153 Shares 7632 views

Pane, grano: ricette

Molti di noi sanno che cosa si compra in un grano vendita di pane (GOST 27.842-88). Ha subito ammuffito, può aspro, diventa morbido in poche ore … Smettere di lamentarsi circa la qualità del pane acquistato, riempire la loro vita con un nuovo significato, e l'appartamento – uno spirito speciale e odore iniziare a cuocere il pane se stessi. Non è solo la cottura, si tratta di un rito religioso e il sacramento, epica, e il quotidiano.

Miti su pane

Fino a poco tempo, il pane è stato visto come la vita, il potere, mistero. La Preghiera di Gesù dopo la lode del Dio-uomo dovrebbe essere richiesto il pane. Il consumo di essa un centinaio di anni fa era di circa 1 kg al giorno a persona.

Oggi, vari guru, nutrizionisti ci spingono a rinunciare a pane, sostenendo che è il male. E 'stato dimostrato che il grano provoca diverse reazioni allergiche, il lievito depositato nel sale categoria killer dà un cuore ascensore, rene, struttura ossea, la disidratazione, e l'acqua pura non esiste nel pubblico dominio. Anche se la situazione del declino morale globale, quando è diventato fuori moda famiglia legittima, di educare e di avere figli – atto sottovalutato quando nessuno vuole essere un calore sincero e generosità come qualcosa per scontato e percepito le pietre che sparsi sul lato del pane.

Pechom proprio pane

Ora buttare questa immondizia fuori di testa e provare voi stessi di controllare sulla propria esperienza, che cosa è il pane. Sì, questo è il più comune farina, acqua, sale e lievito. Ma non è tutto. Abbiamo anche bisogno di tempo e pazienza. Ma non è tutto. Dovrete imparare ad aprire il tuo cuore, mettendo l'impasto per le mani riscaldare la vostra anima. Preparazione del pane è sempre un mistero. Indù chiamano questo fenomeno "prabhavo" – una manifestazione della sua nuova realtà, che non può solo creare una somma meccanica di alcune sostanze. Infatti, se non si capisce, di cui è fatto il pane, immediatamente e non capisco: si tratta – è qualcosa di speciale, caldo, vivace, fragrante.

E ora si può andare ai dettagli. Il panificio è importante non scoraggiare inizialmente biancastre mattoni densi insapore voglia di andare avanti e non soffermarsi su di loro, godendo i primi frutti del suo lavoro.

pane integrale

Avrete bisogno di:

  • Acqua (350 ml);
  • sale (2/3 cucchiaino);
  • olio vegetale (1 cucchiaio);
  • melasso (1 cucchiaio);
  • lievito di birra (1,5 cucchiai);
  • farina di frumento integrale (500 g).

Questo è il pane di grano più utile (ricetta di seguito) con un sapore di grano insolito e aroma. Si sbriciola briciole.

preparazione

Per iniziare, aggiungere gli ingredienti elencati nel contenitore macchina del pane. Melassa da sciogliere preventivamente in acqua. Selezionare il programma per il pane integrale, e la crosta media.

A causa della presenza di oligoelementi, fibre, e il resto delle utilità contenute nella farina di grano integrale, questo prodotto è adatto per le persone che scelgono per se stessi una dieta sana. Va sottolineato che normalizza le viscere, e aiuta a purificare il corpo dalle tossine.

pane di grano-segale italiano

Avrete bisogno di:

  • olio vegetale (1 cucchiaio);
  • Acqua (400 ml);
  • farina di frumento (240 g);
  • sale (1,5 cucchiaini);
  • farina di segale (240 g);
  • pizzicare acido ascorbico;
  • lievito secco (1,5 cucchiai).

pane di grano-segale un'aria diversa, dolce, di fusione, mollica elastica, nascosto sotto una sottile crosta croccante. Un grande prodotto per la prima colazione è molto comodo a tuffo nella salsa o marmellata, e fare deliziosi panini con lui.

preparazione

Mescolare in una ciotola di acqua, farina e lievito, lasciare gonfiare per 20 minuti. spostamento pasta nella macchina del pane, aggiungere sale e askorbinku, che contribuirà a mantenere la forma di test e rimanere resiliente. Selezionare un programma per fare la pasta. Per 5 minuti prima della fine del impastare aggiungere l'olio. L'impasto risultante viene messo da parte, in modo che sia fino a 5 volte. Avanti, selezionare il programma per fare il pane per 50 minuti, in aggiunta, una crosta di media.

Pane con aneto panna acida / cipolla

Avrete bisogno di:

  • panna acida (125 ml);
  • Acqua (115 ml);
  • olio vegetale (2 cucchiai);
  • sale (1 cucchiaino);
  • farina di frumento (440 g);
  • zucchero (2,5 cucchiai);
  • cipolla verde e sesamo / semi (1 tazza) o aneto fresco (0,5 tazze);
  • lievito secco (2 cucchiai).

Questa è una splendida, delicata, delizioso, fragrante, morbido pane di farina di grano.

preparazione

Mettere tutti gli ingredienti tranne i semi e le cipolle nel contenitore macchina del pane. Selezionare il programma per il pane, così come la crosta di mezzo. Aggiungere un segnale di aneto o di semi di cipolla e di sesamo (o semi), ma non più di un bicchiere.

challah

Avrete bisogno di:

  • burro fuso raffreddato (60 g);
  • acqua calda (200 ml);
  • uova sbattute (2 pz.);
  • farina di frumento (500 g);
  • sale (5 g);
  • lievito secco (1,5 cucchiai);
  • zucchero (60 g).

Questo è il tradizionale sabato ebraico festa pane bianco. Fragrante, leggero e nutriente, arioso, challah morbido per sé è delizioso, e perfetto per i panini dolci.

preparazione

Questo forno per il pane bianco è necessario al più presto tutti gli ingredienti sono stati collocati nel contenitore macchina del pane.

Mescolate il lievito con 160 g di farina, zucchero e sale. Tutti gli altri ingredienti sono messi nelle breadmakers container nel seguente ordine: acqua, burro, farina residuo, uova, composto di lievito è stato ottenuto. Girare il programma per la cottura biscotto / pane dolce, selezionare la crosta di mezzo. Dopo un po 'di tempo si sarà in grado di valutare quanto gustoso questo pane di frumento.

pane senape

Avrete bisogno di:

  • olio di senape (40 g);
  • Acqua (290 ml);
  • farina di frumento (vetro);
  • sale (1 cucchiaio);
  • farina di segale (tazza);
  • lievito secco (1,5 cucchiai);
  • di zucchero (2 cucchiai).

Si tratta di un pane classico grano di segale, che sono a volte utilizzato e venduto nei nostri negozi. briciole di giallo. Questa panetteria è molto profumato, dolce. Anche un piccolo amaro può essere sentito nel retrogusto.

preparazione

Piegare gli ingredienti panificatori contenitore sopra elencati. Attivare il programma principale per la cottura e la crosta scura. Questo pane di grano si impressionare con il suo sapore ed un gusto molto interessante.

Nonostante le parole degli studiosi, di panificazione della farina di grano non perde la sua popolarità. Tipi di pane su molto. Quasi ogni paese ha la propria ricetta nazionale sulla sua base. Nel nostro paese si è soliti cuocere 2 tipi di pane – latta e del focolare. In questo caso, il nome è determinata solo da forno, ricette stessi articoli possono essere impostati. I dolci bianchi aggiungono noci, zucchero, frutta e verdura, spezie e altri ingredienti, che lo rende estremamente attraente e gustoso piatto.

Buon appetito!