Anelli di cipolla: antipasto e guarnire

Gli anelli di cipolla sono uno dei più facili da preparare e uno dei trattamenti più economici. Recentemente, sempre più amanti della birra preferiscono questo spuntino interessante, allontanandosi da pistacchi, arachidi e patatine fritte. E nel caffè sono sempre più servire anelli come un piatto di lato invece di patatine fritte.

Che cosa è così appassionato di questi anelli?

Per molti aspetti, il fatto che sia molto facile prepararli. Basta mescolare la farina (circa due cucchiai) con sale e pepe – mezzo cucchiaino in una ciotola e nell'altra – crema acida (circa 150 grammi) con due uova e farina. Devi aggiungere tanta farina in gran parte che la massa non è spessa – circa 3 cucchiai. Poi, prendi le patatine (che ti piacciono di più) e le maccherano. Girare il forno a 200 gradi.

Il processo di cottura inizia. Tagliate le cipolle come spesso, ma con anelli. È meglio prendere grandi bulbi – sono più facili da tagliare e gli anelli risultano impressionanti. Poi imbocchiamo ogni anello nella prima ciotola, poi nel secondo. Sembriamo che il vetro sia tutto superfluo, cospargere con patatine – e metterlo su un piatto di cottura. È meglio, se su un foglio di cottura ci sarà una carta per la cottura. È macchiato di olio vegetale (solo un po ', in modo che gli anelli non si attaccano alla carta) e non si deve lavare nulla, si può tranquillamente procedere con l'uso di cotto. Gli anelli di cipolla saranno cotti per circa 5-8 minuti su ogni lato fino a quando compare una crosta dorata. Una volta che si forma, è possibile eliminarlo. Potete cucinare qualche salsa e immergere gli anelli in esso, potete versare sopra la salsa se gli anelli vengono serviti come un guarnizione. E si può mangiare proprio così, sono molto gustosi e senza niente.

C'è un altro modo per cucinare anelli di cipolla – in pastella. La pasta, in cui faremo anelli, molti si preparano alla birra. Quindi diventa più arioso e voluminoso. Se non volete il volume – utilizziamo l'acqua ordinaria anziché la birra. Per fare questo, mescolare una piccola birra con farina, sale, pepe, uova e olio vegetale. Puoi aggiungere l'aglio, passare attraverso la pressa, per assaggiare. Battere tutto con un frullatore fino a ottenere una massa omogenea. Poi, bisogna riscaldare l'olio vegetale in una casseruola – come se stiamo per friggere le patatine fritte. Abbassare con cautela gli anelli di cipolla, che abbiamo pre-immerso in una pastella liquida. Il tempo di cottura di tali anelli è di circa cinque minuti, quindi risultano croccanti e molto appetitosi. Tuttavia, se ti piace la crosta pallida, puoi farli prima. Se hai una friggitrice, è ancora più facile, ci vorranno circa 1-2 minuti.

Devo dire che nel primo caso, quando abbiamo usato il forno e nel secondo, dobbiamo mettere in primo piano gli anelli sulla carta da forno e poi servire – quindi assorbe l'olio in eccesso.

La cipolla squilla alla birra è auspicabile servire immediatamente, altrimenti possono bagnarsi e non si schiudono. Ma lo stesso rimarrà gustoso.

Molti aggiungono l'amido alla pasta (circa tre cucchiai da tavola), ma questi anelli sono più adatti per guarnire.

Come cucinare anelli di cipolla per guarnire

Non esistono differenze fondamentali tra questi anelli e la versione snack. Solo si raccomanda di utilizzare briciole di pane invece di patatine, in modo che il gusto delle patatine non interrompe il gusto del piatto principale. E anche invece di panna acida è meglio assumere yogurt senza zucchero o qualche prodotto a base di latte acido – kefir, per esempio. I migliori anelli di cipolla sono adatti a piatti di pesce e carne.

Il piatto, nonostante la sua semplicità, può essere reso molto, molto insolito, se si avvicina creativamente. Tutti i tipi di spezie, una miscela di spezie, tutti i tipi di aggiunte – tutto questo può fare un solito snack per birra il tuo biglietto da visita. E, naturalmente, bere una tazza di birra con gli anelli cucinati nella vostra cucina è molto più bello che con i chip acquistati.