Vitamina C: benefici per il corpo. L'assunzione giornaliera di vitamina C, segni di carenza ed eccesso

Per il pieno funzionamento del corpo umano per il metabolismo normale molecolare nei tessuti di tutti gli organi necessari per l'esistenza di alcune vitamine, macro e microelementi. In questo articolo parleremo di una primaria importanza per il metabolismo cellulare composto complesso. E – vitamina C, o, come viene anche chiamato acido ascorbico, è semplicemente askorbinka. Secondo la classificazione internazionale nome IUPAC suona come gamma lattone acido 2,3-deidro-L-gulonic.

Panoramica

Alla fine degli anni Venti – primi anni Trenta degli ultimi chimici secolo hanno identificato la vitamina C come un elemento coinvolto nel metabolismo come catalizzatore. Si tratta di un composto complesso di ossigeno, idrogeno e carbonio, l'acido, l'assenza o carenza di che provoca uno squilibrio nel corpo di enzimi coinvolti nel garantire il normale funzionamento dei singoli organi ed apparati. Come risultato di sviluppare gravi forme di varie malattie. In particolare, scorbuto, o scorbuto.

scorbuto

Questa è una malattia terribile che è costata la vita di milioni di marinai lungo viaggio che hanno partecipato al tour mondiale. Essa si verifica quando dovuto beriberi C corpo smette di produrre collagene. Si verifichi un risultato di degenerazione dei tessuti connettivi. sintomi visibili – sanguinamento delle gengive, porpora, emorragia sottoperiosteo, anemia, dolore alle estremità, perdita dei denti, ecc Questa caratteristica manifestazioni della grave carenza o totale mancanza di acido ascorbico .. Allo stato attuale, lo scorbuto, una volta infetta grande gruppo di marinai che si trovano sui voli a lungo, state eliminate.

ipovitaminosi

Carenze vitaminiche – è squilibrata assunzione di vitamine. Non la completa assenza, cioè lo squilibrio. Ad esempio, la vitamina C richiede vitamina P. Solo in questo caso viene assorbito dalle cellule. equilibrio ottimale è il rapporto di questi elementi come 2: 1, in cui due parti – vitamina C, e una parte – vitamina P. ipovitaminosi sviluppa in due casi:

1. scarso apporto di vitamine nel corpo a causa del loro basso contenuto negli alimenti.

2. malassorbimento di vitamine da parte del corpo a causa di uno squilibrio di oligoelementi o problemi di salute.

Nella fase iniziale di carenza di vitamina C si manifesta in una condizione di deterioramento dei capelli, unghie fragili, pelle secca e pallore. Per sviluppare ulteriormente la stanchezza, scarsa resistenza alle infezioni, frequenti raffreddori. Seguito da processi degenerativi nel tessuto osseo e di altri organi e sistemi.

A prima vista sembra che la condizione dei capelli, e una mancanza di vitamina C è difficile essere d'accordo con l'altro. Infatti, il collegamento diretto tra loro ed è la seguente. I follicoli piliferi ricevono nutrimento dai più piccoli vasi sanguigni – capillari. Con la loro scarsa elasticità e alta viscosità delle sostanze nutritive nel sangue non arrivare alle radici dei capelli. Come risultato, vediamo un capelli opachi, radi e fragili. Unguenti sfregamento e shampoo testa di lavaggio pubblicizzato non dà il miglioramento desiderato.

quantità sufficiente di metabolismo dell'acido ascorbico. Il sangue diventa più fluido, i vasi sanguigni diventano più forti e minerali utili cadono nei follicoli dei capelli. Capelli reagire di conseguenza. Allo stesso modo, la vitamina C risponde ai tessuti e organi: ossa, muscoli, legamenti, fegato, rene, cervello e così via ..

benefici askorbinki

Le vitamine sono coinvolti in quasi tutti i processi biochimici nel corpo. Per quanto riguarda ciò che è utile la vitamina C al nostro corpo, in poche parole non è la risposta. Egli è un membro attivo di processi redox. Il suo ruolo importante nel garantire il corretto metabolismo di proteine, grassi, carboidrati.

askorbinki sufficiente migliora sangue favorisce la digestione e l'assorbimento di ferro.

