Carne al forno con pere: un passo per passo la ricetta

Carne cotta con pere, un piatto ideale per la tavola della festa. Nessuno può rifiutare dal pranzo caldo, che si intrecciano sapore delicato maiale o vitello abbondante con note dolci di frutta succosa e matura. Una volta assaggiato la carne, al forno con pere, si farà ancora e ancora. Dopo tutto, niente di più delizioso questo piatto non c'è.

Va notato che per preparare un pasto può essere diverso. In questo articolo, vi presenteremo diverse opzioni. Quale scegliere per la presentazione al tavolo di festa – tocca a voi.

carne deliziosa e abbondante con le pere: un passo per passo la ricetta

Il modo migliore per acquisire i piatti presentati maiale fresca, o per essere più precisi, il collo di maiale. Perché è da questa parte della carcassa, si può rapidamente e facilmente fare un pasto fragrante e sostanzioso. Ma quasi tutti in ordine.

Così, carne di maiale, al forno con pere e formaggio, richiede l'utilizzo dei seguenti ingredienti:

• la carne di maiale fresca (è meglio prendere il collo del maiale) – circa 1.3-1.6 kg;
• pere, dolci e maturi come possibili – 3 pz.;
• vino rosso secco – 50 ml;
• miele fresco – un grande cucchiaio;
• timo – qualche pizzico;
• Coriandolo – cucchiaio da dessert;
• macinata di pepe e di sale – utilizzato a discrezione;
• senape liquido – dessert cucchiaio;
• formaggio a pasta dura in forma di piastre – circa 150 g

Preparazione a base di carne

Prima di cuocere la carne, al forno con pere, deve essere opportunamente trattato. Per fare questo, prendere il collo di maiale, sciacquarlo sotto l'acqua calda, e quindi rimuovere tutti gli elementi non necessari in forma di vene, film e così via. Successivamente, il prodotto di carne è tenuto a fare diversi tagli ogni 2-3 centimetri. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere il tipo di libro che dovrebbe sapore con sale e pepe, poi lasciare al caldo per mezz'ora.

frutta Processing

Per la carne, al forno con pere, girato frutta fragrante e succosa dovrebbe acquisire il più maturo e morbido. Hanno bisogno di essere risciacquato, e poi diviso in fette non molto spesse e con attenzione tagliare la parte centrale. Dopo di che, un frutto da dividere a metà.

marinata di cucina

Carne di maiale al forno con pere, si ottiene un ancora più gustoso e saporito, se ulteriore marinata sapore. Per la preparazione di tale soluzione salina è necessario versare una tazzina vino rosso secco, miele lay, senape bagnato e versare il timo e coriandolo. Tutti gli ingredienti necessari mix accuratamente.

Formare un piatto

Dopo il pezzo di carne, oliato con sale e pepe, infusi caldi e riempimento di pere e la marinata è pronta, si può procedere in modo sicuro per la formazione di un pasto abbondante. Per fare questo, è necessario aprire un foglio da forno di cottura e poi tracciare il collo di maiale elaborata di carne di maiale. Inoltre, la parte incisa di carne è necessario per porre le pere dolci ordinatamente polukruzhochki. Dopo di che, tutto il prodotto semilavorato dovrebbe striscio marinata fragrante, con uno speciale spazzolino da cucina o un pezzo di garza. Si consiglia di fare in modo che la salamoia necessariamente ottenuto tutti i tagli pieni di pere.

Alla fine del prodotto di carne farcita dovrebbe avvolgere essere attentamente foglio di cottura. Di conseguenza, si dovrebbe formare una abbastanza grande e denso fascio.

Cuocere in forno

Una volta che il maiale è preparato e posto in un foglio di cottura, deve essere messo in forno preriscaldato a 210 gradi. Cuocere la carne è consigliato per un'ora. Trascorso questo tempo, il pacchetto deve fare attenzione a rivelare la parte superiore del piatto, e poi liberamente per aromatizzare salamoia che si è accumulato sul fondo del piatto. Da allora in poi, la carne di maiale si desidera pubblicare fette di formaggio duro in modo che siano completamente coperti con un pezzo di carne. Come tale, il piatto deve essere mantenuta alla stessa temperatura per un'ora ¼. Durante questo tempo la carne è leggermente dorata, e tutta la parte superiore è coperta con un cappuccio delizioso formaggio.

