cavolo viola: ricette, i preparativi per l'inverno

Quindi è il momento di cavolo viola. Tutti sanno che questo ortaggio è considerato molto utile in quanto ricco di vitamine. Anche cavolo viola contiene, enzimi, proteine, volatili, fibre. I benefici che derivano da questo ortaggio è il corpo umano, può essere un lungo colloquio. Ma offrono di fare conoscenza con alcune ricette per la sua preparazione.

Ricetta № 1. al forno

cavolo viola, le cui ricette sono diverse, dopo il trattamento termico perde la sua bellezza. Tuttavia, il suo uso nello stufato. Quindi, abbiamo bisogno di:

• Due cipolle rosse;
• Articolo tre. l. aceto (rosso);
• germoglio 8 spicchio;
• Due arte. l. burro;
• un pizzico di cumino;
• Sale qb;
• un chilo di cavolo rosso;
• un elemento. l. zucchero;
• polpuchka cipolle verdi.

In primo luogo, chiaro e finemente tagliare cipolle. Prendete una pentola dal fondo spesso, fate sciogliere il burro, 5 min cipolle fritte. Aggiungere lo zucchero, chiodi di garofano, il cumino, aceto. La cottura per 3-4 minuti, mescolando per far sciogliere lo zucchero.

Rimuovere il cavolo dalle foglie superiori, slavato finemente shinkuem. Mettere in padella con cipolle, copertura, preparando un'ora a fuoco lento, mescolando periodicamente. Condire con sale e pepe a piacere. Finemente tritate cipolle verdi lavati. Al momento di servire cospargere con le cipolle verdi cavolo.

Ricetta № 2. Schi

cavolo viola, ricette, che sono di solito molto semplice, e può essere utilizzato per preparare conduttivo. Per prepararli, prendere i seguenti prodotti:

• 1,5 litri brodo vegetale;
• 200 g di cavolo rosso ;
• 2-3 pc. patate medie;
• 50 g di maionese;
• 40 g di pasta di pomodoro;
• sale.

brodo di cottura segue. Beh mie patate, pulire la buccia, tagliare. cavolo viola lavato shinkuem molto finemente. Brodo portare ad ebollizione, aggiungere le patate. Dopo Töss il cavolo, il sale, cuocere per 10 minuti. Quando passerà questa volta, aggiungere il concentrato di verdure di pomodoro e fate cuocere tutto finché sono teneri. Quando serve zuppa maionese.

Ricetta № 3. Salad

Offrire a preparare un'insalata di cavolo viola ricetta è molto semplice. prendere:

• cavolo rosso – 300 g;
• carota fresca (media) – pc uno;.
• cipolle – pc uno;.
• pomodori freschi – due;
• peperoni – due pezzi;.
• greens – qb;
• pepe nero (terra), sale, zucchero – a piacere;
• acqua fredda bollita – 1/4 l;
• aceto 9% – a piacere;
• olio vegetale – cinque arte. l.

Il processo di cottura è. cavolo viola finemente straccio. pepe sbiaditi purificato da semi, tagliate a strisce sottili. I miei pomodori, obsushivayut. Tagliare a fette sottili. Cancellare le cipolle e tagliate a rondelle e mezzo. carote pulite, tre su una grattugia (media). Beh i miei verdi, obsushivayut, finemente tritati. Diluire l'aceto in acqua al vostro gusto. Tutte le verdure aggiungere fino a una grande ciotola abbastanza. Sale, pepe. Versare lo zucchero, grasso con olio vegetale. Versare acqua acetico, mescolare bene insalata. Degustazione, se manca un po 'di condimento, quindi aggiungere, dato che il gusto del insalata dovrebbe essere piacevolmente agrodolce. Mettere in frigo in infusione per almeno un'ora. Mescolare prima di servire.

Ricetta № 4. sott'aceto

Avete in casa c'era un cavolo viola? Ricette di cucina sulla vostra lista e comprendono un pasto come verdure decapaggio. Pertanto, vi offriamo uno di loro. Prendete questi ingredienti:

• cavolo viola – chilo (tritato);
• quattro ore. l. di sale fino;
• due piselli pimento;
• uno-due gocce di pepe nero;
• una foglia di alloro;
• quattro ore. l. zucchero;
• un elemento. l. essenze acetici.

Per la marinatura raccogliere dense teste di cavolo. Pulire la verza a listarelle sottili shinkuem. Pesare la quantità di cavolo tritato, aggiungere sale (1 kg due Art. N.). Mescolare in un grande contenitore, lo lasciamo per due o tre ore. Durante questo periodo il cavolo fornirà succo e morbida. Abbiamo messo in vasi con spezie: bianco e pimento e la foglia di alloro.

Marinata preparato come segue: bollire l'acqua, disciolto in esso sale (due cucchiai ..), zucchero (quattro cucchiaini ..), L'essenza del acetico uno (cucchiaio ..). Tutto questo su un litro di acqua. Cool. Riempire ostyvshim banche marinata pieni di cavolo, coprire con un coperchio, pasterizuem. 20 min barattolo da mezzo litro 30 min – litri, 50 minuti – un tre litri, dal momento in cui la temperatura dell'acqua sarà di 85 gradi.

Banche rimboccarsi tappi di metallo, fogli mobili, riparo, soggette ad una totale estinzione.

Ricetta № 5. Sour

cavolo viola, ricette in cui il fermo di pezzo non è sorprendente, può essere lievitato con prugne. Grazie a loro, il gusto sarà molto originale.

prendere:

• tre libbre di cavolo;
• un chilo di prugne;
• due anni e mezzo dell'arte. l. zucchero;
• Articolo cinque. l. sale;
• un elemento. aceto di vino (mela);
• 10 pz. piselli di pepe nero;
• 15-20 pc. piselli pimento;
• cinque pezzi. alloro;
• germoglio 10 spicchio;
• Articolo 3-3,5. acqua.

Viola cavolo in inverno con le prugne preparazione facile. Le mie prugne, tagliate a metà, togliere i semi. Rimuovere le foglie esterne del cavolo, shinkuem in strisce sottili. Cospargere di sale, un po 'le mani mnemonici.

Cooking zucchero marinata per aggiungere spezie in acqua, mettere sul fuoco, dare un punto d'ebollizione, bollire per 10 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere l'aceto, mescolate.

Diffondere il cavolo in vasetti litro, spostiamo dimezza prugne, strettamente pressato fino alla succo manifestata. Banche versare marinata, pre-tesa chiudere ermeticamente, termoindurito in luogo luminoso. Aprire le lattine il secondo giorno, organizziamo in una ciotola che l'eccesso di marinata era molto flusso.

Verso la fine della fermentazione farà fede la cessazione del deflusso della marinata. Le banche con scambio di cavolo in un luogo fresco e asciutto. Dopo quattro a sei giorni, il cavolo è pronto.

conclusione

Dal momento che cavolo viola è molto utile, anche più del cavolo, siamo sicuri di trovare il tempo per cucinare da esso una fresca insalata o per fare i preparativi per l'inverno, in modo che la vostra famiglia riceverà la parte successiva delle vitamine necessarie.