bistecca di maiale

E 'difficile immaginare un piatto che sarebbe stato così amato da quasi tutti e per misura tutti i tipi di contorni. bistecca di maiale – è davvero gustoso e aromatnoelakomstvo. Ci sono innumerevoli ricette per cucinare questo piatto. Qui ci sono due ricette semplici, che anche il novizio inesperto può cucinare un maiale bistecca. Per preparare questo piatto la carne non deve essere tagliato troppo sottile, perché in modo che non ottiene abbastanza succosa. Per bistecche erano molto gustosa, è più adatto per la loro preparazione carni suine fresche, che non è stato sottoposto a conservazione a lungo termine, e ancora di più lo zero.

Bistecca con il limone.

Per la preparazione avrete bisogno di questi ingredienti:

– Carne di maiale – circa 800 g;

– pomodori di medie dimensioni – 4 pz.;

– un limone;

– 2 spicchi d'aglio;

– olio d'oliva – 25 ml;

. – origano secco – 1 cucchiaino;

– sale, pepe nero macinato.

bistecca di maiale è meglio farlo dalla lombata, groppa o al collo. Tali carni si ottiene il più tenero ed estremamente succosa. Naturalmente, è possibile acquistare già affettato bistecche nel negozio, ma si può fare da soli con prodotti freschi. Quando si tagliano pezzi delle porzioni, prova a tagliare la carne attraverso le fibre muscolari. Spessore standard di chicche – 3-4 cm.

Il processo di cottura inizia con la marinata. Strofinato grattugiata di buccia di limone, ma anche da se stesso spremuto il succo. In una ciotola di smalto misto di succo, buccia, origano, aglio tritato, olio d'oliva, pepe, sale. bistecca di maiale fette pochi minuti mettere la marinata preparata, girando più volte per assicurare che siano uniformemente impregnati con loro. diffusione carne preparata su una griglia, che si trova in una padella, che si trova a fuoco alto e di prodotto fritto profonda da entrambi i lati per 12 minuti. Dopo i primi invertenti lubrificata superficiali tratta il restante marinata.

Carne arrosto viene portato alla prontezza a 150 ° C in un forno. bistecche finiti sparsi su un grande piatto, quindi dare loro il fango per 10 minuti.

Sul grasso che è rimasto dopo la doratura della carne, fritto pomodori tagliati a metà. Prima di presentare una prelibatezza in tavola, la sua pre fette sottili. Top piatto succo irrigato lasciato nella padella e verdure e pomodori al forno a forma di.

Bistecche con la birra

ingredienti necessari:

– bistecca di maiale – 2 pezzi. (200g);

– cipolla – 1 pc;.

– in scatola o carote bollite – 100 g;

– timo fresco – 2 rametti;

– burro – 50 g;

– patate bollite ( "jacket") – 4 pezzi;.

– Zucchero – 25 g;

– brodo – 100 ml;

– senape secca – 0,5 cucchiaino ;.

– birra – 100 ml;

– pepe nero e rosso, sale;

– olio vegetale.

preparazione:

1. lavato e carne obsushennoe sbattere leggermente fuori (sotto la pellicola trasparente). Bistecche strofinato con sale e pepe.

2. Preparazione della salsa:

Chops cipolla e soffriggere a fuoco moderato per 5-6 minuti. (Fino a quando lo stato soft). Si è cosparso di zucchero e, mescolando costantemente, finché dozharivayut colore dorato. In una padella versare la birra e il brodo, la stagione tutto con il pepe, la senape e il sale. La salsa deve ridursi esattamente la metà. È necessario mescolare continuamente, quindi non viene bruciato.

3. frittura bistecche di maiale in olio vegetale per 2 minuti da entrambi i lati. diffusione di carne sotto forma di pre-unta e innaffiato la loro salsa calda. In riscaldato a 180 ° C forno fino al prodotto pronto viene regolato (15 minuti).

4. Patate bollite sono tagliati a cubetti e fritte in olio fino a Golden State. Con tritate le patate in scatola aggiunto carote bollite o fritte e tutte e 3 minuti, poi versato salsa e tenerlo sul fuoco per 2 minuti.

5. Sul piatto alla carta lay out contorno, e top – bistecca di maiale. Il piatto è cosparso di salsa precedentemente preparata e decorare con rametti di timo.

Buon appetito!