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Come e perché è necessario a marinare le cipolle?

Molto spesso quando si cucina piatti diversi ci troviamo di fronte alla necessità di marinare cipolle. casalinga inesperto di solito uso il più semplice ricetta, versando l'aceto diluito cipolla. E 'la ricezione culinaria del tutto lecito. Ma i cuochi più esperti sanno che per diversi prodotti hanno bisogno di marinare le cipolle in modi diversi.

Ad esempio, per la cipolla insalata di manzo con cipolle sono marinato intero melograno 12 ore. Viene tagliato in sottili semianelli, sono posti in un bicchiere o ceramica aggiunto 1 spicchi, l'alloro 1, versare aceto 6%, coperto, lasciato riposare per 12 ore. Trascorso questo tempo, quando la cipolla Marinovka è completato, sia ben drenato, aggiungere l'insalata. Per preparare 1 kg di insalata bollite fino morbido carni tagliato in piccoli nastri, viene miscelato con 1 kg di cipolle salamoia, aggiungere 0,5 kg granato grani. Tuck maionese insalata mista con una goccia di succo di melograno. Sale e pepe – qb.

Per arco salamoia per aringhe sotto strato, esso viene tagliato a cubetti molto piccoli, immerso per 10 minuti in un aceto 6%. Prima di aggiungere al l'insalata è stato lavato con acqua calda e lasciato drenare. cipolline conferisce al piatto un sapore speciale e la nitidezza, l'ombreggiatura assaggio di aringhe.

Accade spesso che le lampadine che hanno nulla da memorizzare, cominciano a deteriorarsi. Al fine di non dare loro un baratro finale può preparare condimento per insalate in scatola. Le lampadine vengono purificati, tagliati ad anelli o semianelli, collocati in un vaso. On-litro barattolo, anelli fitto, aggiungere sale e pepe a piacere, uno zucchero mezzo cucchiaio (tè), un po 'di pepe. Versare mela o convenzionale aceto 6% e acqua, dal calcolo 3×1. Marinare bisogno di cipolle, mettendolo in frigorifero. Ci può essere conservato per lungo tempo. Sono ben riempiono le insalate di verdure, grigliate di carne o pesce.

cipolline possono essere non solo per le insalate. Molto gustoso spuntino, soprattutto in inverno, sono le cipolle, marinate in aceto o di barbabietola succo di mela.

In primo luogo su come fare la serializzazione cipolle in aceto. È possibile prendere i bulbi di qualsiasi dimensione e tagliarli. Tuttavia, cipolline aspetto migliore, interamente collocata in barattoli. Sono pulite, versare l'acqua, strettamente deposto in una ciotola di vetro bollente. Sono on-litro vaso messo 2 chiodi di garofano, 1 foglia di alloro, tre piselli odorosi e peperoncino. C'è anche aggiungere un paio di bacche di ribes rosso e un paio di ciliegie. Naturalmente, è meglio per cucinare la marinata nella padella direttamente sul numero totale di lattine. Ma io non ho una tale opportunità, così io agisco in modo diverso.

Incorporato in barattoli cipolle e spezie versare acqua bollente appena lavati, lasciare per 5 minuti. Questa acqua viene scaricata nella pentola ancora una volta ho portare ad ebollizione per altri 5 minuti, versare il can. Quando l'acqua bolle per la terza volta, direttamente nelle banche aggiungere un cucchiaino di zucchero, sale, aceto 9%. Ho versare acqua bollente, arrotolare, avvolge una coperta. Se le banche sono ben lavate, cibo in scatola riposare per alcuni anni. cipolla Pronto diventa rosa pallido, tagliente-dolce. Eccellente kebab spuntino shish, pesce.

A marinare cipolle in succo di mela, è necessario preparare la marinata. La cottura avviene mescolando 150 g di succo di mela e barbabietola, aggiungendo a piacere zucchero, sale. E si suppone che sia agrodolce brodo, che viene versato acqua bollente scottate in precedenza disposti sulle rive del bulbo. banche marinata caricati immersi in acqua bollente, sterilizzata per 20 minuti, quindi rotolare.

Ed è molto elegante, ma costoso cipolle abbastanza per essere in salamoia nel succo di ribes rosso. Raffinato – perché ha un sapore dolce e piccante, unico, e la vista – rosso e rosa – è insolito. Costoso, perché per la marinatura l'arco in modo tale che è necessario non diluito succo di frutta di ribes rosso.

Proprio come nella ricetta precedente, le lampadine sono collocati in vasi, aggiungere il chiodi di garofano, alloro, pimento. Basta versare bollente succo di ribes banche, e poi sterilizzati. Raffinato buon gusto è piacevole a tutti.