Marinata di carne di maiale: ricetta di cucina. Ricetta per carne di maiale carne di maiale fatta in casa

Prosciutto cotto, senza dubbio, è stato e rimane la migliore per la preparazione di carne di maiale. Qualsiasi carnivoro sarebbe d'accordo con questa opinione. Sono contento anche che la preparazione della carne di maiale in casa non è solo possibile, ma anche abbastanza semplice. Rovinare la carne in modo che sia praticamente impossibile – se non per dimenticare in forno. Tuttavia, sarebbe auspicabile non solo carne, e carne deliziosa. marinata di carne di maiale – E al centro del successo, oltre a pezzi della carcassa ben scelto. Se non si commette un errore con esso, avrete un maiale magra, molto gustoso e fruibile al freddo. ricette marinata – grande varietà. Ognuno può scegliere uno che è pienamente soddisfatto.

La voce specifica in esame, in quanto dovrebbe spendere di maiale nella marinata. Ricetta indica generalmente una durata del processo. Ma nel nostro mondo, la gente di solito frettolosi ignorare tale consulenza. Voglio dire che c'è un ricette "veloci"; ma se la guida consiglia di sostenere la carne per due giorni, non è necessario per ridurre il tempo di un paio d'ore – deluso. Podyschu meglio te stesso niente affrettata.

La salamoia per carne di maiale

E 'stato il suo "prescrive" ogni secondo ricetta fatta in casa di maiale carne di maiale. Salamoia è facile e un po 'ricorda quelli usati per la conservazione. Per litro di acqua prendere due cucchiai da tavola di sale, pepe Lavruska-piselli e le erbe adatte per carne di maiale. Sono indeciso nelle loro preferenze con spezie – prendere un insieme di erbe provenzali. Dopo la salamoia bollente due minuti viene raffreddato completamente, e scende un pezzo di carne di maiale. Secondo questo classico marinata ricetta per la carne di maiale dovrebbe funzionare su due a cinque giorni. Ridurre il tempo di meno di circa un giorno, non è necessario.

marinata di aceto

La parola "marinatura" in molte persone associano in primo luogo con l'aceto. Ci marinata ricetta sulla sua base e carne di maiale. La litro di acqua cucchiaio sali solubili, aggiungere condimenti e versata cucchiaio aceto forte (70%). Carne di maiale spostata anelli di cipolla, versare la marinata e viene premuto il giogo. In quanto tale, dovrebbe spendere al giorno. Può essere utilizzato dopo 15 ore, ma non prima.

marinata del vino

Vino – la seconda base più importante per tutti i tipi di otturazioni. E 'possibile preparare e marinata di carne di maiale. Per rendere un sapore migliore rispetto ai due spicchi d'aglio attraverso i valichi di stampa e il sedano. Questa massa è mescolato in mezzo bicchiere di vino secco (qui non importa, sarà rosso o bianco) con un cucchiaio di senape dolce, olio vegetale (cucchiaio anche) e spezie – coriandolo, sale, timo e pepe. Marinata rivestito con un pezzo di carne di maiale, esso è coperto con recipiente e posizionata pernottamento sul piano di fondo del frigorifero.

senape marinata

Tutti senape versando hanno una velocità elevata. Quindi, se si marinata per carne di maiale urgentemente necessario, selezionare uno di quelli, che contengono senape. Prima del suo primo uso di pancetta di maiale – è inserito nella piastra di aglio piuttosto stretta, ma tagli profondi. Senape è mescolato in parti uguali con un olio vegetale, condito con pepe, basilico, sale e origano; tale struttura ricoperta di carne su tutti i lati, è collocato nel pacchetto (se avete intenzione di cucinare nella manica – può essere messo a destra in esso), e nasconde per due ore in frigorifero.

panna acida con senape

Marinata per carne di maiale al forno, senza l'uso di un foglio o maniche avrà un aspetto diverso. vetro crema collega con un cucchiaio senape forte e cucchiaio rafano pronto. maiale lardellato rivestito con una miscela di strettamente avvolto in plastica e lasciata per una notte. Grazie alla "Cooperazione" del rafano e panna acida con carne senape darà più succo al suo irrigazione. Bustler può ridurre il tempo di marinatura a tre ore.

Senape e zenzero marinata

Prima di fare un maiale bollito casa su questa ricetta, la carne viene prima strofinata con una miscela di sale e pepe. Per la marinata è strofinato con zenzero fresco (un pezzo della colonna vertebrale) ed è collegato a quattro fette di pressione di aglio e due cucchiai di senape (questa volta il grano). Per sapore alla miscela, si può versare un cucchiaio di rosmarino secco. In un contenitore chiuso futuro di maiale deve riposare per una notte. Il frigorifero non può pulire se non vale la pena di caldo soffocante.

marinata Honey-soy

marinata Molto popolare per la salsa di soia maiale. Può essere collegato ad una varietà di componenti, compresi senape. Ma il più delizioso prosciutto cotto si ottiene se la marinata in salsa di due parti per aggiungere un miele naturale. Se lo avete piuttosto densa, la miscela può essere riscaldata fino alla dissoluzione. Ma non bollire – miele non solo perdere tutte le sue qualità utile, ma anche una parte significativa della fragranza. Si può fare un altro Versare la salsa di carne lardellato e strofinare il miele. Un'ora più tardi, può essere cotto al forno.

