Salsa per l'insalata greca e non solo

Insalata greca tradizionale, tuttavia, come cucina greca in generale, caratterizzata da estrema semplicità delle ricette, ma molti piatti nazionali conosciuti in tutto il mondo come un fragrante, sano e molto gustoso.

Verdura, carne, frutti di mare, vino locale, formaggio di capra e, naturalmente, l'olio d'oliva – tutti questi sono gli ingredienti principali della cucina greca. Tuttavia, intelligenti greci erano in grado di ottenere da questo insieme minimo di prodotti i migliori risultati, prima di tutto, per il corretto uso di varie spezie in insalate e una particolare attenzione alla qualità e la freschezza dei prodotti. Sembra più facile fare solo un insalata greca, è sufficiente acquistare gli ingredienti necessari e tritarli e poi riempirlo. Fu allora, spesso davanti alla padrona di casa, e si pone la questione di quale salsa insalata greca sarebbe la più ottimale.

Va detto che nelle classiche ricette della cucina greca in quanto tale il concetto di "salsa" non esiste, v'è il concetto di alimentare o ricaricare. Come regola generale, di riempimento è costituito principalmente da olio di oliva, in cui i greci aggiungere una varietà di condimenti, pepe nero in particolare, timo, origano, aneto secco. Un gran numero di spezie greci di solito non si usano, quando la salsa è preparato per un insalata greca, come l'obiettivo è quello di evidenziare, partì il sapore principale di questo (o qualsiasi altro) piatti, non cambiare completamente. In aggiunta a questi condimenti, ventilatori medicazioni talvolta olio versato succo di limone o aceto di vino maggiore quantità, per esempio, non uno ma tre cucchiai.

Negli ultimi anni, molti cuochi sono interpretazioni appassionate sul tema di opzioni di insalata greca, aggiungendo le melanzane, patate, fette di pesce salato, pollo, gamberi. Molte persone piace, ma la gente solida e vecchio stile della Grecia non percepiscono queste delizie. Nei ristoranti, tutto si può trovare, ma i tavoli greci – a malapena.

Tuttavia, se si vuole sperimentare – per favore. Se si desidera aggiungere un gambero insalata, vi consigliamo di fare una salsa per l'insalata con gamberetti, per il quale è necessario: 6 cucchiai di maionese, 4 cucchiai di olio d'oliva, il succo di mezzo limone, 2 denti d'aglio.

Per l'insalata utilizzato come aglio fresco, e al forno. In questo caso, l'aglio fresco dare la salsa un sapore più pronunciato e gusto. Se questo non è di vostro gradimento, si dovrebbe prendere una testa d'aglio, spazzola con olio d'oliva, avvolgere in carta stagnola e cuocere finché sono teneri a 180 ° C (circa un'ora). Cotto aglio deve essere raffreddato.

Successivamente, avrete bisogno di 1 cucchiaio di salsa Worcester, mezzo cucchiaino di salsa di pesce. Questa salsa può essere trovato in negozi che vendono prodotti per la cucina asiatica. Invece di esso si può prendere la pasta di acciughe o filetti di acciuga, che dovrebbe macinare a una pasta.

Ancora prendere 1 cucchiaino di condimento sulla base di peperoncino rosso. Se, tuttavia, non ti piace, non è possibile utilizzare questo condimento. Inoltre, avrete bisogno di circa due cucchiai di parmigiano e un pizzico di pepe nero.

Questo, naturalmente, non è salsa per l'insalata greca, ma se si aggiunge in insalata di gamberi, il condimento sarà molto utile.

Se si dispone di un frullatore, che vi permetterà di cucinare il sugo molto rapido, semplice e senza molto sforzo. Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti preparati (tranne parmigiano grattugiato) e pulire con una sostanza omogenea, che si assomigliano nella consistenza della maionese. Alla fine mettere il parmigiano grattugiato.

Mettere la salsa in frigorifero fino a quando arriva il momento per le insalate.

Oggi sempre più popolare rucola erba. Naturalmente, è possibile utilizzare un normale salsa di insalata greca, ma vi consigliamo di fare una salsa speciale per l'insalata con rucola. E 'necessario mescolare in una piccola ciotola a fette (o pressione) aglio, sale, pepe nero, origano, secchi erbe di oliva, poi versate il composto risultante dovrebbe essere l'olio d'oliva e lasciare riposare per almeno 15 minuti. Poi versare questa salsa di insalata.