Forshmak: che cosa è e che cosa mangia?

Mincemeat – che cos'è? Molto interessante piatto della cucina ebraica. Su di lui molti udito (per lo più a causa di parole crociate), ma pochi hanno provato. E invano, è molto gustoso. Rispondendo alla domanda: "Forshmak – di cosa si tratta" – si deve notare che in questo piatto componenti opzionali sono l'aringa, mele, uova, pane bianco, cipolla. Ma ogni donna porta una ricetta qualcosa di proprio, che completa e modificandolo.

Forshmak: di cosa si tratta, qual è la sua storia

In cucina ebraica Forshmak venuto dalla Prussia, la lingua tedesca, la parola significa "snack". Tedeschi aringhe prosciutto cotto o carne con patate, cipolle, peperoni e correva la crema. Un piatto simile è e gli svedesi. La differenza principale è che in cucina ebraica, questo snack – freddo. Preparò i più poveri, così si sforzano di ridurre il prezzo del piatto. Herring utilizzato il più economico, non il primo di freschezza, che ha una tinta marrone per la pelle, la cosiddetta "ruggine".

Mincemeat di aringhe. ricetta classica

Per preparare la carne tritata classico bisogno del seguente suite di prodotti:

• 1 grasso non è molto aringhe salate.
• 2 uova sode.
• 2 mele aspre.
• Paio di fette di pane di ieri.
• Circa la metà di una tazza di latte.
• 2 cucchiai di olio vegetale.
• 4 patate medie.
• 1 part-time cucchiaino di zucchero.
• 1 cucchiaio di aceto debole.
• Aneto e erba cipollina.
• Un po 'di sale a piacere.

preparazione

Lessate le uova e patate. Herring ripulito dalle ossa, pinne e visceri. Non è possibile utilizzare il latte o le uova che si trovano all'interno, possono rovinare il piatto. Sbucciare le mele e uova sode. Tagliare tutto in piccoli pezzi. Blender è meglio non usare: mincemeat – un piatto di tritato, non prodotto macinato. In primo luogo tagliare a dadini le aringhe, poi le uova, poi le mele. Baton chiaro dalla buccia, versare il latte per qualche minuto. Tirare, schiacciare le mani, aggiungere il resto del prodotto macinato. Macinare le erbe, aggiungere alla carne tritata, aggiungere lo zucchero, sale qb, versare l'aceto, olio vegetale. Come per mescolare. Cancella giacca patate, tagliate a fette spesse, li mettono su un cucchiaio carne tritata pronta. Si scopre molto piacevole spuntino per la prima colazione.

carne tritata ebraica. ricetta

Il metodo ebraico di preparazione è simile al classico, ma invece di vegetali richiedono burro o la margarina. Aringhe e uova sulle proporzioni prese più pane e meno. I prodotti non tritate, ma scorrere attraverso un tritacarne.

ingredienti:

• 1.5 aringhe sale.
• 2 uova grandi.
• La metà delle varietà di mele Antonovka.
• lampadine di cipolla rossa mezzo.
• 1 fetta di pane bianco di ieri o pagnotta senza vaniglia zuccherato.
• 100 ml di latte.
• 50 g di burro.
• Opzionale – succo di limone.

preparazione

Cancellare l'aringa dalla pelle e ossa, possiamo prendere i filetti pronti. Secco e macinare in un frullatore (smerigliatrice). Pagnotta di pane o per cancellare dalla copertura, ammollo per qualche minuto nel latte, compressione, e macinare in un frullatore. Uova bollite vengono puliti, messi fuori compagno per la decorazione, e il restante tuorlo separato. Proteine tritare, macinare tuorlo con una forchetta insieme con sale e pepe nero fino uniforme. buccia di mela, farla passare attraverso un frullatore, basta procedere con le cipolle. Mescolare le aringhe, mela, cipolla, sugo di carne. Aggiungere il burro morbido, fibre tagliate e tuorli mezzo. Aggiungere il succo di limone a piacere, batterli tutti insieme all'aria. Porre su un piatto piano e cospargere con le restanti tuorli e guarnire con uovo e verdi. Cool.

Speriamo che abbiamo risposto alla domanda: "? Forshmak – di cosa si tratta" – e questo piatto al vostro gusto. Buon appetito!