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"Aringa della carpa": ricetta

Ogni donna vuole essere nella dieta della sua famiglia sono stati prodotti freschissimi e di qualità. Molti come il pesce salato, ma per trovare un vero e deliziosi ed ecocompatibili prodotti nei negozi è difficile. Il modo migliore per uscire – per cucinare a casa. piatto molto appetibile out "Aringhe della carpa". Foto, ricette per i piatti saranno presentati in questo articolo.

Perché la carpa?

E 'più adatto per la salatura del pesce. Aveva grandi ossa, che possono essere rapidamente e facilmente rimossi, e la carne è moderatamente morbida, ma non troppo audace. Pertanto, "Aringa della carpa" – abbastanza noto e piatto popolare. Inoltre, questo pesce è facilmente digeribile e assorbita dal corpo, che consente di portarlo alla categoria di salute alimentare. Esso contiene preziose proteine e un complesso di aminoacidi e acidi grassi insaturi che contribuiscono alla prevenzione di una varietà di malattie. Essi hanno inoltre normalizzare la pressione sanguigna, inibiscono lo sviluppo di aterosclerosi, e stimola le funzioni cerebrali. In modo che ogni persona dovrebbe essere un menu "Aringhe delle carpe." Ricette fabbricano piatti saranno descritte di seguito.

ingredienti necessari

È molto facile da preparare e gustoso piatto. "Aringa della carpa" adatto a qualsiasi guarnire. Le spezie fanno la gara di pesce e fragrante.

ingredienti:

  • cipolle – 3-4 pezzi;
  • pesce carpa – 2 kg;
  • olio vegetale – 200 ml;
  • Aceto – 100 ml;
  • piselli pepe nero – 4-5 pezzi;
  • foglia di alloro – 4-5 pezzi;
  • di sale – 200 grammi;
  • acqua – 1 litro.

Metodo di preparazione

  1. In primo luogo è necessario pulire la carcassa di scale carpa, un buon lavaggio e pulire l'interno.
  2. Dopo di che è necessario tagliare la testa di pesce, pinne, la coda e con attenzione lavare dentro e fuori.
  3. Poi tagliare la carpa, rimuoverlo dal crinale e ossa di grandi dimensioni.
  4. Ora è necessario fare una salamoia. Per fare questo, un litro di acqua bollente per sciogliere 200 grammi di sale. Poi la soluzione deve essere completamente fredda.
  5. Successivo carpe di muoversi in una ciotola tridimensionale e versare la salamoia fredda. Dopo di che, il pesce deve essere rimosso in un luogo buio per un paio d'ore per fare un buon prosolilas. Poi è necessario rimuovere i pezzi di carpe da un liquido e un po 'asciutto.
  6. Allora avete bisogno di prendere una pentola capiente e metterla sul fondo della foglia di alloro, un paio di anelli di cipolla e pepe nero. In cima a prodotti elencati devono mettere il pesce. Dovrebbe essere innaffiata con olio e aceto. Allora avete bisogno di ri-continuare a cipolle e spezie si alternano con pezzi di carpe. In questo caso, l'olio deve coprire completamente il pesce.
  7. Ora, "Aringa del carpe", la ricetta di cui abbiamo appena descritto, deve stare sotto il coperchio chiuso circa mezz'ora.

Il piatto è pronto. È possibile trattare la vostra famiglia e voi stessi da mangiare pesce salato.

salsa di senape Antipasto

ingredienti:

  • carpa filetto – 1 kg;
  • sale marino – 3 posate cucchiaio;
  • cognac – 2 posate cucchiaio;
  • asciutto senape – 2 posate cucchiaio;
  • aceto di sidro di mele – 3 cucchiai cucchiai;
  • di zucchero – 1 cucchiaio;
  • olio vegetale – 5 cucchiai cucchiai;
  • aneto – a piacere.

Metodo di preparazione

  1. È necessario primi pezzi di filetti di pesce con sale, versare l'alcol in esso, tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati e mettere sotto il giogo. Come il carico adatta secchio cinque litri di acqua.
  2. Dopo che le carpe bisogno di mettere in un luogo fresco per un paio di giorni. Questo pesce ottenere salato.
  3. Seguito da filetti di carpa argentata marinare in salsa di senape. Per fare questo, preparare la marinata in un contenitore separato, mescolare l'olio, aceto, zucchero, senape secca e aneto. In questa miscela in ammollo il pesce per un altro giorno.

Quella casa è pronta, "Aringa delle carpe." La ricetta di piatti rapidamente e facilmente padroneggiare anche la maestra delle novizie. Snack ha un sapore gradevolmente piccante e sicuramente si rivolge a tutti coloro che provare.

Carpa con carote e cipolle

V'è un parere che la ricetta per "Herring di carpe," non può fare a meno della carota e la cipolla. Poi, dicono, il pesce sarà più succosa e aromatica. È possibile controllare a casa. Per questo abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

  • carota – 100 grammi;
  • succo di limone – 50 ml;
  • olio vegetale – 100 ml;
  • foglia di alloro, pepe nero – a piacere;
  • carp – 1,5 kg;
  • sale – 80 grammi;
  • di zucchero – 40 grammi;
  • cipolla – 300 grammi.

Metodo di preparazione

Non avete bisogno di un grande sforzo per rendere il piatto "Aringhe della carpa". La ricetta per i piatti comporta i seguenti atti.

  1. Prima di tutto il pesce deve essere lavato e pulito. Pinne, ossa di grandi dimensioni, la testa di decapaggio di solito non usano. Poi carpe deve essere tagliato in piccoli pezzi.
  2. Ora è necessario mescolare lo zucchero e il sale and roll in loro ogni un pezzo di carpa argentata.
  3. L'olio deve essere collegato con il succo di limone e metà della miscela risultante è stata aggiunta al serbatoio di pesce. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati accuratamente.
  4. Dopodiché è necessario tagliare le verdure sbucciate e lavate: cipolla tagliata a rondelle, carote e grata.
  5. Segue poi una carpa strettamente piegato in un vaso, spostando i suoi strati di verdure. Se lo si desidera, la capacità del pesce si può mettere un paio di foglie di alloro e qualche grano di pepe.
  6. Poi tutti gli ingredienti necessari per riempire il resto della miscela di succo di limone e olio.
  7. Ora è necessario chiudere il vaso con un coperchio e un pesce di nylon per alcune ore lasciate a marinare i cibi a temperatura ambiente. Poi il contenitore con la carpa deve sopportare il freddo (o mettere in frigorifero) e lasciato lì per un altro paio di giorni.

Alla fine del "carpe aringhe di" il tempo specificato, la ricetta di cui avete imparato da questo articolo è cucinato completamente. Più lungo è il pesce viene marinato, il più gustoso diventa. Buon appetito!