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Spiedi di fegato: un gustosi e semplici

Senza dubbio, barbecue – uno degli alimenti stessi che è di gradimento di ogni persona, a prescindere dall'età o dall'etnia. Ecco perché il barbecue ricetta può essere trovato nelle cucine di molte nazioni del mondo.


Ci sono molti tipi di esso. Tradizionalmente considerata spiedini di carne di maiale o di agnello. Tuttavia, se siete annoiati con la solita ricetta e volete provare qualcosa di insolito, la soluzione ideale sarebbe un barbecue dal fegato.

Se si preparano correttamente, si rivelerà estremamente succosa e profumata, pur possedendo un sapore delicato. Come altri piatti popolari, fegato alla griglia ha molte ricette. Esso può essere preparato da suini, pollo o fegato di manzo. Ci sono sottigliezze di cucinare questo delizioso piatto in ogni paese. Ad esempio, in Uzbekistan, al fine di dare maggiore ricchezza kebab, friggere con le fette di grasso. In Egitto, il fegato marinato con spezie locali e tamarindo. spiedini piccante speciali di fegato possono essere impartite con l'aggiunta di un po 'di salsa di soia e aglio, come si fa in Cina.

Per ottenere un piatto di succosa e tenera, è necessario scegliere il prodotto giusto da cui viene preparato. E 'meglio per cucinare barbecue dal fegato da fresco sottoprodotti, come dopo il congelamento del fegato perde il suo sapore, e barbecue diventa più secca e meno saporito. Determinare fegato fresco o no, si può sentire l'odore – il prodotto fresco deve provenire odore gradevole, leggermente dolce. Qualsiasi odore sgradevole indica scarsa qualità del prodotto, in modo da acquistarlo dovrebbe essere abbandonato.

La più buona barbecue dal fegato può essere ottenuta con tostatura su carbone vite, ma per farli è problematico. Pertanto, una grande alternativa per diventare la brace di legna da ardere di pioppo, mela e betulla.

Proviamo a cucinare il fegato di manzo barbecue, secondo la ricetta classica della cucina caucasica. È giustamente considerato il più deliziosi biscotti fatti nel premistoppa.

Per fare questo, prendiamo fegato di manzo, tagliarlo a cubetti di circa un'ora e mezza centimetri. Gland (suina o di pecora) deve tagliare in modo che fosse conveniente per avvolgere i pezzi di fegato.

fegato Solim immediatamente prima che frigge sulla griglia. Per rendere shish kebab gusto acuità, prima della frittura può essere spruzzato con peperoncino.

Tali spiedi fritti a una temperatura media su carbone di circa 8 minuti. Flip dovrebbe essere ogni due minuti. barbecue volontà può essere identificato da un cambiamento di trasparenza e il colore della ghiandola quando è carbonizzato sui luoghi sporgenti, e altri luoghi sarà trasparente, si può affermare che il piatto è pronto all'uso.

fegato Spiedo è servito caldo solo. E 'meglio di file con anelli di cipolla tagliata a fettine sottili, che possono essere filo pre-infuso con aceto e cospargere con pepe rosso. Molto bene questo piatto è combinato con salsa di pomodoro, il coriandolo e pepe nero.

versione economica dei deliziosi piatti – spiedini di fegato di pollo.

La sua ricetta può variare aglio e peperoncino, e altri ingredienti che vi dirà una fantasia.

I miei fegatini di pollo, ripuliti dai film e tagliate a dadini. Ora prendiamo un peperone (zucchine, mele) e tagliateli a pezzetti. Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere nitidezza per rendere il trito di aglio e spezie (erbe, peperoncino, coriandolo) a piacere. Ulteriormente tesatura fegato e verdure alternativamente in uno spiedo o spiedi e fritte sui carboni. Questo è il modo più semplice è possibile ottenere un bel piatto gustoso per l'intera azienda. Buon appetito!