Una domanda che interessa non solo i bambini: perché il latte è bianco?

Due anni fa sono diventata madre. Mia figlia ha nutrito per quaranta minuti, o ancora più a lungo. Durante il pranzo del bambino stavo pensando a diverse questioni. E pensiero … Perché latte bianco? Tutti i mammiferi, e ci sono almeno 5400 di loro sul pianeta, ha una ombra. Anche se la composizione, la caloria e il gusto sono completamente diversi.

Cosa influenza il colore del latte?

Contiene la caseina. La caseina è una proteina complessa che dà un colore bianco. Inoltre, è la principale proteina del latte. Si riferisce al gruppo di fosforoproteine. La caseina crea micelle (particelle rotonde), qui sono e determinano il colore del latte.

Composizione di caseina

Proteina, che determina perché il latte bianco, e non qualche altro, si riferisce a proteine piene. Contiene più di 20 aminoacidi più importanti per il corpo. È importante nutrire il bambino con il latte materno, perché 8 di questi 20 sono insostituibili e sono contenuti esclusivamente nel latte materno. L'alimentazione artificiale contiene solo una parte di questi importanti aminoacidi per il corpo e la mancanza dei componenti necessari possono portare a disturbi del tratto gastrointestinale.

Perché il latte è bianco in alcuni, mentre altri hanno un colore giallastro?

Questo non riguarda solo il cibo, ma anche il beta-carotene, che fa parte della sua composizione. Dà anche arancione a zucca e carote. Una proprietà importante è che il beta-carotene – un forte antiossidante, aumenta l'immunità.

La lingua dei numeri

Nel latte femminile la caseina contiene 1,8%, in mucca 4,8%, in balene – 10%, in renna – 12%, in conigli – 15%. Ecco perché il latte è bianco in tutti i mammiferi e nei conigli bianchi è il più bianco.

Quello che hai bisogno di mangiare giovane madre

Per una buona salute e una buona crescita del bambino, la migliore alimentazione è il latte materno. Gli aminoacidi e gli antiossidanti inclusi nella sua composizione contribuiscono al rafforzamento e allo sviluppo dell'immunità del bambino. Tutto ciò che una donna mangia, entra nel latte. Il menu per l'allattamento dovrebbe includere solo alimenti freschi e sani. È anche molto importante assumere le vitamine per le madri che allattano, serviranno come fonte aggiuntiva di sostanze nutritive.

Forti ossa e denti hanno bisogno di calcio. Lo ottieni mangiando pesce e prodotti lattiero-caseari. È possibile mangiare 2 volte alla settimana per 250 grammi di ricotta e 300 grammi di pesce per coppia (bollito, cotto). Inoltre, il pesce è una fonte di fosforo, necessaria per il metabolismo.

Lo zinco svolge anche un ruolo importante nel lavoro del corpo. Si trova nei pesci, nei semi di zucca (ma possono essere più volte alla settimana solo quando il bambino ha 3 mesi), frutta (le giovani madri possono essere mangiate su una piccola mela verde 1-3 volte a settimana).

Vitamine per la crescita muscolare – A, B, E, K. La vitamina A si trova nei frutti di manzo, arancio e rosso, verdure. 200-350 grammi di manzo bollito con insalata di pepe rosso e carote servirà anche come fonte di ferro. Le vitamine B sono abbondanti nel fegato di manzo, patata, asparagi, tuorlo d'uovo, latte, erbe. 300 grammi di fegato per coppia, 2 tuorli, 5-6 patate a settimana fornirà al corpo tutto ciò di cui avete bisogno. La vitamina E si trova in olio di girasole e frutta a guscio. Una manciata di noci e un cucchiaio di olio di girasole (in insalate) a settimana sarà sufficiente. La vitamina K è ricca di verdure, olio d'oliva, uova.

La vitamina F è necessaria per lo sviluppo dell'immunità, la prevenzione delle malattie allergiche. Si trova in oli, pesci, avocado, ribes nero e frutta secca.