Come cucinare cotolette di cuore di bue?
cuore di bue è considerato una buona alternativa alla carne. Esso contiene una quantità sufficiente di vitamine e minerali. A ricette cuore di bue sono sorprendentemente vario. Produce buone insalate, zuppe, e persino hamburger. E 'il passato e sarà discusso in un articolo di oggi.
opzione tradizionale
E 'molto semplice da preparare, ma allo stesso tempo pasto soddisfacente e nutriente. Cotoletta fritta di cuore di manzo è ugualmente adatto per adulti e alimenti per bambini. Pertanto, essi possono essere alimentati al pasto famiglia. Prima di preparare la carne, fare in modo che la vostra cucina ha tutto il necessario. In questo caso, è necessario:
- Un chilogrammo di cuore di manzo.
- Cipolla Grande.
- Un paio di uova.
- Due cucchiai di semolino.
Per le vostre polpette alla griglia cuore di manzo girato più gustosa e fragrante, prevedere di olio vegetale, sale e spezie.
Descrizione del processo
sottoprodotto prelavato è stato tagliato a metà, collocato in una pentola con acqua fredda e inviato alla piastra. Fate cuocere a fuoco lento per due ore. Opzionalmente, prima di iniziare il processo può essere messo a bagno in acqua fredda. Questo piccolo trucco permetterà poco per ridurre il tempo di cottura.
Cuore è passata attraverso un piccolo macinino reticolo e connettersi con le cipolle tritate leggermente dorata. C'è anche il recupero di semola, uova crude, sale e spezie. Tutti stata agitata vigorosamente fino ad omogeneità. Dalle tritati risultanti formare piccoli tortini. Vengono poi rotolato nella farina o pangrattato e la diffusione su una padella riscaldate, unta con olio vegetale.
Fritta Cotoletta di cuore di manzo su entrambi i lati fino a quando un bel colore dorato. Brown lo spostamento prodotto su una bel piatto e servire. Come contorno spesso usato pasta, patate o insalate di verdure bollite.
La variante con l'aggiunta di grasso
Secondo questa ricetta può essere relativamente rapidamente e facilmente fare un pasto delizioso e abbondante per tutta la famiglia. Prima di cucinare le costolette di cuore di manzo, assicurarsi di effettuare un audit del proprio frigorifero e acquisendo gli ingredienti mancanti, se necessario. In questo caso, si deve essere trovato in cucina:
- Cento grammi di strutto.
- Una libbra di cuore di manzo.
- Quattro cucchiai di semolino.
- Tre fette di pane bianco.
- uova di pollo crudo.
- lampadina cipolla.
Come altre ricette simili di cuore di bue, questa opzione implica l'uso di sale, pepe, olio da cucina e pangrattato.
sequenza di azioni
Cut-prodotto viene purificato dai vasi cinematografiche, grasso e sangue. Successivamente viene posta in un recipiente adatto, versare l'acqua fredda e bagnata per almeno mezz'ora, senza dimenticare di cambiare periodicamente il fluido. Dopo circa trenta minuti, i pezzi di cui successivamente preparare hamburger a base di cuore di manzo, getta in un colino.
Dopo i residui di prodotti tritato potranno scaricare il liquido, ruotarlo in un tritacarne, mescolato con pancetta, cipolla e le fette di pane bianco. E 'necessario prestare attenzione ad una sfumatura importante. A differenza di tecnologia convenzionale, in questo caso il pane non ha bisogno di pre-imbevuto di acqua o latte. Dal momento che ha appena tagliato la crosta e utilizzati per lo scopo previsto. La massa viene iniettato uova, semola, sale e spezie. Tutto finemente miscelati all'omogeneità e inviare in frigorifero. Come regola generale, trenta minuti è abbastanza per essere cereali soffiati come.
Circa mezz'ora dalle tritati ispessite formano piccole polpette. Rendendo più facile per le mani leggermente inumidito. Il risultante semilavorati laminati in pangrattato e diffondere su una teglia unta d'olio. tortini sfornato dal cuore di manzo in forno a 180 gradi circa 30 minuti.
Inoltre, il prodotto può essere cotto in una padella. In questo caso, la loro diffusione in olio bollente e friggere su entrambi i lati a fuoco moderato fino a doratura. Tali polpette sono altrettanto buono sia caldo e freddo. Essi combinano perfettamente con purè di patate, riso bollito, freschi o verdure alla griglia.