braciole di carne croccante in pastella

Modi per cucinare le costolette un gran numero, ma il più popolare sono le costolette in pastella.

Pastella – IMPASTO consistenza liquida, in cui i prodotti vengono immersi prima frittura. Tradotto dal "battitore" francese significa "liquido". Può essere di diversa consistenza, ma la cosa principale che era dura e non ha il flusso verso il basso per il prodotto durante la frittura.

Pastella può essere preparata in latte, acqua minerale, birra, vodka, brandy o vino. Vodka, birra, acqua minerale e vino bianco dà braciole abbastanza croccanti. Pastella nel latte più denso, come una pastella e non come croccante e leggero come birra. Qui la cosa principale – non esagerare con la farina, altrimenti sarà simile su un impasto ordinario e crosta è denso.

Chops in pastella – molto gustoso e molto sano piatto a causa della grande quantità di grasso. Ma di tanto in tanto concedetevi ancora possibile. Chops impanati petto di pollo, maiale, manzo o pesce tenera ottenuto, succosa e profumata, come la crosta non perde il succo.

Chops di carne "Delicato"

Abbiamo bisogno di: una libbra di carne di maiale o manzo (parte del collo dell'utero si adatta meglio), le spezie per la carne, un paio di uova, 250 gr. farina setacciata 0,5 litri di sale lager.

Carne di maiale o filetto di manzo tagliato a pezzi 1 cm di spessore, opportunamente respingono, cospargere le spezie e riserva "vacanza". La carne è meglio non aggiungere sale: darà il succo, e la pastella si scaricherà.

Preparare la pastella: birra, uova, farina e sale pizzico frusta a fondo, aggiungendo sale e inviare la massa risultante in frigorifero. Pastella durante la cottura deve essere freddo, quindi formata una deliziosa crosta.

Buon warm up padella con olio vegetale o cali di grasso scheggiato pezzi di carne in una miscela di esistere e di inviarle a griglia su entrambi i lati fino a doratura scuro.

costolette di carne in pastella possono essere alimentati con insalata di verdure, patatine, crauti o verdure al vapore.

Gustosi braciole di pollo seno "d'oro"

Abbiamo bisogno di: un chilo di pollo, un paio di uova, un cucchiaio di senape di Digione, un cucchiaino di miele, 0,5 lager e 250 gr. farina.

Filetto di pollo tagliato a 1 cm fette spesse, respingono, cospargere le spezie.

Preparare la pastella: birra, uova, farina, senape di Digione, miele e un pizzico di sale accuratamente frusta, aggiungere il sale e la nave tutto in frigo.

Buon warm up padella con olio vegetale, dip pezzi di filetti di scheggiati in pastella e friggere fino a doratura. A causa del colore del miele sarà saturo braciole, d'oro, e il gusto – piccante.

cotolette di pollo possono essere alimentati con insalata di verdure, verdure al vapore.

braciole di carne sono buoni in lezone classico. Questa miscela francese del pane grattugiato e uova, in cui la carne disossata respinto.

Carne ripulsa, sale e pepe, cospargere con spezie e marinare in qualsiasi marinata.

Sbattere l'uovo bene, immergerli nella carne battuta al largo, con cura rotolare su entrambi i lati nel pangrattato e friggere in olio caldo.

Crosta risulta molto appetitoso. In contrasto con la pastella, lezone rimane croccante per lungo tempo.