potassio fosfato

Fosfati chiamati legame chimico di metalli diversi con acido fosforico. Attualmente, ci sono molte varietà di fosfati, che vengono utilizzati in diversi settori di attività. Non fa eccezione e potassio fosfato, che viene spesso utilizzato come antiossidante e sostanze battericide nel settore alimentare. Va notato che gli antiossidanti sono sostanze che inibiscono l'ossidazione di altre sostanze. Ad esempio, si consideri la mela morsicata, che si trova sulle scurisce aria. Ciò si verifica perché l'ossigeno nell'aria ossida il ferro contenuto nel frutto. Se potassio fosfato versare in atto per dare un morso, il processo di ossidazione rallenta molte volte. Pertanto, il metabolismo viene soppressa nel corpo dei batteri. Questo è il motivo per cui è usato come conservante.

Va notato che tutti i composti di fosfato, presenti in natura, sono ortofosfati. Nella maggior parte dei casi, gli ortofosfati di potassio utilizzati nell'industria alimentare (sale di acido fosforico), una delle quali è E340. Nell'industria, potassio ortofosfato E340 chiamato monofosfato, è un additivo alimentare utilizzato come regolatore di acidità, un agente di ritenzione di umidità e stabilizzante, coloranti fermo azione antiossidante amplificatore. Questo additivo ha la seguente formula chimica: KH2PO4, è altamente solubile in acqua e ha la forma di una polvere bianca granulare.

acido fosforico, interagendo con carbonato di potassio, formando potassio fosfato cui formula è K3PO4. E 'usato come componente di detergenti additivi in panificazione e dolciumi, bibite e latticini, così come zuppe, pasta e salse, tè, formaggio, carne e pesce, fast food. Inoltre, è usato come stabilizzatore di verdure, perché supporta l'acidità di un ambiente neutro. In K3PO4 farmaco è usato per la prevenzione e il trattamento di tali malattie come ipofosfatemia, e della produzione industriale – come additivi per vernici, inibitori di corrosione e vari fluidi per la perforazione.

Va notato che il fosfato di potassio, parte delle polveri porta ad un aumento proprietà tossiche tensioattivi. Cominciano a penetrare intensamente nel corpo umano attraverso la pelle, contribuiscono alla sua sgrassaggio, distruggere le membrane cellulari, riducendo così la protezione funzione della pelle. Tensioattivi, penetrando nei vasi sanguigni presenti nella pelle, entrano nel flusso sanguigno e la diffusione in tutto il corpo, che contribuisce ad una violazione della proprietà del sangue e del sistema immunitario.

Così, ad oggi, fosfato di potassio è stato usato come fertilizzante P, come componente di detersivi liquidi e in polvere durante le operazioni di perforazione. Inoltre è utilizzato nell'industria del cemento e tessili, entro il momento della preparazione del filato per la colorazione o decolorazione, nell'industria alimentare per allentare la pasta, in medicina per la preparazione di medicinali, dentifrici o polveri. Cristalli di fosfato di potassio sono usati come materiale ferroelettrico o piezoelettrico, pesticidi, additivi per oli e altri.

Tuttavia, vale la pena ricordare che i fosfati influenzano negativamente il corpo umano, causando malfunzionamenti nel caso in cui se una persona è esposta a loro per un effetto molto tempo. È per questo che molti paesi hanno abbandonato l'uso dei fosfati nelle industrie alimentari e di consumo. Nel nostro paese, il loro uso è consentito, quindi è spesso sulle etichette dei vari prodotti o strumenti di uso domestico in grado di soddisfare l'E340 denominazione, cioè fosfato di potassio.