Come dovrebbe essere presentata alla cena o un tavolo di festa?

Di maiale al forno con pere e timo, molto profumati e sostanziosi. Una volta che il piatto è buono propechetsya nel forno, dovrebbe essere rimosso delicatamente dall'astuccio e posto su un piatto largo. piatti guarnire foglie verdi di lattuga e fette di pere, il piatto può essere facilmente presenti al tavolo, insieme a qualsiasi contorno o solo.

Cuocere la carne di vitello con le pere e kiwi

Carne al forno con kiwi e pere, si scopre molto gustoso. Inoltre, la combinazione di frutta dolce con un prodotto sano è sicuro di colpire anche gli ospiti più esigenti. Per preparare il piatto presentato, si consiglia di prendere un pezzo di carne di manzo marmorizzato, senza ossa. Dopo tutto, con tale ingrediente si ottiene il pranzo più delizioso e succosa.

Quindi, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• polpa di vitello in marmo – circa 1.3-1.6 kg;
• pere, dolci e maturi come possibili – 2 pz.;
• Kiwi morbide e dolci – 2 pezzi;.
• miele fresco – un grande cucchiaio;
• basilico – qualche pizzico;
• peperoncino – ½ baccello;
• macinata di pepe e di sale – utilizzato a discrezione;
• Olio deodorato – un grande cucchiaio;
• alta crema grassa – circa 110 g;
• a secco senape – un cucchiaino.

Preparazione del prodotto a base di carne

Per arrosto di vitello al forno, si deve essere accuratamente sbrinamento (se è stato congelato) e poi sciacquare con acqua fredda. Accanto alla carne che si desidera eliminare tutto il film inutile e vene. Dopo di che, il prodotto è necessario effettuare tagli profondi in modo come sopra esposto. Alla fine di vitello dovrebbe sapore con sale e pepe su tutti i lati, e poi lasciare da parte per qualche minuto.

frutta lavorata

Mentre la carne è marinata, si dovrebbe iniziare la lavorazione del frutto. Per fare questo, pere e kiwi devono essere accuratamente lavata, e quindi buccia delicatamente. Il primo prodotto ad essere tagliato in polukruzhochki non molto spessa, eliminando così la loro porzione centrale. Per quanto riguarda il kiwi è il frutto deve essere messo in un frullatore e miscelare fino a impasto liscio.

preparare la marinata

Come nella ricetta precedente, di vitello prima della cottura, assicurarsi di sapore marinata saporito. Per la sua preparazione deve essere miscelato miele fresco con olio vegetale, quindi aggiungerli alla senape secca e qualche pizzico di basilico.

Il processo di formatura

Preparare gli ingredienti principali dovrebbe iniziare corsi di formazione. Per questo scopo, un foglio di ottone è necessario posizionare un foglio di cottura, e poi aromatizzato con spezie giacevano vitello. Inoltre, nelle sue incisioni da collocare le fette di pera morbida e peperoncino. Alla fine di tutto il semilavorato deve spalmare la marinata e strettamente avvolto in carta stagnola.

trattamento termico

Dopo la sua formazione serve a mettere in forno, in cui si desidera sostenere un'ora ad una temperatura di 205 gradi. Quando la carne zapechetsya, deve essere rimosso ed esporre la parte superiore, formando una sorta di piastra stagnola. Successivamente, tutti piatto richiesto versare pappa di kiwi, mescolato con una crema densa. Come tale, il pranzo dovrebbe cuocere per circa un quarto d'ora. Durante questo tempo, un pezzo di carne rosolato, così come assorbe i sapori di spezie e riempire.

Serviamo la tavola della festa gustoso piatto a base di carne

Una volta che la carne con pera al forno con peperoncino, sarà pronta, dovrebbe essere rimosso delicatamente dalla confezione, e quindi spostare su un grande piatto. Per fare impressione sugli ospiti invitati, prima di servire i piatti con carne di vitello richiesto petali decorare lattuga, erbe fresche e affettato kiwi e pera a fette.

Servire la cena piatto saporito e gustoso può essere e con qualsiasi contorno e proprio così, con una fetta di pane. Va inoltre notato che, dopo il trattamento termico si consiglia di carne al forno riposare per circa 10 minuti forno spento. Questo renderà la vostra cena ancora più succosa e saporita. Buon appetito!