti. Per fare questo, ci accingiamo a studiare attentamente il menu di questi stabilimenti. Ma per vari motivi questa idea è stata abbandonata.

creatori

"Durant Bar", Mosca (foto relazione sul lavoro presentato in questo articolo) ha coniato il ristoratore Ilya Esterovym insieme ai partner che sono aspetti fondamentali della notorietà dei media. Avevano deciso di fondersi in un'istituzione moderna estetica industriale, una cucina di qualità, e la sua ammirazione per l'arte di una grande band Duran Duran. Il team di progetto comprendeva anche Paul Pichugin, pubblico del club ben noto come "Pascià Face Unlock". Il suo dovere è quello di lavorare in un ristorante con VIP-pubblico e di altri ospiti. Inoltre, ricopre il ruolo di managing partner del progetto.

sistema di gestione

Gestione in Duran Bar, sul riconoscimento Ili Esterova ha fatto in un'intervista organizzata molto seriamente. Ci sono responsabilità: CEO, supervisione del lavoro amministrativo, è responsabile per la conclusione dei contratti con i fornitori, e le questioni finanziarie; ristorante dirigente responsabile del personale e problemi di gestione. Ogni affidato la sua causa per la quale è responsabile. Ristoratore Esterov è un consulente, l'ispirazione, un partecipante di prendere decisioni su tutte le questioni importanti relative alle attività delle istituzioni. Inoltre, organizza concerti ed eventi sponsor, che attirano l'attenzione di nuovi clienti del ristorante e dei media.

interno

La presenza di interno urbano, grande sguardo del lungomare, grande veranda è la ragione più ovvia per visitare la Duran Bar. Interno del ristorante "Duran Bar", Mosca (foto è il disegno della sua decorazione interna), progettato dal designer Mariey Zhukovoy, che è anche l'autore del disegno, "Soroca», Bad Boy Bar, Food Embassy, ed altri. Ha l'atmosfera di una tradizionale loft Moscow aggiunto un gloss Londra che ricorda un po 'vecchio, video musicale dolorosamente familiare.

Nel primo negozio è stato costruito camino (recitazione), di fronte al bar si trova in stile vittoriano cucina aperta alla moda. La presenza di terrazze con vista mozzafiato sul fiume Moscova e il grattacielo staliniano (hotel "Ucraina"), convertito con successo lo spazio di design industriale sono attratti di visitare il bar tutti i nuovi ospiti.

"Durant Bar" (Mosca): Menu

Il ruolo principale nel progetto, naturalmente, gioca un menu dello chef Nicola Bakunova. Il capo della cucina in un posto come "Duran Bar" (Mosca), noto per il suo lavoro in Letto Club, "il Balcone", "mezzanine" e un ristorante galleggiante Montana.

Piatti locali (zuppa carpaccio, dolce con radice crema sapone, antilope zebù con avocado al forno e tre dozzine altri prodotti) Visitatori denominati impeccabile nel contenuto e forma impressionante. Il menu comprende, per esempio, la sezione "specialità di pesce russi": a parte chele di granchio, del valore di 785 rubli. 100 g, presentato coregone qui a schiena d'asino cotto in gelatina (prezzo:. 700 RUB), fumato IDE (prezzo :. 700 rubli), così come conserve alimentari raccolti lo chef in tutto il paese. I piatti qui non sono i più semplici: costolette di agnello (tritato) ha concluso nella produzione di croccante pasta sfera (prezzo :. 528 rubli), polpo (Mare di Okhotsk) vengono cotti come il pollo di tabacco , Pasta ole-ole guarnire vodka (prezzo di 1190 rubli.) aspic (prezzo: 777 rub.). Uno zebù gobba antilope (prezzo :. 1518 p), secondo il parere, è degno della gloria dei principali meraviglie culinarie della capitale.

bar

Responsabile per cocktail al bar dalla squadra che si compone di baristi e baristi più alto livello. I baristi "Durand Bar" ha promosso attivamente l'idea di utilizzare i preparati esclusivamente per proprio cotte, composti con l'alcol aromi naturali di altri alimenti.

