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Champagne Brut – sorso bevanda presente

I vini spumanti hanno un sistema di classificazione piuttosto complicato, che dipende da diversi parametri. Uno dei criteri principali che contraddistinguono lo champagne è il suo contenuto di zuccheri, che causano il gusto del vino. Se parliamo di champagne brut – è vini secchi, il contenuto di zucchero, di cui è molto piccolo. Questi sono i vini – secco e semi-secco, realizzati secondo le migliori tradizioni della Francia antica, e considerate le varietà più costose e preziose di champagne.

Il sommelier non ha apprezzato lo champagne con un alto contenuto di zuccheri, in quanto ostacola distinguere sapori e sono spesso progettati per mascherare i difetti del vino.

In generale, la classificazione di Champagne in base ai criteri del loro contenuto di zucchero, è la seguente:

• Brut Natural – Vino senza zucchero o con un livello inferiore a 0,3%;

• Extra-Brut – Vino con zucchero entro i limiti del 0,3-0,6%;

• brut – o cosiddetti brut classico, champagne secco: livello di zucchero nel 0,6-1,5%;

• Extra-Dry – vino che è al tempo stesso semi-dolce e semi-secco (1,5-2% di zucchero);

• secco (sec) – champagne con contenuto di zucchero di 1,7-3,5%;

• demi-sec – contiene fino al 5% di zucchero;

• Deuce – una rara varietà di dolci champagne, in cui lo zucchero è superiore al 5%.

Champagne Brut può essere fatto da qualsiasi uva: bianco o rosso. Ma l'opzione classico è un vino bianco brut. Anche se champagne da rossi vitigni di assaggiare un po 'diverso dal bianco, se si segue la procedura corretta per la rimozione della buccia del frutto.

Brut è fatto da vitigni classici, essi includono Pino Mene, Pino Cherny e Chardonnay. Giovane brut – champagne colore giallo paglierino, a volte di dover scintilla rosa. Molto rinfrescante, vino vigoroso con frutta o aroma bacca con un pizzico di pane bianco fresco. brut invecchiato (3 anni) – uno champagne sapore più forte che dà le erbe. Il colore è giallo scuro, il profumo dà la mela, frutta secca, le spezie, il sapore è un po 'come croissant. Stagionato Brut (5 anni) ha meno bollicine, ma con una più robusta, sofisticata e molto gustoso. Il suo colore – un giallo intenso, ha una tinta marrone. L'aroma dà frutta secca e noci tostate, a volte scivola caffè ombra.

Distinguere Brut epoca e Blanc de Blancs.

Vintage (Millezim) ha le stesse caratteristiche del brut ordinaria, solo con l'indicazione obbligatoria dell'anno, quando la vendemmia è stato raccolto.

Blanc de Blanc spremuto esclusivamente da uve Chardonnay. Si tratta, di norma, vino fresco, per preservare l'aroma delle uve, con un sapore gradevolmente acidulo. Giovane champagne ha un colore giallo paglierino con un velo verde, l'età cambia il suo colore oro. Giovane Blanc de Blanc odori fragranti di agrumi, fiori di menta, fiori di campo. Invecchiato – ha un sapore simile a Cuvee Brut.

brut champagne ha i suoi vantaggi, il principale dei quali – è molto difficile da contraffare. additivi estranei in annegare vino più spesso solo zucchero. E ogni contraffazione è addolcito. Asciugare i vini sono sempre un delicato, raffinato bouquet. Si può parlare di che lo champagne brut è il segno distintivo della sua fabbrica.

Questo vino ha anche un lato positivo in termini di consumo.

  • In primo luogo, esso può essere combinato con qualsiasi pasto, iniziando con antipasti e termina con il dessert.
  • In secondo luogo, lo champagne brut non portano una sbornia pesante. L'alcol è generalmente più facilmente tollerata rispetto alla meno zucchero in esso.
  • In terzo luogo, quando prendendo questo vino minimizzato i problemi del tratto gastrointestinale, come il processo di fermentazione è molto bassa a causa dell'assenza di zucchero.
  • Bene, e l'ultimo, un fattore positivo – prodotto a basso contenuto calorico.