Zuppa: ricetta per una carne classico. Come cucinare borsch: un passo per passo la ricetta

pasti liquidi sono essenziali per gli esseri umani. zuppe freddo o caldo, minestra, Salsola o kharcho – ci sono molte ricette prodotti a base di brodo.

deliziosa zuppa ha anche diverse opzioni di cottura. Ogni famiglia ha i suoi segreti che sono sconosciuti ad altri cuochi di casa. È per questo che ogni famiglia il gusto e la composizione dei piatti sono molto diversi. Considerate le istruzioni dettagliate, come cucinare la zuppa. Ricetta classica con foto presentate in questo articolo.

La selezione e preparazione di carne

Zuppa può essere preparato con carne di maiale o manzo, pollame o conigli. Tuttavia, la zuppa di destra è sempre al centro di un brodo di carne. E 'meglio quando si appresta a dare la preferenza a filetto di manzo.

Al momento dell'acquisto di carne, prestare attenzione alla presenza di un osso. Che vi aiuterà a preparare un brodo ricco, e, successivamente, una deliziosa zuppa. La carne non deve essere asciutto. Il prodotto deve "giocare" a portata di mano. Odore alla sezione selezionata. L'odore non deve essere drastica e sgradevole. I tagli di carne devono essere piccolo strato di grasso. Questo per garantire che dopo la preparazione del prodotto non è indurito.

Se necessario, chiedere al venditore di tagliare la carne in pezzi di una certa dimensione, nella maggior parte dei supermercati di carne, questo servizio è fornito a pagamento. È inoltre possibile acquistare prodotto già lavorato nella forma di un vuoto-bollitore. In questo caso, è necessario prendersi cura di acquistare ossa separate.

brodo di cottura

E 'necessario lavare accuratamente la carne prima, come cucinare la zuppa. ricetta classica con carne richiede lunga cottura del prodotto. Deporre il prodotto trattato in una pentola avente un fondo spessa, e riempire con acqua a temperatura ambiente. Spostamento ware dipende dalla quantità desiderata di cibo cotto. Non scegliere una piccola casseruola, come un gran numero di ingredienti potrebbe semplicemente non andare bene in là. Mettere il contenitore per riscaldare e portare ad ebollizione.

Schiuma, bolla durante la bollitura del prodotto deve essere accuratamente rimosso. Dopo aver rimosso la placca prima è necessario aggiungere il brodo sale e pepe se necessario. Fate bollire fino a quando la carne fino a quando non è tenera. Dopo la sua preparazione, togliere l'osso e procedere per integrare ulteriormente la zuppa.

Ricetta insalata borscht

Mentre il brodo è cotto, è possibile risparmiare tempo e preparare i prodotti necessari per il rifornimento di carburante. Avrete bisogno dei seguenti componenti:

• cavoli mezzo;
• due carote piccole;
• una cipolla di medie dimensioni;
• barbabietole nella quantità di due pezzi;
• erbe a piacere prezzemolo o aneto;
• 4 spicchi di aglio;
• patate medie in una quantità di 5 parti;
• tre cucchiai di concentrato di pomodoro o di un pomodoro.

cavolo cottura

Borsch (ricetta classica con carne) presuppone sempre l'esistenza di cavolo. È necessario rimuovere le foglie superiori, e quindi procedere alla triturazione del prodotto. Tagliare un piccolo pezzo di un lato di verdure e tagliate in strisce sottili. Ripetere la procedura con la parte successiva. In questo modo si deve gestire circa la metà di una piccola testa di cavolo.

Successivamente, è necessario prendere una padella profonda e rimettere il cavolo. Aggiungere un po 'di olio d'oliva e cuocere sotto il coperchio chiuso per 10 minuti. A questo punto, preparare la miscela di pomodoro. Per fare questo, pulire la buccia di pomodoro in primo luogo appoggiandolo su per mezzo minuto in acqua bollente. Tagliare le verdure a dadini e aggiungere alla padella. Inoltre, si può prendere un concentrato di pomodoro normale. In questo caso, appena messo nel cavolo. Mescolare prodotto e fate sobbollire a fuoco basso per 10 minuti. Successivamente, il pomodoro risultante trasferisce il tutto in un recipiente separato.

