Come cucinare la marmellata di ciliegie.

Confettura di ciliegie ha un aroma delicato, un colore rosso scuro e sapore agrodolce. Molti ricordano ancora il dessert della mia infanzia. Se i genitori avevano una casa nel villaggio, poi, naturalmente, alla vista di marmellata di ciliegie, una volta nuotato momenti gioiosi, in prossimità di Ruddy frittelle sul tavolo si è rivelato questa prelibatezza. Ahimè, che viene venduto nei negozi di alimentari di oggi, è niente come una deliziosa marmellata dall'infanzia. E non tutti hanno la possibilità di piantare il vostro giardino. Beh, c'è una soluzione. Le ciliegie possono essere acquistati sul mercato. Resta da cucinare in modo corretto. Confettura di ciliegie in inverno è cucinato in modo molto semplice. Questa ricetta è possibile anche per i giovani casalinghe.

Ciò che è necessario?

Per cominciare a preparare tutti i componenti necessari. Per cuocere la marmellata di ciliegie, è necessario:

1. Ripe ciliegia fresca – cinque chilogrammi.
2. L'acqua – un litro.
3. Acido citrico – quattro grammi.
4. Zucchero – tre chilogrammi.

Come scegliere una ciliegia

Per marmellata di ciliegie si è rivelato gustoso, è necessario scegliere il frutto giusto. Essi dovrebbero essere non solo succosa, ma ancora carnoso. Tuttavia, quando si sceglie ciliegie dovrebbero guardarsi raggrinzito, danneggiato, anche bacche morbide e stramature. Naturalmente, tali prodotti possono essere preparati. Tuttavia, la durata della marmellata finita significativamente ridotto.

frutta non formattato deve essere rimosso già durante la loro lavorazione. Naturalmente, ciò che si può mangiare dovrebbe essere lasciato. E questo non è buono da mangiare non gettare immediatamente.

preparazione di bacche

Infatti, il processo di fare marmellata è molto semplice e richiede poco tempo. Ma la formazione richiede pazienza. Il principale seguono la sequenza. Acquistato sul mercato da essere sicuri di lavare i frutti di bosco. Dovrebbe essere fatto con attenzione per lavare lo sporco accumulato dalla superficie. Naturalmente, se le bacche dal vostro giardino, è possibile saltare questo passaggio.

ciliegie lavate devono essere collocati in un colino e drenare l'acqua rimanente. Ora comincia un lavoro lungo e laborioso. Per marmellata di ciliegie era molto gustosa e tenera, devono essere rimossi dalle pietre di frutta. E 'per questo motivo che è necessario scegliere la frutta solo maturi e carnosi. Le ossa di queste bacche vengono rimossi molto rapidamente e facilmente, la carne su di loro sono lasciati.

frutta preparata deve essere schiacciato. Farlo meglio con un frullatore. Se un tale strumento in cucina lì, è possibile utilizzare un tritacarne ordinario.

Marmellata di ciliege: Ricetta

Le bacche dovrebbero ottenere purè. In esso è necessario aggiungere un sacco di zucchero e versare l'acqua. La capacità del futuro marmellata deve essere posto a fuoco medio. La massa in padella è necessario portare a ebollizione. Dopo di che marmellata deve essere mescolato con regolarità. Altrimenti trattare inizia bruciate. Non abbiate paura di quella marmellata è troppo secca. Acqua e, naturalmente, il succo di questo semplicemente non permetterà. Bollire tale delicatezza essere da 2 a 3 ore. Tutto dipende dalla larghezza del fondo del serbatoio.

Per un paio di minuti fino a cottura nella necessità di aggiungere acido citrico e tutti accuratamente mescolare. Quando la lama di un albero inizierà a lasciare sulla superficie della massa della pista, è necessario alzare il calore e far bollire la marmellata di altri tre minuti. È quindi possibile spegnere il gas. Confettura di ciliegie è quasi pronto. Dopo la cottura, deve raffreddarsi un po '.

Come conservare

La marmellata finita da memorizzare solamente in un bicchiere, preferibilmente un contenitore sterilizzato. Puoi lasciare un paio di vasi di chicche per l'uso in un prossimo futuro. Essi non possono rotolare. Abbastanza per chiudere i coperchi capron stretti. Il resto della marmellata di ciliegie meglio rotolo. Quindi sarà meglio conservati ed è coperto di muffa dopo un po '. Per fare questo, è possibile utilizzare qualsiasi coperchi metallici.