formaggio marcio: una prelibatezza per i buongustai senza paura

Si pensava che il formaggio blu – una prelibatezza "non è per tutti"? Eppure, lo stampo è di solito associata con qualcosa che non è molto piacevole, e, naturalmente, non sono commestibili. Ma tali varietà come "Dor Blue", "Garganzola" e gli altri sono da tempo diventati comuni nella nostra dieta, e non causare equivoci. Ma il prossimo prodotto, che sarà discusso, può veramente essere chiamato una prelibatezza per l'elite. formaggio marcio Casu Marzu, prodotto in Sardegna, indicato come il cibo più pericoloso al mondo. E 'sorta di shock anche le persone non deboli di cuore. Servite in tavola con la necessità del segnale di pericolo da parte del Ministero della Salute e l'Unione Europea il prodotto del tutto vietato la produzione e la vendita.

Processo di preparazione di una delicatezza pericolosa

Base ai quali si è formaggio marcio, perfettamente innocua – è compresso latte ovino. È normale e anche il cibo sano. Ma cosa sta succedendo con lui? La principale produzione di formaggio Casu Marzu accade all'aperto, dove "presente prontezza" insetti. Le mosche, chiamato formaggio, stormi di "attacco" sul formaggio e deporre le uova in esso (appena al di sotto della crosta).

Dura finché il livello di contaminazione del prodotto raggiunge il contrassegno desiderato. Dopo di che il formaggio conservato in un magazzino speciale, dove viene preso per le larve delle più mosche. Mangiano e digerire il formaggio. Il processo di decadimento grasso in esso viene accelerato, rendendo acquisisce una consistenza morbida. Ora è nel presente formaggio marcio con un forte, odore molto forte e lo stesso sapore. Infine pronti ad usarlo tre mesi più tardi, questo è molto insolito e persino scioccante il processo di cottura.

Ciò che minaccia l'uso di tali "prelibatezze"?

Non così molti di coloro che hanno il coraggio di provare questo piatto "esotico". Anche se continuano a verificarsi buongustai disperate. Tuttavia, rischiano non solo il loro stato psicologico, ma anche la salute fisica. Nel primo caso è paura esterno vista di formaggio larve cui agitato durante l'uso del prodotto, inizia letteralmente saltare fuori di esso (loro distanza salto può raggiungere fino a 15 centimetri). Tra l'altro, in alcuni luoghi dove viene servita questa prelibatezza, mangiare con una benda sugli occhi, in modo da non rovinare il vostro appetito e sicuro godere di questo "yummy". Per quanto riguarda l'insicurezza di formaggio per la salute, è a causa di quanto segue. Mangiato da larve con il prodotto può penetrare nell'intestino, violare l'integrità delle membrane mucose. Il risultato è un avvelenamento intestinale, può essere diarrea e vomito, così come più gravi conseguenze. Dopo tutto, questi enzimi larve secreto non è utile per il corpo umano.

È per questo che in alcuni paesi è rigorosamente vietata formaggio marcio – una prelibatezza pericoloso, per molti solo brutto. Tuttavia, gli agricoltori nel nord Italia (Bergamo e Piemonte) e in Sardegna, che non si ferma. Essi sono conservati con cura e trasmessi di generazione in generazione la ricetta di questo formaggio insolita, cucinare per secoli. turisti curiosi e intrepidi il piacere (!) Prova questa scioccante persona comune "treat". Ebbene, come si suol dire, "il gusto e il colore" …