178 Shares 904 views

Orecchio di trote

In precedenza nel nostro paese si trovava l'orecchio a causa dei tipi di pesce che sono stati effettuati nelle nostre acque. Ottengo questo: che tipo di pesce pescato, e così mangiato. Ma oggi, per fortuna, salmone è diventato abbastanza abbordabile e, di conseguenza, è possibile cucinare la zuppa di trote.

Orecchio di trote

ingredienti:

– pesce a due teste e le sue spine;

– 8 pezzi di patate;

– 3 lampadina di medie dimensioni;

– due carote;

– 20 grammi di burro;

– sale e pepe (il numero di fare la vostra scelta).

preparazione:

Versare in un tegame quattro litri di acqua e metterla sul fuoco. Mentre l'acqua bollirà, pulire le carote e cipolle, tritare finemente e friggere tutto come al solito fino a doratura nel burro.

Sbucciare e dadi le patate. Mettere in acqua bollente per le verdure e la trota. Cuocere a fuoco basso finché sono teneri. Al termine della preparazione necessario aggiungere sale e pepe zuppa. Prima di servire, lasciare che il piatto di sedersi per ore.

Orecchio di trota con graniglie

Si vuole fare l'orecchio di trote più sostanzioso? Quindi aggiungere le verdure, tranne anche cereali, frumento, per esempio.

ingredienti:

– 400 grammi di trota;

– 400 grammi di patate;

– una piccola carota;

– una piccola cipolla;

un terzo di tazza di chicchi di grano;

– 2-3 pezzi foglie;

– pepe, sale ed erbe fresche (il numero di fare la vostra scelta).

preparazione:

Lavare il pesce, riempirlo con acqua fredda e mettere la pentola sul fuoco. Portare ad ebollizione e far bollire per altri 20 minuti successivi. Ma solo a fuoco lento, e non dimenticate di rimuovere la schiuma. Quindi rimuovere la trota dal brodo. Scolare e tornare di nuovo al fuoco.

Pesci, tirato fuori dalla brodo, è necessario smontare in piccoli pezzi, eliminando la pelle e rimuovendo l'osso. Sbucciare le cipolle, carote e patate. Ultimi dadini, carote – anelli e cipolla, lasciano tutto.

Mettete le verdure nel brodo bollente, e quando l'acqua bolle di nuovo, aggiungere il grano. Far bollire il brodo fino a quando le verdure necessarie. Per una piccola quantità di tempo per completare la preparazione dei piatti, messo in un pesce padella, aggiungere la foglia di alloro, pepe e sale. Alla fine della cottura aggiungere il prezzemolo tritato. Lasciate che l'orecchio di trote si leverà in piedi per mezz'ora e servite al tavolo.

Quasi allo stesso modo preparare l'orecchio di trota con aggiunta di orzo perlato. Si scopre senza gusto peggio.

Quindi versate in un tegame da 2,5 litro di acqua. Metterlo in 3 cucchiai di orzo e un cucchiaio di sale. Cuocere le grane fino stato a metà cottura. Allo stesso tempo, tagliare tutte le verdure e soffriggere la cipolla e la carota in olio vegetale. Aggiungere le patate in una pentola, far bollire per 5 minuti e aggiungere le carote e le cipolle arrosto.

Tagliare strati di trote, metterla nel brodo bollente e cuocere per circa 5 minuti alla fine della cottura sale e pepe e aggiungere le erbe.

Orecchio di trota con crema

Molto spesso in zuppe da un pesce rosso crema, si scopre il cosiddetto Orecchio di trota in finlandese. Pertanto, è possibile avere una zuppa molto nutriente e abbondante con un sapore delicato.

ingredienti:

– pound trote;

– mezzo chilo di patate;

– 200 grammi di panna;

– 4 cipolle;

– pepe, sale, prezzemolo qb.

preparazione:

Lavare e affettare le trote. Le scale allo stesso tempo non hanno bisogno di essere puliti. Sbucciare le patate, tagliarle a dadini. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Prendete una padella profonda, mettere le patate sul fondo, poi uno strato di cipolla, cipolla su – pezzi di trote. Solo i pesci devono essere posati in modo che la scala era in cima.

In un tegame di acqua nakipyatite separato e versarlo trota e verdure in modo che fossero completamente coperti dall'acqua. Aggiungere sale e pepe. Bollire orecchio per 15 minuti a fuoco medio. Per un paio di minuti prima della fine della cottura aggiungere il brodo panna e portare a ebollizione.

Il piatto finito deve stare 10 minuti, poi è stato aggiunto prezzemolo tritato e servita al tavolo.

Buon appetito!