Ricetta di manzo "Kharcho", o cucina georgiana Classic

Possiamo tranquillamente dire che la zuppa "Kharcho" – è il più famoso piatto della cucina georgiana. Forse non così tante persone hanno provato, ma hanno sentito parlare quasi tutto. E 'considerata una ricetta classica di manzo "Kharcho", e la preparazione è abbastanza semplice. Ma il principale "clou" è un insieme di spezie. Ecco il punto debole di loro. Comprarli possono beneficiare in un'epoca di abbondanza in cui viviamo, abbiamo solo il coraggio di prendere una possibilità di cucinare qualcosa di completamente sconosciuto, ma è un degno e utile.

Ricetta "Kharcho" brodo di carne comincia a bollire. Per fare questo, è necessario aggiungere semplicemente alla carte pezzi di pancetta carne in una pentola di acqua fredda e cuocere a fuoco lento per circa un'ora, senza dimenticare di rimuovere la schiuma in modo da formare. Grasso deve essere spessa e trasparente. Quindi aggiungere le radici tritate (carote e sedano), e dare loro un punto d'ebollizione. Aggiungere le cipolle separatamente arrosto, riso, pomodori tritati finemente, noci tritate. E ora il più importante salsa tkemali o tklapi (pita acido). Uno di questi ingredienti si dovrebbe sicuramente aggiungere alla vostra minestra, perché è il tono agrodolce di prugne, spezie e una serie di bene, naturalmente, dare il sapore "Kharcho" così unico. Cinque minuti finché sono teneri dovrebbero aggiungere le spezie, aglio e coriandolo. Dare la zuppa un po 'di birra e servire.

Ricetta "Kharcho" manzo, agnello o maiale non può essere immaginata senza il caratteristico profumo speziato. Che su di esso e dovrebbe parlare separatamente. Si può solo comprare una borsa con ispirazione 'iscrizione Kharcho". Si può andare al mercato e fare affidamento sui venditori di spezie. E 'perfetto se siete fortunati, e venderà i georgiani o georgiana, o almeno qualcuno che sa esattamente come dovrebbe odore "Kharcho". Se siete sfortunati, la miscela piccante dovrà fare proprio. Per fare questo, è necessario 10 piselli pepe nero, due cucchiai di terra salate (da non confondere con timo, sono impianti completamente diversi), il polviny cucchiaino di coriandolo macinato e peperoncino, due cucchiaini di "luppolo-suneli", un paio di foglie di alloro.

Ora è necessario stabilire la ricetta punti di manzo "kharcho". Il fatto che fosse non ha rispettato le regole dei principali zuppe, brodo che dovrebbero essere esattamente la metà. Questo piatto è spessa. Pertanto, quanto sopra insieme di erbe deve essere preparato, e quindi utilizzare:

– 2,5 litri di acqua;

– 700 gr. petto di manzo;

– 100 gr. riso;

– 0,5 tazze macinato le noci;

– 5 cucchiai o tkemali pezzo tklapi, palmare;

– 2 pomodori;

– 4 cipolle;

– 1 carota;

– 1 radice di prezzemolo.

zuppa georgiana di manzo, ricette con foto che semplicemente abbondano sul sito web, molti sono chiusi "a tema", solo perché il vero gusto di loro piatti semplicemente non familiari. Ma non dovrebbe avere paura. Hai bisogno di provare, e sarete sicuri di cucinare "Tataryahni" o zuppa "Arta". Georgia cucina piccante, il proprio insieme di spezie uniche, nonostante il parere di molti, di contrasto. piatti georgiani di manzo con riviste di fotografia un aspetto molto appetitoso. Provare a cucinare loro, trattano i loro cari. Nel corso del tempo, la vostra gestione sapiente delle ricette darà i suoi frutti. Buona fortuna.