Nella preparazione di bevande specialisti usato i loro anni di esperienza, così come i più importanti trend globali. Con entusiasmo e passione che non creano solo una bevanda popolare, e offre veramente lo stato d'animo nel bicchiere. Professionale Bartender deve, come un buon amico, per capire lo stato d'animo di ogni ospite, ha detto il barista capo e uno dei fondatori dei baristi Arthur Shusteriovas per essere in grado di elaborare una prescrizione o prendere un drink la sera per l'occasione.

Chef-barista DC Andrew Zastavnyukom qui drink preparato in piacevole stile classico. "Durant Bar" (Mosca) – un'istituzione, i colpi che vengono venduti a un minimo di 3 pezzi. Il costo di tutte le bevande: 550 rub, grande mix-bevanda :. 700 rub.

tendenza nazionale – un trend

I commenti da parte dei visitatori, il concetto di chef "Durand Bar" preparare la migliore zuppa nella capitale. Inoltre, secondo gli ospiti, li ha fatti in una recensione, che ha un ottimo senso dell'umorismo. Non perseguendo l'obiettivo di creare un club oasi della cucina russa, di tanto in tanto, Nikolai Bakunov offre ancora ai suoi ospiti la possibilità di godere, progettato negli tendenze della moda. Il pesce conservato nord servito con cipolle e crostini di pane direttamente in lattine, poi pasta con anatra e verdure offerto gelatina di vodka, poi al sterlet servita neri "perle" a base di latte cagliato. Le altre istituzioni degli elementi europei della cucina sono usati per "ristrutturazione" cuochi russi piatti, "Durand" è il contrario.

Secondo numerose recensioni, il cibo al club si basa su una profonda tradizionale russo (abituale per la persona russo) combinazioni di sapori. Ad esempio, la zuppa, riconosciuto come il migliore della città, qui si preparano circa 4-6 ore, tutte le verdure mentre fritto languono nel calore, in conformità con tutte le regole, con il risultato che comincia ad assomigliare il gusto di prugne e zuppa diventa solo velluto (porzioni cost 690 rubli) .. Vuoi polpo? Ad esso si basa tartaro patata (porzioni valore 1190 rubli.). Vuoi un insalata con arrosto di manzo? Per questo è stato aggiunto crema di barbabietola (prezzo:. 691 RUB).

Interpretazione di delizie europee

Uno chef locale è convinto che gli stranieri non sono dati da comprendere, per non parlare di ripetere cucina russa. Nonostante le sue viste slavofilo, Nikolai Bakunin non ignora le esplorazioni gastronomiche omologhi europei. I visitatori ammirano la sua versione del menu internazionale di piatti. Così, gnocchi di carne a "Duran" decorato come una palla di carne e gnocchi con ripieno, composto da verdure arrosto, serviti sotto la cupola di melanzane (costo:. 690 RUB). costolette di agnello inglese serviti in pasta croccante fuori (pasti costo :. 528 rubli) e manzo alla Stroganoff è un ritaglio dal caviale di cetriolo sale e schiuma di funghi (per un valore di 1300 rubli.).

In questo caso, tutti Bakunin proclama principio che l'alimento sia così semplice che può riprodurre senza distorsione semplice cuoco lineare. Come l'unica conferma del postulato può forse essere chiamato solo raccolta meraviglioso pesce in scatola, il valore di strofinare 700-1500., Che sono alimentati, come già detto, direttamente in barattoli. gli ospiti del ristorante in loro recensioni condividono ricordi indimenticabili che restano da conoscente con fegato gusto bottatrice e coregoni megattere in gelatina. Tutti gli altri piatti sembrano così interessante che gli ospiti ritornano qui ancora e ancora.

dessert

Dessert parte del menu è anche piena di idee. Qui ci sono alcuni di loro:

• Gelato con orchidea radice purè, simile a quello che viene venduto a Istanbul (costo:. 378 RUB).
• Burger cioccolato (prezzo: 595 rub.). A proposito di papavero biscotto, uno dei suoi componenti, gli ospiti dicono perché non è un peccato di vendere mano.
• ananas "patatine fritte" con cipolle e pomodori veri.
• "Crimea brulee" (467 rubli.).
• "Anna Pavlova" con un sapone fatto dalla radice di una crema che migliora il sapore dolce (vale 488 rubli.). Tuttavia, il capolavoro alcuni consigliamo rinominata "Anna Karenina", dal momento che al momento dell'arrivo del cliente è un miracolo gastronomico immediatamente frantuma, causando brivido nature particolarmente sensibili. golosi alla vista del cibo buttato a loro in una battaglia impari, in attesa della prossima notte di divertimento e mare di cocktail.

