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Lemonema (pesce): ricette di cucina e proprietà utili

Ci sono persone che non possono vivere senza carne. Ci sono altri che amano il pesce. Ma anche la prima categoria a volte vale la pena di prestare attenzione alle creature di uccelli acquatici – portano in sé quegli elementi che non sono troppo ricchi di carne di animali di terra.

Ma anche gli amanti del pesce sono costretti a limitarsi a ciò che è in vendita. E talvolta, di fronte a qualcosa di nuovo, grattandosi nella parte posteriore della testa, perplessa dalla domanda di come cuocerla. Nel frattempo, recentemente sugli scaffali dei negozi spesso lampeggia un limonema – un pesce che pochissime persone sanno, a questo proposito, i potenziali consumatori spesso rifiutano di acquistarlo. E invano! Gusti qualità vincerà anche coloro che non sono incline a "pescare".

Dove è venuto da e che cosa è

Il limonema è un pesce che si trova esclusivamente nelle acque dell'Oceano Pacifico. La più grande cattura è in Giappone, Alaska prende il secondo posto. Ma la Russia ha anche la sua quota nel limonema catturato. Tuttavia, è ancora endemico, cioè può esistere solo in condizioni limitate. Così la produzione del limonema è ridotta di anno in anno. Ma fino ad ora si può trovare in vendita – naturalmente, in forma congelata, senza testa e gutted (che piace, perché il denaro non viene sprecato sulle "parti del corpo" essere buttati fuori, e il tempo per tagliare la carcassa).

Che cosa è?

Ironia della sorte, il limonema (pesce) è abbastanza economico, ha carne bianca delicata, gusto come carne di fegato di merluzzo. Oltre alla carcassa stessa, il fegato è molto apprezzato – contiene una grande quantità di olio di pesce facilmente digeribile (come, infatti, il fegato dello stesso cod). Egli è presente nel limonema, perché questo pesce vive in acque fredde e senza grasso non dura a lungo. Anche la coda e le pinne sono molto apprezzate.

Quale limonema è utile?

Oltre all'elevato contenuto di acidi polinsaturi, per i quali si consiglia di consumare frutti di mare, i pesci di limonema, le cui proprietà utili sono innegabili, sono paragonabili nell'alimentazione alla carne piuttosto grassa, ma molto meglio percepiti dal corpo. È utile anche a coloro che hanno problemi con la ghiandola tiroidea. Yoda, che è solo 150 grammi di questo pesce, è sufficiente per un adulto. In questo caso, viene assorbito completamente e non parzialmente, come nelle preparazioni contenenti iodio speciale.

Per i diabetici, il limonema (un pesce in cui non ci sono assolutamente carboidrati) sarà semplicemente insostituibile. E per coloro che perdono peso, è tentato con il contenuto molto basso contenuto calorico.

Facile modo di cottura

Il pesce più delizioso in forma fritta o cotta. Gli amanti della zuppa di pesce possono aggiungere lemonyu alla zuppa, ma ancora il gusto è pienamente rivelato solo quando si cuoce o friggono. Il più semplice è l'ultimo metodo.

Oltre al pesce corretto, le cipolle con le carote (sul pezzo), spezie, ketchup, sale, foglia di alloro e olio da frittura sono utili.

Come preparare un pesce per una manipolazione successiva – e dire pigrizia, tutti lo conoscono. Ma le ulteriori sfumature. Il limonema di pesce, la cui preparazione non richiede molta difficoltà, viene tagliato, salato, ricoperto di spezie e messo, ad esempio, in una padella, rivestito di foglio. Per ogni pezzo di pesce bisogna mettere una piccola foglia di alloro. Le cipolle arrostite e le carote sparse al limone, tutto questo viene versato in un misto 1: 1 ketchup con acqua, accuratamente avvolto in fogli e messo per quaranta minuti nel forno. Il risultato è incredibile! La cosa principale – non bruciatevi con il vapore, quando prendi la lamina e non esauriti dalla saliva, quando si mette su piastre.

Piacevole aggiunte

Frigga, cuocia – è facile. Ma cosa succede se si desidera decorare la tua vita deliziosa? Poi salse e gravie vengono al salvataggio. Uno dei più riusciti, secondo noi, è il seguente. Tagliato a taglio finemente azzurro, ad esso viene aggiunto lo stesso cetriolo schiacciato (idealmente salato, ma salato e marinato). Il peperone bulgaro nella forma tagliata farà la compagnia, i fardelli d'aglio, i verdi (a scelta) vengono tagliati, le spezie a volontà. Tutto questo lusso è pieno di maionese. E non importa quanto sia preparato il pesce di limonema, la ricetta di salsa, incarnata nella vita, darà freschezza, originalità e succedenza.

Elegante modo di cottura

Particolarmente diffusa è il gusto del limonema, se non è troppo pigro e cuocerlo in pastella. Un chilo di pesce viene preso con un tubo di maionese, uova in quantità di quattro pezzi, un paio di cipolle e qualche cucchiaio di farina.

Le uova vengono picchiate fino alla schiuma insieme al sale. Poi, la cipolla finemente tritata e la maionese vengono aggiunti alla ciotola. Il frustino non è fermato. Viene aggiunta la farina. A seconda delle dimensioni delle uova e del contenuto di grassi di maionese, prenderà da tre a cinque cucchiai. Il risultato dovrebbe essere come una grossa panna "bazar". I filetti di pesce tritati e salati sono immersi nella pastella e fritti finché non si presenta una bella fiamma di calore medio. Se è debole, i pesci saranno cucinati piuttosto bolliti, se troppo forti, possono bruciare.

Questa limonata può essere mangiata fredda e calda. Come un piatto è particolarmente buono le patate (fritte o sotto forma di patate purè), stufato di verdure o insalata di primavera.

Quindi, se trovate un limonema (pesce) sconosciuto nel supermercato, non perdetevi, portatelo con coraggio e sorprendi la tua famiglia con un piatto delizioso e delicato.