spratti appetitosi in casa di capelin: ricette per tutti i gusti

Sprats sono sempre stati e saranno sempre un assiduo frequentatore di nostre tavole. Anche un semplice panino con loro piuttosto allegria e gioia durante la merenda. E gli appassionati di tale pesce, consapevoli che questo non è una sorta di "rock", e solo modo di cucinare, imparare a farlo da soli. Coloro che hanno seguito il loro esempio, ha rinunciato acquistato spratti in scatola come il cuoco a casa è facile, ottengono sorprendentemente a buon mercato e incredibilmente gustoso. Chiunque può vedere questo per te.

Animali spratti

Pesce li rende adatti per sia freschi che surgelati. Quest'ultima necessità di scongelare completamente. Per preparare spratti in casa di capelin, ogni carcassa è necessario intestino e taglio (strappare) nella sua testa. Il pesce quindi risciacquato bene, l'acqua viene scaricata e strettamente ripiegamento della carcassa in una padella bassa (padella) o padella profonda. Preparazione riempimento. 800 grammi di capelin prodotta tazza di molto forte tè (solo nero, non varietà esotiche!), Viene filtrata dal terreno e si collega con un bicchiere di olio vegetale e un cucchiaino di sale grosso cucchiaio. È possibile versare "fumo liquido", ma è ancora la chimica, che è meglio evitare. Nel corso del tempo, come sarde in casa di capelin diventare abituale per voi per preparare, può aggiungere da soli per colmare eventuali spezie se si è certi che non uccideranno specifico gusto spratto. Capacità è messo a fuoco lento, e pesce in umido per due ore. Non è necessario interferire con – la carcassa possono cadere a pezzi. spratti fredde hanno la stessa padella. Solo allora potranno essere spostati in un pratico vassoio e condire con l'olio.

Spratti a casa nel forno

Questa ricetta è meglio usare, se il pesce non è congelato. Mezzo chilo di capelin preso altri due cipolle e le carote. Essi sono più grandi taglio, e la metà di queste verdure allineate utyatnitsu fondo (o altro contenitore, che si usa durante la cottura in forno). Hanno cosparso di alloro, chiodi di garofano e pimento (un po '), pesce decomposto e chiuso la seconda metà di verdure. spratti futuri in casa di capelin riempito con un mucchio di olio di girasole e un bicchiere d'acqua. Contenitore ermeticamente chiuso; se ci sono dubbi sulla tenuta del coperchio, bordi accuratamente rivestito con il test più semplice. Un'ora e mezza nella stufa regolata a duecento gradi – e la vostra sarde pronti.

Spratti in multivarka

Capelin è preparato allo stesso modo – pulito, eviscerato, decapitato e la più densamente disposti nel sistema ciotola. Come nella prima ricetta, prodotta tè e filtrato (se paura che sarà non sufficientemente forte, per la prima volta utilizzare il rapporto tra cinque cucchiai di un quarto di litro di acqua bollente). E 'versare quattro cucchiai di olio di semi di girasole, e tre – la salsa di soia. È possibile investire un po 'di alloro, chiodi di garofano e pepe – profumato e nero. Tale composizione versato messo in spratti multivarku nella casa del capelin è incluso modalità di estinzione, e il timer viene posto su due ore. Togliere il pesce dalla soluzione, è necessario solo dopo la completa raffreddamento.

spratto spratto

Il più delle volte fatta sarde in casa di capelin, ma questo non è un prerequisito. In linea di principio, tutti i pesci adatta; Si dice, anche un po 'che non va fiume, nonostante la sua spigolosità. Ma il secondo posto in popolarità dopo il capelin è spratto. Dal suo spratti cuoco in casa è anche facile, e si possono acquistare il pesce in qualsiasi negozio o in un vicino mercato. Kilogram spratto eviscerato e privato delle teste; tolstodonnuyu in padella come utyatnitsu il fondo è riempito con un paio di cucchiai di burro e diffondere uno strato di buccia di cipolla (si può farne a meno, ma vi darà le "giuste" sarde a colori). Ulteriori spratto espansa può essere in strati multipli, esegue il backup e pepato spezie: niente pepe, chiodi di garofano, l'alloro, il coriandolo e il sale. Ogni condimento bisogno di circa cucchiai. Spratto posato versare un bicchiere di tè forte, lo stesso volume di olio di girasole, due cucchiai di aceto e mezzo bicchiere di vino bianco. La vaschetta è posto a faccia in giù sul fuoco e ha lasciato dopo la bollitura per quattro ore. Successivamente il tappo viene rimosso, e spratto languono fino a eliminare l'umidità in eccesso. Essi sono raffreddati sotto la copertura destra in padella.

Sprat d'Avola

Animali spratti di capelin o spratti – è, naturalmente, buono, ma anche su altri pesci non devono essere dimenticati. Lo stesso desolante considerato spazzatura, rifiuti di pesce, ma è un peccato buttare via (soprattutto se disponibile nella casa di pescatori presero nulla più grande). Tuttavia, dovrà essere puliti prima spratti cucinare a casa, ma è fatto movimento del polso fresca, soprattutto perché non ha bisogno di intestino, è sufficiente rimuovere le squame. Ulteriori azioni sono simili alla preparazione di spratto spratto; differenza è soprattutto nel fatto che aveva appena riempito di olio, e così completamente sotto di lui è scomparso. Con le spezie, si può capire, in base alle loro preferenze. Un'altra caratteristica: dopo ebollizione è formata sulla superficie della schiuma – deve essere rimosso. Spezzatino kg di pesce è circa tre ore (dipende dal diametro della vaschetta e, di conseguenza, il numero di strati). Ma quando il processo è finito, si rivelano il gusto di una spratti completamente naturali e di alta qualità.

Qualche parola in conclusione

Alcuni cuochi spratti padronanza di capelin, la ricetta utilizzati in modo sicuro e per il pesce grosso. Principi di fasi di lavorazione e di cottura rimangono gli stessi, ma sarà necessario il tempo di cottura deve essere calcolato in base alla dimensione della carcassa. Naturalmente, in una specie di sandwich "spratto" non è messo, ma con un contorno, per il secondo, si mangia con grande caccia.