birra marinata

Questa ricetta di carne di maiale carne di maiale fatta in casa comporta marinatura in due fasi. aglio e carne larded rivestito con una miscela di sale, timo, pepe, coriandolo, alloro tritato e origano primo essiccato – in modo che il lume quasi nessuna scelta. Maiale viene inserito nel contenitore, ben coperchio chiuso e lasciato direttamente sul tavolo per quattro ore – impregnare sapori magici. Il contenitore viene poi riempito con una buona birra scura – abbastanza litri chilo per due anni e mezzo di carne. Ora, la capacità è già messo in un luogo fresco, durante la notte. Non risparmiare tempo – il risultato vi piacerà succosità e sapore. E non abbiate paura di carne "ubriaco": fino a quando è pronto, tutto l'alcol è andato.

Olive marinata di olio

Ironia della sorte, olio vegetale far fronte con successo con il compito di marinatura. Si può prendere e girasole, ma con carne di maiale di oliva sarà il gusto più nobile. Anche se solo spruzzare l'olio cucita con un pezzo di carne, ci sarà una buona idea. Ma se si mischiano l'olio con le erbe ed il pepe, girare fragrante. Basta aspettare per almeno mezza giornata, fino a quando si presenterà in frigorifero.

limone marinata

Citrus per alleviare la carne utilizzata in tutto il mondo. Per preparare la marinata al limone per la carne di maiale, un succo di frutta è spremuto fuori e versato in mezzo bicchiere di olio d'oliva. C'è anche versare il condimento; più armonioso sarà zenzero, noce moscata, paprica e peperoncino. La composizione è strofinato nella carne di maiale, che chiude il contenitore e viene esposto al freddo. Subito in guardia: cucinare carne di maiale a casa con questo marinata rinviata per due giorni. accorciamento accettabile di maturazione questa massa a 24 ore – ma non è auspicabile: il risultato è delizioso dal paziente.

Pickle in kvas

Naturalmente, la bevanda deve essere non zuccherato – il cosiddetto okroshechny. In qualche modo, in modo speciale questa marinata di carne di maiale cotte: un pezzo di carne obkladyvaetsya di alloro, le strisce di peperoncino e anelli di cipolla in un recipiente viene versato birra (in modo che il maiale li era nascosto in piena) – e dimenticare il vuoto per due giorni. lardo di maiale bollito è meglio solo prima della cottura. Tra l'altro, la marinata è molto adatto per la carne e grill per il barbecue. Un forno, otmochennaya esso, non ha bisogno di avvolgere un foglio o usando manicotto cottura.

Maionese marinata

Devo dire che questa è la marinata "pigro" per carne di maiale, ma è uno dei più veloci. Maionese semplicemente mescolata con spezie; grazie al suo gusto pronunciato come condimenti sono particolarmente indicati zafferano e paprika (naturalmente, l'aggiunta di sale e pepe). pezzo spalmato con la maionese è pronta a inviare in forno già e mezza a due ore.

cipolla marinata

Coloro che non mente un piccolo grido (o sono nel frullatore famiglia) può essere preparato mediante gara maiale bollito deliziosamente succosa e molto. Mezzo chilo cipolle convenzionali massima finemente tagliata – o frullatore che è preferibile in termini di uniformità accolto. La polenta cipolla versare due cucchiai di olio di semi di girasole e versate il condimento: iskroshenny di alloro, peperoni (rosso e nero), è possibile aggiungere il luppolo-suneli. Marinata per carne di maiale viene impastato e versato di maiale lardellato. Per stare in piedi sarà circa cinque ore (a seconda di quanto il vostro pezzo serrato). Perché salamoia abbastanza spessa, è meglio girare la carne di tanto in tanto.

marinata di pomodoro

Anche solo inondato di succo di pomodoro (soprattutto cotta proprio fresca,) Il maiale è un sorprendentemente delicato. Ma è possibile arricchire il suo sapore e ammorbidire la struttura se si combinano con i pomodori a qualcosa di interessante. Ad esempio, il miele. Naturalmente, la marinata di pomodori per la carne di maiale è meglio farlo con verdure fresche – Vale a macinare in un frullatore o spremiagrumi verdure per ottenere un bicchiere di succo di frutta con polpa. Ma in inverno, è possibile sostituirli con il concentrato di pomodoro, ma senza componenti aggiuntivi. Juice è collegato alla piena cucchiaio di miele; dal momento che con la polpa e sciogliere il miele è male, quindi forse hanno un sacco di leggermente riscaldato. Il componente successivo è olio vegetale – occorrono quattro cucchiai. E, naturalmente, le spezie: sei pezzi di spicchi d'aglio schiacciati, un cucchiaino di pepe, preferiti erbe aromatiche, sale. Imbrattato preparati di maiale marinata e mezza giornata lasciato nello stato di copertura.

È buzheninki delizioso!