"Aringa della carpa": ricetta
Ogni donna vuole essere nella dieta della sua famiglia sono stati prodotti freschissimi e di qualità. Molti come il pesce salato, ma per trovare un vero e deliziosi ed ecocompatibili prodotti nei negozi è difficile. Il modo migliore per uscire – per cucinare a casa. piatto molto appetibile out "Aringhe della carpa". Foto, ricette per i piatti saranno presentati in questo articolo.
Perché la carpa?
E 'più adatto per la salatura del pesce. Aveva grandi ossa, che possono essere rapidamente e facilmente rimossi, e la carne è moderatamente morbida, ma non troppo audace. Pertanto, "Aringa della carpa" – abbastanza noto e piatto popolare. Inoltre, questo pesce è facilmente digeribile e assorbita dal corpo, che consente di portarlo alla categoria di salute alimentare. Esso contiene preziose proteine e un complesso di aminoacidi e acidi grassi insaturi che contribuiscono alla prevenzione di una varietà di malattie. Essi hanno inoltre normalizzare la pressione sanguigna, inibiscono lo sviluppo di aterosclerosi, e stimola le funzioni cerebrali. In modo che ogni persona dovrebbe essere un menu "Aringhe delle carpe." Ricette fabbricano piatti saranno descritte di seguito.
ingredienti necessari
È molto facile da preparare e gustoso piatto. "Aringa della carpa" adatto a qualsiasi guarnire. Le spezie fanno la gara di pesce e fragrante.
ingredienti:
- cipolle – 3-4 pezzi;
- pesce carpa – 2 kg;
- olio vegetale – 200 ml;
- Aceto – 100 ml;
- piselli pepe nero – 4-5 pezzi;
- foglia di alloro – 4-5 pezzi;
- di sale – 200 grammi;
- acqua – 1 litro.
Metodo di preparazione
- In primo luogo è necessario pulire la carcassa di scale carpa, un buon lavaggio e pulire l'interno.
- Dopo di che è necessario tagliare la testa di pesce, pinne, la coda e con attenzione lavare dentro e fuori.
- Poi tagliare la carpa, rimuoverlo dal crinale e ossa di grandi dimensioni.
- Ora è necessario fare una salamoia. Per fare questo, un litro di acqua bollente per sciogliere 200 grammi di sale. Poi la soluzione deve essere completamente fredda.
- Successivo carpe di muoversi in una ciotola tridimensionale e versare la salamoia fredda. Dopo di che, il pesce deve essere rimosso in un luogo buio per un paio d'ore per fare un buon prosolilas. Poi è necessario rimuovere i pezzi di carpe da un liquido e un po 'asciutto.
- Allora avete bisogno di prendere una pentola capiente e metterla sul fondo della foglia di alloro, un paio di anelli di cipolla e pepe nero. In cima a prodotti elencati devono mettere il pesce. Dovrebbe essere innaffiata con olio e aceto. Allora avete bisogno di ri-continuare a cipolle e spezie si alternano con pezzi di carpe. In questo caso, l'olio deve coprire completamente il pesce.
- Ora, "Aringa del carpe", la ricetta di cui abbiamo appena descritto, deve stare sotto il coperchio chiuso circa mezz'ora.
Il piatto è pronto. È possibile trattare la vostra famiglia e voi stessi da mangiare pesce salato.
salsa di senape Antipasto
ingredienti:
- carpa filetto – 1 kg;
- sale marino – 3 posate cucchiaio;
- cognac – 2 posate cucchiaio;
- asciutto senape – 2 posate cucchiaio;
- aceto di sidro di mele – 3 cucchiai cucchiai;
- di zucchero – 1 cucchiaio;
- olio vegetale – 5 cucchiai cucchiai;
- aneto – a piacere.
Metodo di preparazione
- È necessario primi pezzi di filetti di pesce con sale, versare l'alcol in esso, tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati e mettere sotto il giogo. Come il carico adatta secchio cinque litri di acqua.
- Dopo che le carpe bisogno di mettere in un luogo fresco per un paio di giorni. Questo pesce ottenere salato.
- Seguito da filetti di carpa argentata marinare in salsa di senape. Per fare questo, preparare la marinata in un contenitore separato, mescolare l'olio, aceto, zucchero, senape secca e aneto. In questa miscela in ammollo il pesce per un altro giorno.
Quella casa è pronta, "Aringa delle carpe." La ricetta di piatti rapidamente e facilmente padroneggiare anche la maestra delle novizie. Snack ha un sapore gradevolmente piccante e sicuramente si rivolge a tutti coloro che provare.
Carpa con carote e cipolle
V'è un parere che la ricetta per "Herring di carpe," non può fare a meno della carota e la cipolla. Poi, dicono, il pesce sarà più succosa e aromatica. È possibile controllare a casa. Per questo abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
- carota – 100 grammi;
- succo di limone – 50 ml;
- olio vegetale – 100 ml;
- foglia di alloro, pepe nero – a piacere;
- carp – 1,5 kg;
- sale – 80 grammi;
- di zucchero – 40 grammi;
- cipolla – 300 grammi.
Metodo di preparazione
Non avete bisogno di un grande sforzo per rendere il piatto "Aringhe della carpa". La ricetta per i piatti comporta i seguenti atti.
- Prima di tutto il pesce deve essere lavato e pulito. Pinne, ossa di grandi dimensioni, la testa di decapaggio di solito non usano. Poi carpe deve essere tagliato in piccoli pezzi.
- Ora è necessario mescolare lo zucchero e il sale and roll in loro ogni un pezzo di carpa argentata.
- L'olio deve essere collegato con il succo di limone e metà della miscela risultante è stata aggiunta al serbatoio di pesce. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati accuratamente.
- Dopodiché è necessario tagliare le verdure sbucciate e lavate: cipolla tagliata a rondelle, carote e grata.
- Segue poi una carpa strettamente piegato in un vaso, spostando i suoi strati di verdure. Se lo si desidera, la capacità del pesce si può mettere un paio di foglie di alloro e qualche grano di pepe.
- Poi tutti gli ingredienti necessari per riempire il resto della miscela di succo di limone e olio.
- Ora è necessario chiudere il vaso con un coperchio e un pesce di nylon per alcune ore lasciate a marinare i cibi a temperatura ambiente. Poi il contenitore con la carpa deve sopportare il freddo (o mettere in frigorifero) e lasciato lì per un altro paio di giorni.
Alla fine del "carpe aringhe di" il tempo specificato, la ricetta di cui avete imparato da questo articolo è cucinato completamente. Più lungo è il pesce viene marinato, il più gustoso diventa. Buon appetito!