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Purè della minestra di spinaci – possibili opzioni

Spinaci – piante da giardino, nativo ai paesi del Sud, dal Medio Oriente. Nella cucina nazionale di Grecia, Cipro, Turchia, è presente in diverse forme: come contorno, ingredienti insalata, riempimento per torte. In Europa et pianta poco esigente era coltivato nel Medioevo. Sua dolci alle condizioni di crescita fatto spinaci una delle colture vegetali più comuni. proprietà utili e alto valore nutritivo di spinaci determinato il suo importante ruolo negli alimenti dietetici e per bambini. In Francia, purè di spinaci – ordinario nelle mense scolastiche

Tra i tanti piatti di verde carnose foglie particolarmente popolare purea zuppa di spinaci. Può essere preparato dal foglio fresco o congelato. Nessuna proprietà utili o appetibilità del spinaci surgelati quasi indistinguibile da fresco.

Anche nel nord della Russia è poco esigente pianta può produrre due coltivazioni di massa verde, ma era impossibile da salvare. "Freeze" è stato un ottimo metodo di conservazione di foglie succulente, esso permette di cucinare la zuppa di purea di spinaci tutto l'anno.

Piante verdi al gusto neutro, in modo combinato con una vasta gamma di prodotti: dal latte – panna acida, più morbida crema di formaggio. Da ciò si può essere cucinato zuppe e carni e brodo di pollo, e l'acqua.

Crema di spinaci, la ricetta di cui si propone, non è inferiore al calorico minestra in brodo di carne, e di proprietà benefiche, indubbiamente supera.

Per preparare la zuppa di spinaci, è necessario:

– 300 – 500; grammi di spinaci (freschi o congelati);

– 1 carota valore medio;

– 1 lampadina della cipolla;

– 50 grammi di burro:

– 2 uova di gallina;

– 100 grammi di crema;

– 1 cucchiaio di farina di frumento;

– 100 grammi di formaggio a pasta molle.

– 100 g di cracker bianchi;

– sale, foglie di alloro, erbe aromatiche (prezzemolo, aneto, coriandolo).

Questa zuppa di spinaci cotti molto rapidamente, non più di 20 minuti.

La padella versare l'acqua (1,5 litri) e metterlo a fuoco. In una piccola casseruola, fate cuocere le uova sode. Fino a quando l'acqua comincia a bollire, cipolle pulite e tagliate finemente, strofinare su una grattugia grossolana carote, li passiruem in una padella profonda con il burro. Quando le cipolle e le carote sono tenere, aggiungerli alle foglie di spinaci. Se sono grandi, devono essere tagliati. Essi sono diversi passaggi non più di cinque minuti, altrimenti perdono il loro colore verde brillante. In un altro pentolino soffriggere la farina fino a doratura e aggiungerlo alle verdure. Tutti mescolare e togliere la padella dal fuoco.

In acqua mettere alloro, sale, e il risultante bollente composto di verdure. Mescolare bene, al primo segno di ebollizione, spegnere il fuoco. Formaggio tagliato a dadini. Quando la zuppa è raffreddato un po ', aggiungere ad esso la panna e formaggio e distruggere tutto il frullatore per purea Stato. bollire le uova vengono puliti, tagliano a metà. piccante verdi tritate. Servire la zuppa subito, a caldo. Le piastre poste su metà delle uova, versare la zuppa, purè, cospargere con erbe e crostini.

Questa ricetta – la fondazione. Sostituendo alcuni dei componenti può essere sulla stessa base per cucinare diversi piatti di gusto. Questa zuppa di spinaci sarà più nitida se le verdure aggiungere mezzo peperone dolce e grattugiato su una grattugia radice sedano grossolana, prendere un formaggio tagliente, zuppa di ready-made generosamente cospargere con succo di limone. In questa minestra sono appropriate le erbe, come il basilico o menta. A volte casalinghe vengono aggiunti a questa zuppa di foglie di acetosella, dà il pasto acido e un po 'di nitidezza. Il succo di limone in questo caso sarebbe superfluo, e per dare il sapore di eleganza e morbidezza, aggiungere un po 'di zucchero.

Tender e perfettamente dieta è zuppa di spinaci in cui la crema è sostituito dal basso contenuto di grassi panna, cipolle – su porri, e uova sode – montata crudo. Con agitazione costante, devono versare un sottile in zuppa bollente.