Askorbinka necessario per la sintesi del collagene e la digestione delle proteine. Il collagene costituisce il tessuto connettivo delle cellule ossee, il cervello, epiteliale, vasi sanguigni intrarticolare e legamenti. La mancanza di effetto vitamina nel fragilità ossea, la fragilità dei capillari e vasi sanguigni, poveri piaghe guarigione e graffi, lividi.

Quando cancerogeni ingeriti dall'aria e cottura che provocano la formazione di sangue cosiddetti radicali liberi, che portano alla formazione di cellule tumorali in una quantità in eccesso. Antiossidanti contrastare questo processo, cioè sostanze che impediscono processi di ossidazione distruttivi. Il ruolo principale di proteggere la nostra salute dal cancro fa proprio vitamina C.

I benefici che estende l'area di ormoni, soprattutto per quanto riguarda adrenalina. L'ormone, che è considerato un prettamente maschile, e le esigenze di donne e bambini, e gli anziani. quantità insufficiente di adrenalina – e abbiamo già accertare flusso di sangue scarso, pressione sanguigna più bassa, di conseguenza – perdita di energia, tristezza, depressione, la resistenza lenta alle influenze esterne, infezioni, malattie.

Una mancanza di vitamina C, il corpo risponde molto rapidamente. Assicurarsi sempre che la frutta e le verdure fresche sono sempre presenti nella dieta quotidiana. Per quanto riguarda una cosa come eccesso di vitamina C, il presente non può avere paura. Perché? Poiché l'acido ascorbico è molto facilmente distrutto. Eppure, quando si scattano più grandi dosi, in particolare le droghe sintetiche, può apparire la diarrea, aumento della minzione, calcoli renali, eruzioni cutanee sulla pelle.

Fonti di acido ascorbico

Molte vitamine il corpo umano sintetizza la propria. Purtroppo, questo non include l'acido ascorbico. Il suo dobbiamo ottenere da cibo. I migliori fornitori di vitamina C – verdure e agrumi. La presente scorze di agrumi vitamina P (rutina) desiderato, come detto sopra, per l'assorbimento dell'acido ascorbico. Pertanto, l'aggiunta di un limone nel tè, tagliare la buccia non è necessario.

Nel nostro paese, il re Pietro I ha introdotto la tradizione, tra gli altri, per comprare rifornimenti per le navi, un viaggio grandi lotti di limoni, come anche in quel momento è stato osservato che lo scorbuto stupisce coloro che ogni giorno bevande con limoni freschi potabile.

In un sacco di vitamina C contenuta nella fianchi, olivello spinoso e ribes. E in bacche di rosa canina secchi concentrazione vitamina è più di tre volte superiore rispetto la sua concentrazione nel frutti di bosco freschi. Questo prodotto – registrare il contenuto di askorbinki. Immediatamente seguito da un peperone rosso dolce. La più alta concentrazione di vitamina – nella regione di gambo. Il pepe è anche presente routine – stesso vitamina E, acido ascorbico, senza la quale non viene assorbito, o più precisamente, per digerire, ma è molto peggio. Più vitamina C si trova in cavolo, in particolare un sacco di esso a Bruxelles. E 'ricco e insalata verde – spinaci, prezzemolo, aneto, porri, crescione, rucola, ecc In inverno, la principale fonte di vitamina C per gli abitanti delle latitudini russo -. Crauti.

aghi da infusione sono da tempo utilizzati dagli indiani americani dal sanguinamento delle gengive. Il loro esempio è stato seguito da marinai spagnoli. Per ottenere una bevanda vitaminica, si dispone di aghi di abete rosso, pino, abete o di riempimento ginepro in un thermos e versare acqua molto calda, ma non bollente. Coprire bene e lasciare riposare per una o due ore.

prodotti animali questa vitamina sono essenzialmente liberi. La piccola quantità è nel muscolo, fegato e cervello.

Motivi per la perdita di acido ascorbico

Salva come acido ascorbico, è un prodotto estremamente difficili. Lei crolla incredibilmente veloce. Sua molecola reagisce con l'ossigeno atmosferico. Il risultato è un nuovo composto – acido deidroascorbico, che è un analogo non askorbinki. Piuttosto, il suo antipode. Nelle piante l'enzima è presente askorbinaza, che responsabile di questa trasformazione.