Carote e cipolle

Nella successiva fase della preparazione di piatti "borsch" step by step ricetta comporta il trattamento di cipolle e carote.

Sbucciate la cipolla e tagliatela a piccoli pezzi. Mettere il prodotto in padella preriscaldata con olio e friggere fino a doratura. Questa volta su una grattugia grossa grattugiare le carote e inserirlo alle cipolle. Soffriggere le verdure per 5 minuti con il coperchio aperto, mescolando continuamente. Poi metterli in una tazza comune per il cavolo.

Barbabietole e aglio

Questo prodotto è forse uno dei principali, che comprende una zuppa. Passo dopo passo la ricetta dice che le barbabietole bisogno di pulire, lavare sotto acqua corrente e griglia.

Il trattamento di questo ingrediente diverso dagli altri in quanto non è fritto e non è Passero.

Dopodiché è necessario pulire l'aglio e tagliatelo a dadini. Se si dispone di un dispositivo per la lavorazione, è meglio usarlo. Aggiungere l'ingrediente per le barbabietole grattugiato e mettere da parte.

patate

5 Prendete un medie tuberi di patata e pulita. Per borscht meglio scegliere una patata classico. Che contiene la quantità necessaria di amido, che non permette di comprimere fettine di patate.

Tagliato in piccoli quadrati o strisce e immergere in acqua fredda.

Mettere la zuppa (ricetta classica con carne)

Quando il brodo di carne è pronto, ha messo in cavoli, carote e cipolle. Mescolare bene gli alimenti e cuocere fino a ebollizione di nuovo.

Dopo questa operazione, aggiungere le bietole e aglio. agitare anche il brodo e cuocere per altri 15 minuti a fuoco lento. Assicurarsi sempre, in modo che la zuppa "non scappare." Per fare questo, non fare una forte testa di fuoco e il più spesso possibile piatto mescolare.

Quando il tempo indicato dal istruzioni, sarà rilasciato, si può mettere l'ingrediente successivo – patate. Per fare questo, drenare il liquido da esso e delicatamente Trasferire le fettine nel brodo. Far cuocere la zuppa per 10 minuti dopo ogni ebollizione.

Ultimi ritocchi

Quando le patate sono cotte e tenera, aggiungere il brodo con aneto o di prezzemolo tritato. Si può anche mettere un paio di foglie di alloro. Questa manovra darà al piatto un cenno speciale aroma.

C'è un altro punto che dovrebbe essere preso in considerazione nella preparazione di piatti "borsch". ricetta classica con carne parla della necessità di infondere il brodo. Per fare questo, è necessario attendere per il pasto di raffreddarsi, e rimuoverlo in frigorifero. Per utilizzare il prodotto sarà solo poche ore, ma meglio il giorno dopo. In questo caso, si ottiene una deliziosa zuppa con la carne tenera più morbida.

servire

Servite con panna acida è necessario. Si completano solo la vostra minestra e rendono ancora più delizioso. Alcune famiglie predpochetayut mangiare la minestra con la maionese. Una tale forma di realizzazione è anche possibile, tuttavia, ha già una deviazione dalla prescrizione classica.

È inoltre necessario sottoporre alla zuppa ordinario fette di pane o cucinare panini aglio, che si sposa perfettamente con questo liquido piatto.

conclusione

Ora che sapete come cucinare la zuppa (ricetta classica). Foto piatti che si possono trovare in questo articolo cotti.

Questo piatto è una scelta perfetta per il pranzo o la cena. zuppa calda fragrante vi riscalderà il freddo pioggia.

Inoltre, la zuppa può essere preparata in ogni celebrazione, soprattutto se si è effettuato nelle tradizioni nazionali. Preparare i pasti con piacere, osservando queste istruzioni. In questo caso, si otterrà il risultato desiderato e ottenere una lode meritata dalla tua famiglia e gli ospiti.