Come cucinare shulyum: ricetta con orzo

Shulyum è una zuppa nutriente e densa, che viene preparato dal gioco. Allo stesso tempo, ci sono molti modi per preparare questo piatto, che può differire non solo dal numero di ingredienti, ma anche in base alla loro composizione. Anche arriva al punto, che ci sia un manzo ricetta shulyum e anche pollo. Tuttavia, i veri buongustai e cacciatori, che considerano questo piatto per la sua professionalità, preferiscono preparare il suo unico gioco, o meglio, degli uccelli, anche se è fatto di agnello Caucaso. Inoltre, ci sono un sacco di pareri relativi al fatto, che lo ha messo in groppa, e se per farlo a tutti i costi. E 'possibile trovare tale shulyum (ricetta con le foto), che non sembra una ricca zuppa, ed è una sorta di brodo. Non ha nemmeno messo le patate. E 'quindi necessario per preparare un pasto completo per la prima volta, e solo allora selezionare i componenti il proprio gusto.

ingredienti

Per la preparazione di necessità:

– anatra selvatica – 1 pc;.

– Cipolle – 3 pezzi;.

– Patate – 6 pezzi;.

– pomodori – 2 pezzi;.

– pepe insalata – 1 pc;.

– Orzo perlato – 0,25 tazze;

– di alloro;

– aglio;

– aneto;

– pepe;

– sale;

– spezie (a discrezione del cuoco);

Preparazione a base di carne

Prima di tutto, è necessario cogliere l'uccello. Poi è stato sventrato e singe in fiamme. Così si può sbarazzarsi dei resti di carne e piume per dare un sapore caratteristico, che è famosa per shulyum. La ricetta di questo piatto prevede l'utilizzo di rifiuti, ma come nel fegato di anatre selvatiche può essere guidata parassiti, lasciando solo la carcassa, cuore e stomaco. Poi la carcassa viene tagliato a pezzi grossi.

La cottura sul fuoco

Quando la carne è preparato, il set di fuoco caldaia in cui la trama e la foglia di alloro. Poi versare l'acqua in esso. Per preparare shulyum, la cui ricetta prevede l'utilizzo di carni di selvaggina devono cuocere per circa un'ora. A questo punto, si può iniziare a preparare le verdure. Essi devono essere lavati e tagliati a pezzi grossi, anche se alcuni preferiscono cucinare le cipolle di mettere in una forma in polvere.

Bookmark verdure e spezie

Dopo un'ora era passato, nel calderone aggiungete la cipolla, l'aglio tritato e orzo. Dopo di che si dovrebbe mettere le spezie in shulyum. La ricetta prevede l'utilizzo di sale e pepe, ma si può prendere i vostri condimenti preferiti, che ben si adattano al uccello. Quando l'orzo è cotto in un paiolo gettare tutte le verdure e continuare a cuocere fino a quando le patate sono cotte. Alla fine del processo, aggiungete le erbe tritate e aneto.

alimentazione

Shulyum la cui ricetta prevede la cottura sul fuoco, è necessario versare nelle utensili campo. Di solito questo ciotole metalliche che non sono pratico solo per il trasporto, ma anche creare qualche elemento di romanticismo. In ciascuna piastra necessariamente mettere un pezzo di carne, ma la consistenza della zuppa può essere selezionato a discrezione di ciascuno. Poiché shulyum – tradizionale cacciatori piatto solitamente alimentato ad esso vodka raffreddato. Tuttavia, ci sono gli amanti della tradizione che preferiscono mangiare questo piatto alcolica naturale – si è spesso preso a caccia come agente di riscaldamento.