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Vietnamita zuppa pho – una ricetta. cucina vietnamita

In molti paesi dell'Est hanno i propri piatti originali, diverse caratteristiche uniche nazionali. cucina vietnamita – non fa eccezione. Si caratterizza per l'utilizzo di riso, salsa di pesce, salsa di soia, ricca di erbe e verdure. E anche se i più comuni tipi di carne in Vietnam sono il pollo e la zuppa di maiale con pho manzo è spesso (anche se possibile, e la versione "pollo"). In questo articolo cercheremo di dirvi come si può essere preparato in accordo con le ricette vietnamite.


Saluti dal Vietnam

Sai i piatti più popolari vietnamiti? In Russia, questa cucina è molto meno comune rispetto, ad esempio, la Cina. Tra le ricette originali, possono essere identificati nem – frittelle in carta di riso con ripieni. Come dicono i vietnamiti, se non hai provato nem, si può dire che non si conosce questo paese, pur avendo stato molte volte. Eccellente gusto e ha riso con verdure e gamberi, anche essere preparati in Vietnam. cucina vietnamita – un'insalata con calamari in vietnamita (c'è pesce esposto minimamente trasformati e mangiato quasi cotto a metà). Conosciuto per le vacanze di Natale piatto – bagni Trung torta di riso, e vietnamita pilaf di gamberetti e acuta palle di riso al formaggio. Un tè in vietnamita – con frutta e fredda – probabilmente ha mangiato almeno una volta, molti, soprattutto nella calura estiva.

Zuppa pho bo

È ampiamente conosciuto ed è un meraviglioso primo piatto – l'originale e versatile, soddisfacente e utile. Molti cuochi professionisti considerano una scelta perfetta permette al primo incontro con la cucina di questo paese. Brodo, cucinato con spezie, acquista un sapore molto particolare. È possibile, tra l'altro, di preparare il brodo in anticipo (come alcuni vietnamita), e poi da sola la cottura richiede meno di 15-20 minuti.

Le specifiche della preparazione e l'uso

Per quanto riguarda la zuppa russa, il gazpacho per lo spagnolo, Lagman per gli uzbeki, e il pho zuppa – l'antipasto principale per qualsiasi vietnamita. zuppa di piccione dà energia e carica il potere per l'intera giornata di lavoro (molti vietnamiti preferiscono mangiare questo pasto al mattino – ma non importa). E 'servita non solo nei ristoranti, ma anche per la strada – versando porzioni dei grandi vasi. Zuppa è una delle statistiche più acquistati in tutto il mondo: il terzo posto dopo il miso e minestrone. E per cucinare da soli, è necessario acquistare gli ingredienti disponibili in qualsiasi supermercato o sul mercato, che sono poco costosi. Dalle caratteristiche di cottura: Fare i piatti a base principalmente sulla carne bovina, ma alcuni bollito pho zuppa con pollo. Manzo stessa, per esempio, può essere un cotti o crudi, tagliati in fettine sottili che raggiungono la prontezza caricato nel brodo bollente (cotto con anice, zenzero e altre spezie). piatti di pasta sono utilizzati per il riso. Per inciso, in qualche pesce e possono essere utilizzati come additivi.

pho zuppa vietnamita. ricetta

Per preparare le opzioni di manzo piatto di cui abbiamo bisogno: ossa di manzo – circa un chilogrammo di prodotto, un chilo di filetto di manzo, un paio di lampadine, un paio di carote, spaghetti di riso (fine), germogli di soia, lime (o limone), peperoncino, prezzemolo. Di erbe e spezie che usiamo chiodi di garofano, anice stellato, lavrushku, anice, pepe, zenzero, cannella. Alcuni cuochi ritengono che questa combinazione di spezie sono la base per rendere il diritto pho zuppa vietnamita. La ricetta della sua preparazione non è troppo complicato. Sembra di essere trovati con gli ingredienti. Ora dire come preparare il piatto stesso.

