salsa di latte – varie opzioni per la sua preparazione

Le salse più famosi sono stati creati nel XVII, XVIII e XIX secolo. creando spesso tuffi attribuiti ai rappresentanti degli strati superiori della società. Si dice che l'invenzione del bianco salsa di latte "besciamella" il mondo deve Lui De besciamella, la prole del primo collettore del "Mille e una notte", il diplomatico e la fine del l'etnografo XVII secolo. Sharlya Mari Fransua De Nuatelya. Eppure, tradizionalmente chiamata sugo per quei componenti che determinano il loro contenuto. E un bel nome francese "besciamella" abbiamo appena suona – salsa di latte. Egli è il più facile da preparare, far fronte con lui ogni aspirante amante, mettendo un po 'di attenzione e pazienza.

Gli ingredienti tradizionali di questo prodotto è molto semplice – è il latte freddo, farina bianca, rosolate nel burro e spezie varie. Ad esempio, una buona idea mettere un terreno anacardi. Si prega di notare – il latte deve necessariamente essere molto freddo (in caso contrario la salsa si trasforma "scivoloso"), e l'olio è fresco e di alta qualità.

Come rendere salsa di latte? La ricetta è molto semplice: 5, art. l. burro, 4 cucchiai di farina, 1 litro di latte. Fate sciogliere il burro a fuoco basso, aggiungere la farina e friggere leggermente (solo friggere) per 1-2 minuti. Un sottile filo, sempre mescolando, versare il latte, aggiungere il sale a piacere. Questa è una ricetta di base di base per questa salsa. Devo dire, si scopre molto, quindi è meglio ridurre il peso degli ingredienti in proporzione, ovviamente, se non si dispone per alimentare tutta la compagnia di ospiti. In anticipo per preparare la salsa di latte non è necessario – perde il suo sapore. Una varietà di sapori può essere aggiunta nella preparazione di anacardi schiacciati, tuorli d'uovo crudo (in salsa leggermente ostuzhennoy finito), formaggio grattugiato, pepe nero e una goccia di aceto. Qui la libertà creativa completamente – tutto dipende dal vostro gusto.

diversi piatti sono preparati con consistenza diversa salsa di latte. sugo denso può essere utilizzato per l'imbottitura, è possibile aggiungere le polpette cavoli e carote. Salsa di medio spessore – per la cottura o semplicemente come un sugo ordinaria ai piatti. La cucina nazionale ungherese non ci sono abbastanza convincenti torta di pesce con sugo di latte. La salsa deve essere aggiunto alle principali tuorli d'uovo crudo, sale e pepe, mettere il pesce lapidato, fritto con funghi e cipolle albumi montati a neve. Tutto questo è messo sulla pasta stesa, arrotolare roll e cuocere in forno.

Questo additivo eccellente anche possibile riempire lasagne o farcito con cannelloni. Per preparare questo sugo lattiginoso nucleo. cannelloni Nafarshiruyte, metterli saldamente nella padella e versare la salsa e cospargere con il prezzemolo tritato. È possibile chiudere la pellicola e cuocere in forno. Siediti, rilassati. 10-15 minuti, togliere, togliere la pellicola e cospargere il piatto con il formaggio grattugiato. Cuocere fino a quando una bella crosta. Cuocere le lasagne, non dimenticate di forare in più punti – così si rivelerà più succoso. Questo piatto va bene con polvere e salsa di pomodoro. Basta versare il primo bianco, poi rosso, poi bianco di nuovo. Il vostro piatto avrà una vista molto bella.

Il latte per il sugo di carne, è possibile aggiungere pepe nero, aglio e altri condimenti piccanti. Un piuttosto originale.

Dolce salsa di latte evoca ricordi di scuola materna. Ricordate, nel pomeriggio ci ha dato budino insaporita con qualcosa di vagamente delizioso. E 'stata una salsa di latte dolce. Per farne il sugo principale a piacere, aggiungere lo zucchero, la vaniglia, i tuorli 1-2. Opzionalmente, è possibile aggiungere un po 'di latte condensato zuccherato.

salsa di latte può essere un ingrediente chiave in una torta di crema. Cook molto spessa salsa di latte, fresco, aggiungere 1-2 tuorli purè con lo zucchero, albume d'uovo sbattuto. Rimuovere dal burro frigorifero, lasciarlo "fondere" a temperatura ambiente per 3-4 ore, e aggiungere gradualmente l'olio nel prodotto finito, la sua interferenza continuamente. Mettete lo zucchero a piacere, aggiungere la vaniglia, se lo si desidera – qualche goccia di rum, scorza di limone o arancio. Provate, fantasticare e creare! Buon appetito!