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spiedini succosa e profumata di carne di maiale: la ricetta per il Caucaso

Maiale (ricetta sul caucasica sarà presentata sotto) si ottiene così fragrante, succosa e saporita, che prima non sarà in grado di resistere a qualsiasi persona. Va notato che tale piatto di carne con un minimo di prodotti e spezie aggiuntivi.

Ricette di maiale sugose in Caucasica

ingredienti necessari:

  • Carni suine fresche – 3-4 kg (tutta la famiglia);
  • grandi cipolle dolci – 6-7 pc;.
  • aceto 6% -s' – 12 grandi cucchiai;
  • pepe rosso in polvere – 2 cucchiai pieni;
  • sale – a propria discrezione;
  • cipolle verdi – su richiesta;
  • coriandolo – una coppia di travi.

Il processo di selezione e nella lavorazione di un prodotto di carne

Ricetta caucasico shashlik di maiale richiede l'utilizzo di solo carne fresca. Può essere preso da qualsiasi parte della carcassa dell'animale. Questo può essere costole, e pura cellulosa. In ogni caso, il prodotto a base di carne deve necessariamente includere una piccola quantità di grasso. Dopo tutto, senza spiedi ottenere asciutto e brucerà rapidamente sui carboni ardenti.

Così, maiale acquistato deve essere ben lavata per lieve dell'acqua fredda, per rimuovere da esso tutti gli elementi commestibili sotto forma di varie pellicole e vene e poi tagliato in piccoli pezzi di porzionati.

Il trattamento dei ingredienti aggiuntivi

Durante la preparazione di piatti di carne sulla brace deve essere applicata non solo ai aceto, ma anche un set standard di spezie. Dopo tutto, l'unico modo per ottenere un delizioso e profumato spiedini di carne di maiale. Ricetta del caucasica prevede anche l'impiego di due fasci di coriandolo, cipolle e cipolle verdi. Essi devono essere risciacquati e poi sbucciate e tritate con un coltello affilato. E 'anche necessario per preparare la marinata, in cui si prevede di assorbire carni trasformate. Per fare questo, prendere un litro di acqua potabile ordinaria, e aggiungere ad essa 12 grandi cucchiai di aceto 6%.

Il processo di marinatura

Delicious di maiale barbecue deve essere messo a bagno in modo seguente: si è tenuto a prendere una pentola smaltata, e poi mettere indietro gli strati pepato e pezzi di carne sotto sale, alternando coriandolo tritato, e verde e cipolle. Una volta che tutti gli ingredienti sono posti in un piatto, il maiale dovrebbe versare soluzione di aceto. Alla carne ha assorbito il gusto e sapore della marinata, è desiderabile collocare la stampa in forma di vasi pieni d'acqua. Questa condizione deve essere immerso spiedi circa 3-6 ore. In questo caso, si consiglia di posizionare il vaso in una stanza fresca.

trattamento termico

Prima di iniziare a carne arrostita, ha bisogno di diffondere su spiedini, lasciando un piccolo spazio tra i pezzi. Preparare un pasto sulla griglia per circa 30-40 minuti. Dopo un certo tempo, è desiderabile cercare kebab, e solo allora rimuovere e posto su un piatto.

corretto Servire

Carne di maiale (ricetta del Caucaso è semplice in esecuzione) deve essere servito per la cena nello stato caldo. In cima a carne fritta raccomandato cospargere con il porro tritato e coriandolo. Anche desiderabili ospiti presenti salsa di pomodoro, pressate cipolline.