deliziose ricette: come cucinare lobio

cucina georgiana è famosa per due caratteristiche: la nitidezza e l'uso in cucina di grandi quantità di verdure. Questa combinazione permette il cibo perfettamente assimilato, il che rende una dieta molto utile e pratico. Forse è per questo tanti georgiani tra centenari?

Naturalmente, nella città moderna cuoco più piatti della georgiano cucina è problematico abbastanza, ma uno di loro – il famoso Lobio georgiano – la cosa in sé è abbastanza ragionevole, in quanto tutti i suoi componenti si possono trovare in qualsiasi momento dell'anno. Pertanto, saper cucinare lobio da soli, si può godere appieno il gusto e l'uso di questo piatto eccellente. In questo caso, il grande vantaggio è sufficientemente basso contenuto calorico e ad alto valore nutrizionale intrinseco in questo capolavoro della cucina georgiana.

Come cucinare Lobio: opzione per i più pigri

Il classico ricetta lobio richiede un sacco di tempo per preparare, e non sempre nella casalinga moderna ha in serbo per 2-3 ore in piedi ai fornelli. Pertanto, prendiamo:

• 2 lattine di ready-made in scatola fagioli rossi ;
• 1 grande o due piccoli bulbi;
• 5 spicchi di aglio (lobio dovrebbe essere acuto, quindi la quantità di aglio può essere aumentata fino);
• mazzetto di coriandolo fresco;
• 2 cucchiai spessore concentrato di pomodoro;
• rosso peperoncino e il sale – qb;
• bicarbonato di sodio sulla punta di un coltello (questo ingrediente è necessaria solo per rimuovere l'effetto leggendario esercitata sul corpo di legumi, in modo da aggiungere o no – una questione privata di ogni cuoco);
• condimento luppolo suneli – a piacere, ma non meno di un cucchiaio.

Da lattine di fagioli estrarre tutto il contenuto e lo invia alla padella, in piedi su un piccolo fuoco – lasciare che tutto inizia a bollire. In questo momento, pulito, lavata e bulbo finemente shinkuem, che è fritto in poco burro. Quando le cipolle cominciano a leggermente "fissano" Versare nella padella e luppolo-suneli – farà i condimenti sapore più forte. Quando la cipolla è pronta, versatela subito in una padella bollente in salsa di fagioli. Stiamo dando bollire 5-7 minuti e aggiungere il concentrato di pomodoro. Uno dei principali segreti di come preparare lobio la giusta consistenza – è diritto di valutare al momento di aggiungere la pasta. Se la salsa è bollito di distanza e quasi del tutto abbastanza fluido – pomodoro concentrato diluito 150 ml di acqua e poi versare nella padella.

Dal momento che i fagioli che abbiamo un ready-made e non necessitano di lunga cottura, il lobio cottura dopo che tutti i componenti necessari siano in padella, non dovrebbe richiedere più di 10 minuti. Trascorso questo tempo, con l'aiuto di tolkushkoy leggermente schiacciare fagioli per alcuni di loro si trasformò in una purea, quindi aggiungere il sale e il trito di aglio e coriandolo.

Come cucinare Lobio: versione classica

Naturalmente, che nessuno usa fagioli in scatola Georgia, casalinghe preferiscono cucinare da semi convenzionali. In questo caso, l'essenza della ricetta rimane la stessa, solo i fagioli bolliti fino al momento in cui si comincia a trasformarsi in una miscela pastoso. Quindi aggiungere la cipolla ad essa (non necessariamente fritto – georgiani spesso messi cipolle tritate prime), spezie, pomodoro e aglio. Lobio far bollire un po ', aggiunge erbe fresche – coriandolo e prezzemolo, danno un po' di birra e serviti al tavolo.

casalinghe georgiani che sanno cucinare lobio non solo gustoso e sano, ma anche il più acutamente preferiscono aggiungere verso la fine di fagioli tritato peperoncino rosso fresco, più aglio e pepe rosso in polvere cottura se fresco non è a portata di mano. In ogni caso, il grado di gravità dipende unicamente dalla volontà dello chef e le preferenze di gusto della famiglia, in modo da prendere il vostro lobio scelta che avrà sulla vostra doccia di casa.