Step by Step Master Class

  1. Bollire il brodo. Per fare questo, lavare le ossa e riempire con acqua. Abbiamo messo sul fuoco lentamente a ebollizione. Cuocere per 10 minuti e scaricare l'acqua. Versiamo acqua dolce e di nuovo messo a bollire.
  2. Grossolanamente taglio cipolle sbucciate. Zenzero e tagliate a grossi pezzi, tutti insieme friggere in una padella senza olio. Versare nella pentola di cottura per le ossa.
  3. C'è anche introdurre tutte queste spezie e carote con radici di prezzemolo, tritato grossolanamente. Un po 'di sale. A fuoco lento cuocere almeno 3 ore (la ricetta originale – 6 ore). Costantemente mescolare e togliere schiuma. grasso Pop-up è anche necessario rimuovere: la zuppa dovrebbe essere trasparente.
  4. Come cucinare vietnamita pho minestra? La ricetta è molto semplice. Noodles imbevuto di acqua fredda. Noodles hanno bisogno di riso, bene. Poi bollire la pasta per il futuro della zuppa separatamente (3-5 minuti) e lavato in modo da non stare insieme.
  5. brodo cotto filtrata. Se si mangia carne sulle ossa – tagliati fuori.
  6. Cipolla e prezzemolo finemente tagliati (possibile che amano coriandolo e aggiungi a).
  7. Filetto di manzo – umido – un po 'congelato nel freezer, in modo da tagliare è il più conveniente. Inoltre, secondo il principio stroganina, tagliati in sottili piccole piastre traslucido. Attenzione! Nella ricetta originale, la carne sarà messo in una ciotola grezzo. Per coloro che non vogliono rischiare: inferiore stroganina in acqua bollente per pochi minuti (non incluso) ed estrarlo.
  8. Lime (o limone) è costretto a piacere ciascuna in un piatto. Ma si può, se lo si desidera, e spremere in un magazzino comune.

Come applicare

Tutti gli ingredienti preparati vengono espanse porzioni di bocce. Hai bisogno di mettere le tagliatelle, germogli di soia, carne con le ossa, carne cruda, un sacco di verdure, peperoncino a piacere a tutti. Tutta la bellezza incontaminata del riempimento brodo (carne cruda così bollente, se ancora lo coraggio di mettere, seguendo la ricetta di quella originale, deve essere sotto l'influenza termica del brodo di raggiungere la prontezza direttamente sul piatto, dando carni un sapore unico. Prima dell'uso, in una ciotola mescolare bene. Vietnamita mangiare con le bacchette, tradizionale liquido potabile dalle ciotole. Ma si può avere questa zuppa e il cucchiaio e la forchetta, se ci si attiene alla non utilizzato.

con pollo

Come cucinare la zuppa vietnamita pho (ricetta con il pollo)? La preparazione è ancora più facile che con carne di manzo. Tutti gli ingredienti rimane lo stesso, tranne la carne bovina. Il suo pollo sostituto. Si può prendere per una grande padella o un piccolo pollo intero o cose quattro gambe. Nello stesso modo di cucinare il brodo (circa tre ore almeno). Noi prendiamo e separare la carne dalle ossa. Taglia. Al piatto mettiamo i pezzi di carne di pollo, spaghetti di riso, bollito è preinstallato, verdure tritate, germogli di soia (invece di fresco, in scatola può essere utilizzato: sono venduti nei supermercati nei reparti per il sushi). Riempire tutto questo brodo bollente, e può essere consumato.

risultati

Una piccola ciotola di zuppa pho al mattino – lo stesso pasto, lo stomaco è in grado di disperdere e riempire il corpo con il cibo ed energia. Ma coloro che non amano mangiare così vicino al mattino presto, e si può offrire un pasto per il pranzo e per la cena, dal momento che è multifunzionale e contiene le caratteristiche di entrambi il primo e il secondo. E assicuratevi di provare la vera pho con carne cruda: il gusto di una specifica, come il classico!