"Durant Bar" (Mosca) Recensioni di cui in questi tempi è un'istituzione molto scioccante.

segreti di successo

Il criterio principale per il successo commerciale del progetto è, ovviamente, il profitto. Ma per una tale istituzione come un bar, non da ultimo, come era stato ricevuto il denaro. E 'essenziale che gli ospiti Durand Bar "li trascorrono qui non perché sono amici di qualcuno dei proprietari, o, per esempio, per il bene della moda, ma perché sono buone.

A volte gli ospiti guardò l'orologio e si chiedono ciò che è già 6 del mattino, ed erano sicuri che ormai solo il 2 del mattino. Questo è un successo, afferma Ilya Esterov. Successo – è quando i vostri ospiti voi così bene che è il momento per loro vola. Ed è altrettanto importante quanto il denaro.

Non meno importante è il numero di ospiti. proprietario del ristorante è bello tornare la sera nel loro ristorante e di sentire dalla padrona di casa che il tavolo per lui lì, tutti i posti sono occupati. Caratteristica di "Duran Bar" è concordata tra i partner come i proprietari della assenza di depositi o sconti speciali, così come "loro" tabelle. Se una qualsiasi delle istituzioni proprietari per prenotare un tavolo o gli ordini, può farlo sui diritti della clientela ordinaria, completamente pagare la bolletta. I proprietari non godono di alcun privilegio. Sconto di loro solo il 10%, come i clienti abituali del ristorante.

Informazioni utili circa l'istituzione

Il ristorante è aperto:

• durante Mar-Mer. 16: 00-00: 00.
• Gio-sab:. 17: 00-6: 00.
• Sun:. 17: 00-00: 00.

Le caratteristiche speciali includono la presenza di menù istituzioni cocktail. Da intrattenimento forniti Dj. conto delle dimensioni medio: rubli 2000. La cucina offre piatti: russa, europea, autore. Servizi offerti agli ospiti "Durand Bar" (Mosca): consegna, nessuna tabella di prenotazione.

Come arrivare?

Molto popolare tra i residenti e visitatori goduto "Durand Bar" (Mosca). istituzione Indirizzo: Rochdelskaya Street, 15, costruzione №19, 20. Il ristorante si trova nella zona di Presnensky (CO).

Rilevante è la domanda di potenziali ospiti istituzione "Durand Bar" (Mosca): "Come arrivare?". Futuri visitatori abituali istituzioni linee guida raccomandate: La stazione della metropolitana più vicina "Krasnopresnenskaya" e "mostra".

Coloro che arrivare al ristorante a piedi, dovrebbe essere dopo l'uscita della metropolitana tenere la destra, poi il sottopassaggio verso l'altro lato della Zvenigorod Highway. La transizione deve girare a sinistra. Sulla strada che dobbiamo ancora una volta girare a sinistra. Dopo aver superato 750 metri, è necessario attraversare la strada Rochdelskaya. Dopo altri 30 metri svoltare a sinistra, superare la barriera della zona chiusa. Dopo 100 metri, svoltare a destra, si vedrà il cartello "Duran Bara".

Chi intende viaggiare in auto si consiglia di chiarire i dettagli dell'ingresso al bar, ha telefonato direttamente un amministratore del telefono, che può essere trovato sul sito web dell'istituto. Inoltre, si dovrebbe garantire la disponibilità di parcheggio.

impressioni di visitatori

Gli ospiti considerano il club uno dei luoghi più trendy notturni della capitale. Celebrare una grande atmosfera, grande suono, barman professionisti e cuochi. L'istituzione si consiglia vivamente di partecipare.