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Pasta di pomodoro: ricetta fatta in casa

Conserve di concentrato di pomodoro, forse, è uno dei prodotti più popolari e necessarie in cucina. Senza di essa, non è possibile per preparare molti piatti – borsch ucraino, la zuppa piccante "grub", stufato di verdure. Letteralmente solo un cucchiaio di salsa di pomodoro – e il piatto assume nuovi sapori. Ma è sempre bene negozio comprato concentrato di pomodoro? La ricetta della sua preparazione, fornendo nella sua struttura tutti gli ingredienti sulla confezione non sempre ispira fiducia. Non è vero? Infatti, oltre alla presenza di pomodori, spesso sulle confezioni sono indicati tutti i tipi di strano, e prodotti quindi non molto utili e sostanze come emulsionanti, aromi e addensanti. O forse perché i preparativi e pomodoro casa pasta! La ricetta è molto semplice – solo pomodoro fresco e un po 'di condimento. Questo articolo fornisce una descrizione dettagliata del lavoro. Il risultato è una zuppa di verdura naturale e sano – concentrato di pomodoro. Foto accompagnano le tappe principali, che mostra chiaramente il processo. Quindi cominciamo.

Pasta di pomodoro: una spessa purea di pomodori ricetta

L'intero processo consiste di due fasi, la prima delle quali può essere fatto in diversi modi.

  1. Ottenere il succo di pomodoro. In presenza di spremiagrumi può saltare massa pomodoro tramite questo dispositivo. Di verdure in questo caso i shkurochki dure e semi vengono rapidamente rimosse. In assenza di questa tecnologia miracolo necessario per fare altrimenti. Tagliare a fette il frutto (piccola non si può macinare), posto in una grande ciotola o larga casseruola e posto a fuoco medio. Una volta riscaldato, i pomodori e lasciate ammorbidire un sacco di succo. Mescolare cucchiaio con un lungo manico o siviera, sollevando la massa calda spessore dal basso. Dare i pomodori in modo uniforme bollire bene, che tutti i pezzi sono morbidi. Allo stesso tempo, molto tempo, non vale la pena di cottura. Poi mettere da parte per una panoramica piastra per il raffreddamento. In solo un sacco di calore può iniziare a pulire. A questa miscela prima parte è collocato in un grande colino, con l'aiuto dei quali rimuovere la buccia. Poi purea la massa di "miss" dal setaccio media di ferro, premendo verso il basso con cautela. Puro succo senza particelle aggiuntivi fluirà verso il basso, ed i semi rimangono nel dispositivo.
  2. Ebollizione. Purea di succo di pomodoro versare nella padella e cuocere per circa 3-4 ore. Per mezz'ora fino cospargere cotto nello zucchero e sale a piacere, se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'diversi condimenti. Pasta ha un colore bruno-rossastro, e non peggio di shopping per coerenza. La ricarica di massa caldo su vasetti puliti e zakuporte. è richiesta la sterilizzazione della ulteriore pezzo di casa. Conservare in un seminterrato o in cantina.

Come preparare il concentrato di pomodoro in multivarka

Molto più veloce e più facile da un punto di vista pratico (non significative di vapore caldo e umido) è passata di pomodoro fatte in casa con l'uso della tecnologia moderna. Riempire multivarku succo denso ottenuto senza buccia e dei semi (la tecnologia di cui sopra). Quindi impostare la modalità appropriata e attendere il risultato. Periodicamente, è possibile controllare il processo di non digerire troppo concentrato di pomodoro. Ricetta per un multivarka differisce dal convenzionale che tutti gli altri ingredienti (sale, pepe, zucchero) sono mescolati con il succo immediatamente prima dell'uso. Portate a purè caldo consistenza desiderata espanso in barattoli e coperchi rullo. Pasta fatta in casa è pronto!