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Custard: ricetta classica. crema pasticcera Delicious

Delicious crema pasticcera – una grande aggiunta ad una varietà di prodotti da forno. Ogni donna può cucinare questo delizioso dolce da soli. Utilizzando i suggerimenti descritti in questo articolo, anche la maestra delle novizie facile da preparare crema pasticcera classica crema a casa.

Una varietà di modi per cucinare

Ogni crema, così come la salsa include qualche base e aggiungere ad essa una varietà di ingredienti. Basis crema pasticcera – sono le uova, il latte, lo zucchero e la farina. Inoltre, nel deserto può aggiungere latte condensato, burro, gelatina, marmellata o noci, così come i vari coloranti e profumi. La cosa principale è quello di utilizzare per la cottura qualità del cibo e prodotti freschi. Allora avrete una splendida, delicata e ariosa crema pasticcera.

ricetta classica

ingredienti:

  • uova – 2 pezzi;
  • di zucchero – 1 tazza;
  • latte – 2 tazze;
  • di farina – tre cucchiai.

preparazione:

  1. Mescolare le uova, la farina e una tazza di latte.
  2. In un contenitore separato, unire lo zucchero e il secondo bicchiere di latte.
  3. Portare la miscela risultante ad ebollizione, mescolando continuamente.
  4. Aggiungere alla capacità con massa latte dolce a base di uova, farina e latte.
  5. Nuovo portare il contenuto di utensili ebollizione, mescolando ancora. rimuovere immediatamente dal fuoco.
  6. La crema è pronta dopo diventa massa omogenea spessore.

crema di proteine

Ogni cittadino del nostro paese conosce il sapore della crema di proteine, che è accusato di tubo croccante sfoglia! Questo dessert può essere fatto facilmente a casa. Vi una crema fatta in casa da albumi offriamo.

ingredienti:

  • di zucchero – 12 cucchiai da tavola;
  • albumi – 6 pezzi;
  • acqua – 1/2 tazza;
  • vanilla – sulla punta di un coltello.

preparazione:

  1. E 'necessario separare con attenzione le albumi dai tuorli. Le proteine sono necessarie per un'ora per mettere in frigo. Questo per garantire che il prodotto è montata in una schiuma densa e stabile.
  2. Poi cuocere lo sciroppo di zucchero. A tal fine, l'acqua calda bollita è necessario aggiungere lo zucchero e mescolare fino alla completa scomparsa. Dopo di che, la soluzione dolce dovrebbe essere riscaldato a fuoco molto basso fino a quando fino a quando non si addensa. La schiuma risultante è necessario rimuovere il cucchiaio.
  3. proteine refrigerati da montata in una schiuma bianca come la neve ripida. Il volume del prodotto è destinato a crescere a tre o quattro volte. Allora avete bisogno di aggiungere il peso un po 'di vaniglia.
  4. Dopo questo è necessario versare la schiuma nella proteina lo sciroppo di zucchero. Dovrebbe essere fatto con molta attenzione, sempre mescolando di massa, in modo che non è risolta.
  5. Per ottenere una sostanza omogenea e rigoglioso, mantecare ancora circa 10 minuti con un miscelatore. crema pasticcera classica di albumi pronte!

Questo dolce è molto piacevole al gusto. Ma i suoi vantaggi non finiscono qui. peso Proteine solidifica velocemente e mantiene la sua forma per un lungo periodo. Pertanto, dalla sua ottenere un grande decorazione (rosette, foglie) per la pasticceria.

crema pasticcera Oil

Ricetta dolce di cucina classica che già conosciamo. Considerare la cottura tratta d'aria con l'olio. Tale crema è spesso aggiunto alla torta "Napoleon". Si adatta per il biscotto normale.

ingredienti:

  • Farina di grano tenero – 3 cucchiai;
  • di burro – 200 grammi;
  • uova di gallina – 2 pezzi;
  • Latte – 1 litro;
  • di zucchero – 200 grammi.

preparazione:

  1. Zucchero, farina e uova hanno bisogno di connettersi e mescolare in un unico contenitore.
  2. La massa omogenea prodotto deve essere attentamente in più porzioni, latte miscelati.
  3. La miscela deve essere portata ad ebollizione, quindi rimuovere rapidamente dal fuoco e lasciare raffreddare.
  4. Il burro ammorbidito pre-miscelato dovrebbe gradualmente miscela di latte precedentemente fatto. Dovrebbe essere fatto gradualmente, solo un cucchiaio.
  5. Per latte e burro sono diventati uno, tutto ciò che serve a rimescolare con cura.
  6. Se una sostanza spessore, piena ed uniforme – poi cucinare una deliziosa crema. Ricetta con le foto renderà più facile da trattare i cuochi meno esperti.

Una ricetta insolita

Latte, uova, zucchero e farina – queste sono le principali compone di che sta preparando la crema pasticcera. ricetta classica è quella di utilizzare solo le componenti. Ma la vita non si ferma, chef inventiva continuano a condurre esperimenti interessanti in cucina. Hanno capito come fare la crema pasticcera senza uova. Considerate le sottigliezze di cucinare questa prelibatezza.

ingredienti:

  • di zucchero – ½ tazza;
  • di latte – 1 tazza;
  • Farina di grano tenero – 3 cucchiai;
  • di burro – 100 gr.

preparazione:

  1. Il latte deve essere versato nella vaschetta pronta e pre-mix con lo zucchero. Messa a preriscaldare a fuoco medio, mescolando tutto il tempo.
  2. Una volta che lo zucchero si è sciolto, e riscalda il latte, aggiungere alla farina di frumento liquido. Questo deve essere fatto, sbattere miscelatore continuo massa o frusta.
  3. Successivamente, la miscela risultante dovrebbe cuocere finché allora, finché non si addensa. Dopo di che, la crema futuro, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a 40 gradi.
  4. Poi, peso lattico deve essere collegato con il burro ammorbidito e sfiora la sostanza risultante in crema rigoglioso.

Delicatezza pronto! Essi possono essere riempite eclairs, ciambelle o grasso torta. Fate attenzione! crema pasticcera Delizioso senza uova può mangiare inconsciamente prima della cottura del corso principale.

Crema con latte condensato

In questa ricetta collaudata facile da preparare il dessert da solo.

ingredienti:

  • uova di gallina – 2 pezzi;
  • latte – 2 tazze;
  • di zucchero – 1 tazza (200 grammi);
  • Farina di grano tenero – 4 cucchiai;
  • latte condensato – qb;
  • di burro – 50 g;
  • zucchero vanigliato – un pizzico. Invece, è possibile utilizzare una goccia di brandy.

preparazione:

  1. Le uova hanno bisogno di mescolare con lo zucchero e battere a neve soda.
  2. Questo è seguito nella massa risultante versare il latte caldo. C'è anche bisogno di aggiungere acqua fredda e farina diluita.
  3. La miscela deve essere riscaldata a fuoco lento fino addensato. Ad essa deve essere miscelato liquore cucchiaino da tè o rum. Questa tecnica permette di respingere sapore di latte.
  4. Questo è seguito dal successivo ben raffreddare la panna e aggiungere il latte, il brandy e burro pezzi abbreviato.
  5. La massa deve essere accuratamente miscelati ad uno stato di sostanza omogenea.

Così facilmente fatta crema pasticcera. Ricetta classica chicche di cucina in nessun modo inferiore inventato le versioni successive. Ma dessert con latte condensato è un eccezionalmente delicato e raffinato.

conclusione

Custard integra perfettamente qualsiasi pasticceria. torte delizioso, dolce di pasta sfoglia, panini croccanti, biscotti, succose, dolci profumati – tutte queste chicche sono grandi, con l'aggiunta di aria e dessert leggero. Imparare a cucinare la crema a casa è un gioco da ragazzi. Basta leggere le ricette di cui sopra e scegliere quello che sarete contenti. Ognuna delle opzioni è buono a modo suo. Sperimentare e farlo! Buon appetito!