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Jam con scorza di limone: ricette semplici per tutte le occasioni

lunghe serate invernali fragrante tazza di tè al limone sarà il benvenuto. Ma se siete già stanchi del solito tè, si può ottenere fuori dal frigo un barattolo di marmellate aromatizzati e gustare il sapore dell'estate. E se si combinano questi due procedura piacevole e utile? Oggi, cerchiamo di rendere marmellata di un limone con la buccia. Ma prima, una scorta di cibo.

La ricetta più semplice

Se si desidera salvare un massimo di vitamina marmellata, cucinare un dolce, senza trattamento termico dei limoni. Al fine di fornire loro stessi e le loro famiglie vitaminchiki riservare un mese di anticipo, è necessario:

  • 1 kg di limoni,
  • 1 kg di zucchero.

Questa confettura sarà indispensabile nella prevenzione del raffreddore, così come i primi segni di sintomi influenzali. marmellata grezza con la buccia di limone preparare così. Limone frutta lavata accuratamente e versare sopra acqua bollente. Ora è necessario rimuovere i resti del gambo e della coda, nonché di tagliare ogni frutto in quattro parti. I semi sono più rimossi e squartato trito di limone. A sinistra della vitamina massa aggiungere lo zucchero e mescolare con un cucchiaio di legno l'inceppamento. I vasetti sterilizzati disposti citrico peso kapron e coperchi sigillati. Questa confettura con buccia di limone conservato in frigorifero.

miscela di agrumi

Per veri intenditori e buongustai Citrus presentare la nostra prossima ricetta. Prendere due varietà di agrumi: arance (o mandarini) e limoni. È possibile, e di sperimentare con tre tipi di frutta, è sufficiente ridurre la percentuale. Un chilogrammo di zucchero avrete bisogno di 1 kg di agrumi. Ecco un dosaggio dettagliata:

  • Arance (mandarini) – 0,5 kg.
  • Lemons – 0,5 kg.
  • Zucchero – 1 kg.
  • Acqua potabile pulita – 1 tazza.

processo di preparazione

Per cuocere la marmellata di arance e limoni con la buccia, frutta deve preparare in anticipo. Limoni desiderabile omettere completamente in acqua fredda e lasciare macerare per due giorni. L'acqua tirerà dal frutto di amarezza eccessivo. Immediatamente prima della cottura marmellata di tutti gli agrumi sono scottati in acqua bollente per 15 minuti. Poi spostamento frutta in un contenitore di acqua fredda e lasciato per altre 8 ore. E solo dopo che tutti ascoltare la frutta e tagliare a fette. Tutte le ossa che incontrano durante il taglio deve essere rimosso.

Sciroppo viene preparato separatamente: uno zucchero pentola viene miscelato con acqua, la composizione è riscaldato e portato a ebollizione. In una pentola o di smalto bacino piegato fette di agrumi separata, poi versato il loro sciroppo caldo. miscela di frutta-zucchero è lasciato riposare per 4 ore. Successivamente bollito in tre stadi di 10 minuti con intervalli di due ore tra la cottura. Questa ricetta non è così complicato o noioso, come in termini di tempo. Tuttavia, il risultato supererà tutte le vostre aspettative. Ad una bellissima marmellata non si vergogna di mettere sul tavolo di fronte agli ospiti su vacanze di Capodanno.

Jam con scorza di limone: una ricetta con radice di zenzero

Per preparare piccante e marmellata insolito bisogno i seguenti ingredienti:

  • Un grande limone.
  • Radice di zenzero – 1 pezzo.
  • Zucchero – 450 grammi.

Lavare la radice di zenzero e limone sotto l'acqua corrente fredda. Con zenzero pulire la pelle, componente poi tagliati per lastre sottili di inceppamento. Limone pulire o asciugare bene e tagliare a rondelle sottili. Resta da collegare i componenti e aggiungerli allo zucchero. Prima di mettere in marmellata fuoco con la buccia di limone, lo zucchero, lasciate macerare in massa. Quando si nota che i cristalli di zucchero si sono dissolti, si può mettere la pentola sul fuoco.

Non abbiate paura di cucinare dolce piccante a fuoco alto, solo armato di una spatola di legno e mescolare continuamente per preparare non è bruciato. È possibile interrompere agitazione intensiva, se si nota che lo zenzero è diventato trasparente e morbido. Dopo aver fatto bollire, cuocere per altri 5 minuti. La marmellata calda per decomporre vasetti sterilizzati, chiuderli e avvolgere un asciugamano fino a che freddo. Quindi rimuovere i vasetti in frigorifero.

Ricetta per coloro che non amano l'amarezza

Se non ti piace la caratteristica sapore amaro in dolce, poi cuocere la marmellata di limoni senza pelle. Buccia può pulire uno speciale dispositivo può essere rimosso con un coltello, e si può strofinare su una grattugia. Ora siamo rimasti solo polpa acida e utile. Ecco un elenco di ingredienti necessari:

  • Limoni di medie dimensioni – 9 pezzi.
  • Zucchero – 1.3 -1.5 kg.

Se si desidera attivare un dessert dolce, un paio di aumentare la percentuale di zucchero. In ogni caso, una tale marmellata accade dolce, morbido e uniforme. In primo luogo, i resti di amarezza devono essere rimossi con guscio di limone. Per questo immergere frutta preparata in acqua fredda per 15 minuti. Dopo di che, tagliare la frutta a fettine sottili.

Sciroppo anche deve essere preparato a parte. Prendete un largo tegame, cospargere lo zucchero lì, e poi integrare con acqua in una quantità di 1,5-2 tazze. Tenete d'occhio lo sciroppo: cristalli di zucchero si sono dissolti, ma non caramellare. Una volta che lo sciroppo è liscia, si può mettere in essa le fette di limone. Cooking marmellata è quello di essere di 10 minuti a 2 ore. L'intervallo tra lo spappolamento – 8 ore. marmellata di limone pronti si sviluppa nei vasi preparati in forma calda.

Utilizzando una buccia

Non buttare via la buccia, cucinare meglio buccia di marmellata di limone in multivarka. Per fare questo, prendere i seguenti ingredienti:

  • Scorza di limone da 6 (senza polpa bianca).
  • Zucchero – 1,5 tazze.
  • Anis – 2 stelle.
  • Acqua – 250 ml.

Mettere a bagno la buccia di limone in acqua fredda per 1 ora. Aggiungere lo zucchero e l'acqua nella ciotola e attivare la modalità "Multipovar" a 160 gradi. Una volta che lo sciroppo arriva a bollore, e posizionare i restanti componenti riducono la temperatura del suolo a 130 gradi. Dopo 50 minuti la buccia di limone marmellata è pronta.