Come fare gnocchi

Tutti gli storici culinari sono d'accordo su una versione di quello che il cinese ha il diritto di superiorità nell'invenzione mantello. La versione del molto plausibile – l'arte cinese della cucina è ammirevole, e il mantello è davvero un piatto il cui gusto non si stanca stupiti. Si è diffusa in tutto il Vicino ed Estremo Oriente asiatico. In Russia, mante sono molto popolari. Nessuna disposizione del presente sorprendente, per molti aspetti siamo anche un paese asiatico. Nel profondo della coscienza nazionale radicata tragico equivoco che le mante – è solo gnocchi, al vapore. Tuttavia, se tutti misurati nelle categorie note, allora si può accettare che e pasticci – un grande gnocchi fritti.

Sulla questione di come fare gnocchi, ci sono decine di risposte. Kazako manti non sembra molto sulla uzbeka, e in Kazakistan, ogni distretto rende la propria strada. Per non parlare del manto turco o pakistano.

È stato a lungo dibattito su come rendere l'impasto in gnocchi, con l'uovo o senza uovo. Prendere in considerazione entrambe le opzioni senza dare alcuna preferenza per uno di loro.

Come fare gnocchi – non è un compito facile. Nei gnocchi dell'Asia centrale viene tradizionalmente pasta fresca, hanno bisogno di farina, sale per la sua preparazione, acqua e uova (può confinare la farina, sale e acqua). L'impasto viene steso sul mantello è molto sottile. il suo spessore non deve essere superiore a un millimetro. Contemporaneamente, è molto resistente e non è strappato in un piccolo spessore tale. Esso contribuirà ottenere questo effetto miscelazione dei due tipi di farina, i cittadini più alta e seconda classe in proporzioni uguali. Per chilogrammo di farina è preso mezzo litro di acqua, due uova e cucchiaino sale. Impastare la pasta elastica, che viene lasciato riposare per 30-40 minuti in modo da alimentare con la farina con acqua.

L'impasto è stato quindi suddiviso in più parti, ciascuna parte è arrotolato in un fascio. Lo stoppino viene tagliato in pezzi uniformi, che vengono arrotolate con un matterello. Secondo un altro sistema, messo a punto un grande foglio di pasta, che vengono poi tagliati in quadrati uguali con dimensioni di 12×12 cm più o meno 2 cm zaschipyvaem mante possono essere in vari modi -. Busta, sacchetto, tulipano, e così via. geometriche piazze zaschipyvaem busta, attaccano insieme gli angoli opposti e poi coppie sbozzati vicina, più arrotondate – un tulipano o una borsa. Come fare gnocchi, conosce ogni donna in Asia centrale e ciascuno lo fa a modo suo.

In genere, gnocchi ripieni di carne. agnello o manzo adatto. Carni tritate finemente tagliata utilizzati per preparare tritacarne macinate non possono ottenere un altro piatto, può essere gnocchi a vapore. Inoltre tagliare le cipolle, aggiungere sale e pepe a piacere, e può essere qualsiasi altre spezie, una persona del genere. La carne macinata può opzionalmente aggiungere la zucca, darà il sapore piatto e la succosità.

Come fare Manti senza mantyshnitsy? Molto semplicemente, è possibile utilizzare una doppia caldaia. Prima polpette cottura devono essere leggermente immersi in olio vegetale, possono aderire alla base dei piatti forati. Preparare manta circa 20 minuti. Servirli con varie salse. Il più popolare è un semplice sugo di pomodoro. Per renderlo, prendere 3-4 grossi pomodori, sbucciare dalla buccia e tritare finemente. pepe Perezharte in olio vegetale con l'aglio, aggiungere i pomodori e le spezie. Continuare a friggere per altri cinque minuti. Togliere dal fuoco, la salsa della presente.

Molto buono, con un manto di salsa di panna. Aglio ed erbe fresche, cipolle verdi tagliate finemente, pepe e salate a piacere. La miscela viene versata panna acida grasso, aggiungere tutti i tipi di spezie e tutti mescolati. Raffreddare la salsa in frigorifero 15-20 minuti prima di servire al mantello. Ora che sapete come fare gnocchi a est. Buon appetito.