Askorbinka e distrutto dalla reazione con il metallo – è utensili e utensili da taglio (coltelli azionamento manuale, tritacarne, frullatori).

Le vitamine sono divisi in senza grassi e solubile in acqua. Vitamine gruppo C – è composto solo idrosolubile. Questo include B vitamine Frutta e verdura da un trattamento termico perde il suo valore nutrizionale. Vitamine passano in acqua. Cook li versa in un lavandino con il liquido, in cui venivano cotti i frutti. Per preservare nutrienti, frutta e verdura che contengono vitamine idrosolubili del C, dovrebbe essere preparato in rispetto di alcune condizioni.

Salvataggio di cibo askorbinki – una domanda molto importante

Durante lo spezzettamento utensili da taglio verdura – coltelli, frullatore, tritacarne – rompere la membrana cellulare, che è acido ascorbico. Ci viene contattato con l'ossigeno. Per questo motivo, tagliare le verdure, frutta ed erbe aromatiche consigliabili bulldozer. E 'meglio strappare a mano o lasciare intero.

Nei tuberi di patata sotto la pelle accumula una grande quantità di acido ascorbico. Stiamo facendo un grosso errore pulendo le patate e poi otvarivaya in abbondante acqua. Non solo, si perde il gusto, non c'è quasi nulla rimane utile. Da questa patata può solo raccogliere chili indesiderati di grasso, ma non guarisce il corpo. I vantaggi di tuberi è, solo se sono cotte con la buccia. Tra l'altro, una patata non solo è molto utile in termini di conservazione di vitamina C, ma anche molto gustoso.

Essiccazione e decapaggio – anche vero sensi mantenere askorbinku. frutta secca Solo bisogno di spendere, mantenendo un regime di temperatura gentile. I meglio conservati della vitamina C nelle bacche di rosa canina secchi, ribes nero e spinoso.

Quando fermentato formata ambiente acido, che neutralizza l'acido enzimi degradanti. La storia è stata testimone di un fatto interessante circa il cavolo. Nei secoli passati, navigatori ed esploratori della regione polare sofferto molto e in gran numero morto di scorbuto. Dopo la scoperta di vitamine, in particolare C, e la sua individuazione delle riserve alimentari crauti navi marittime diventare completo e fusti con questa semplice fonte naturale askorbinki. Lo scorbuto si è ritirato.

Per eliminare l'interazione di acido ascorbico con ossigeno prodotti coprono il film d'olio. Nella vita di tutti i giorni, si tratta semplicemente di una generosa porzione di petrolio fuoriuscito in insalata.

Brevi Scottare verdura vapore caldo inattiva ascorbato – enzima presente nelle piante e nei mezzo alcalino distrugge la vitamina C. A questo scopo, cavolo in salamoia prima di vapore caldo schizzi, facendo attenzione che non perde croccantezza, e poi tagliare e versare il sale. Cavolo salamoia non viene versato. Contiene vitamine. Buona cavolo alcol con carote, mirtilli, mirtilli o mele.

Le bacche possono essere raccolte in inverno, la miscelazione con zucchero o miele. Questo vale per il ribes nero, fragola, sorbo e altri. Al fine di evitare la formazione di muffa banche con i pezzi sono meglio conservati in uno scantinato buio e fresco o in frigorifero.

manutenzione giornaliera

Poiché il corpo umano non si fornisce acido ascorbico in quantità sufficiente, è necessario ricevere dall'esterno. Il fabbisogno giornaliero di vitamina C non è la stessa per persone diverse. Dipende dall'età, salute generale, le abitudini di vita, e altro ancora. Anche periodo dell'anno è importante. Dal momento che ipervitaminosi C – del tutto eccezionale e unico, ma la mancanza di questa vitamina sentita dalla stragrande maggioranza delle persone, è utile per acquisire familiarità con le cifre che mostra quanti milligrammi di acido ascorbico trovato in alcune piante e possono essere considerati alcuni dei migliori consumi.

Il fabbisogno medio giornaliero varia nell'intervallo da 60 a 100 mg per persona. Il bisogno più grande per le donne incinte di prova l'acido ascorbico e madri che allattano. In vecchiaia, la necessità di vitamina C superiore nella sua giovinezza, come l'invecchiamento corpo metabolizza è peggiore del giovane.

Come ho già detto, il maggior numero contenuto in secco per cani askorbinki rose – 1200 milligrammi ogni cento grammi di frutti di bosco. Il fresco – 420 mg. La vitamina C viene prontamente convertita in una soluzione acquosa, dai fianchi quindi è abbastanza facile da rimuovere. Basti compilare un thermos bacche e versare l'acqua calda. Un paio di ore un'infusione di guarigione può essere bevuto.

Cento grammi di peperoncino – 250 milligrammi di acido ascorbico, mentre nel verde – 150. Circa lo stesso numero – in insalate e cavoletti di Bruxelles. È importante ricordare che il prezzemolo appena raccolta o aneto vitamina C oltre la paprika stantio all'estero. cavolo bianco-rosso e lontano dai peperoni freschi perdono nel contenuto di acido ascorbico. In esse è di 60 milligrammi ogni cento grammi di prodotto, ma è tenuto in tensione Kocani molto meglio e più a lungo rispetto al pepe.

Rafano, diversi tipi di cavoli e verdure dovrebbe essere presente nel menù giornaliero. Dalla frutta importata può fermare la selezione per gli agrumi, kiwi e papaia. Essi askorbinki – da 40 a 60 milligrammi ogni cento grammi di polpa. Per inciso, il nostro organismo è in grado di mantenere per un certo tempo la vitamina C. norma quotidiana rappresenta uno o due o frutta piatto di insalata di verdure fresche o crauti. E 'abbastanza abbordabile anche l'uomo molto ricco.

insalata di vitamina

insalata greca – un piatto che viene preparato in conformità con i requisiti che consentono la misura massima trattenere vitamina C. La tariffa giornaliera di acido ascorbico è presente in una porzione del peso di appena 150-200 grammi.

Tagliare a pezzi di grandi dimensioni, circa 2 x 2 cm, peperone rosso, lacrima mani spinaci o lattuga e aneto strappo, prezzemolo e sedano, aggiungere i pomodori, la cipolla, olive e feta, un po 'di sale, condire con succo di limone e versare l'olio buono. Tutto ci vorranno non più di dieci minuti. L'assunzione giornaliera di vitamina C hanno nel piatto. Ora è necessario mangiare immediatamente. Per evitare la perdita di proprietà utili di questa insalata è disposta appena prima di servire.

prodotti chimici

L'acido ascorbico può essere ottenuto non solo dal cibo vegetale, ma anche di complessi multivitaminici secondo l'industria farmacologica moderna. Questo ed effervescenti compresse, tali 'Tselaskon Vitamina C '' Multiprodotto Ascovit '' Tsitrodzheks 'e losanghe, ad esempio' Asvitol "e compresse masticabili askorbinki. Inoltre, è possibile acquisire polveri per somministrazione endovenosa ed intramuscolare, e anche per la preparazione di bevande. Questi farmaci sono progettati per eliminare carenze vitaminiche. La vitamina C viene assorbito e digerito molto bene. Il processo inizia in bocca e si estende ulteriormente su tutto il tratto digestivo.

Ci sono opinioni diverse per quanto riguarda l'uso di sostanze chimiche askorbinki. In particolare, esso è. Tutte le molecole di aminoacidi naturali sulla Terra non hanno lasciato lati della struttura. E 'successo a causa della particolare struttura del nostro sistema solare e la direzione di marcia dei raggi ultravioletti. sintesi chimica non ripete questo schema. droghe sintetiche hanno una struttura bilaterale di rotazione molecolare. Di conseguenza, non digerito dal corpo completamente.

Tuttavia, in alcuni casi, nessuna droga sintetica è indispensabile. Come prendere le compresse di vitamina C prima di pasti, durante o dopo? Gli esperti ritengono che nel tempo. Nel processo di evoluzione, il corpo umano ha imparato ed è abituato ad estrarre sostanze utili dal cibo. Avendo ricevuto una pillola, è molto meno attivo a lavorare su di esso e se lo mangi con altri alimenti, allora il corpo prenderà le vitamine dalla pillola come dal cibo.

I chimici e i biologi affermano che le vitamine sono meglio ottenute da prodotti naturali e preparazioni sintetiche devono essere presi solo come prescritto dal medico, dopo un attento esame e la consegna di prove appropriate.