Pasta sfoglia fast food: un passo per passo la ricetta

Pasta sfoglia fast food ideale per la casa da forno. Da esso si può fare dolci e torte (dolci e salati) e anche torte e pasticcini.

Dopo il trattamento termico di base correttamente complice ha un sapore molto delicato e la consistenza friabile. A causa di queste proprietà, traballante fast food impasto è molto popolare tra le casalinghe.

Per coloro che non amano molto impastare e stendere la fondazione, chef esperti consigliano di visitare il negozio più vicino e comprare una miscela di torta pronta per la cottura. Ma non sempre tale prodotto ha la qualità adeguata. In relazione a questa offerta farlo da soli. Soprattutto che pasta sfoglia fast food non richiede l'acquisto di ingredienti difficili. Non possiamo dire che la fondazione ha fatto in casa, si rivela sempre un delizioso e sano che è mescolato in un ambiente di produzione.

Pasta sfoglia di preparazione veloce: la ricetta

Dal momento che la pasta sfoglia è venduto in quasi tutti i negozi, moderna casalinga sempre meno farlo da soli. Alcuni cuochi del tutto dimenticato come preparare un tale quadro. Per rinnovare la tradizione di auto-miscelazione del prodotto, abbiamo deciso di descrivere la sua ricetta.

Quali sono gli ingredienti necessari ad avere per ottenere un vero e proprio fatto in casa fast food pasta sfoglia? Per questo abbiamo bisogno:

• farina di frumento (preferibilmente solo comprare il premio) – circa 1 kg (potrebbe essere leggermente più o meno);
• margarina di buona qualità naturale o burro – 4 confezioni da 175 g;
• sale – pieno cucchiaino ;
• uova di grandi dimensioni – 2 pezzi;.
• Aceto tavolo naturale (6%) – 2 grandi cucchiai;
• acqua filtrata – 350 ml.

Buono a sapersi!

Al fine di avere rivelato deliziosa e tenera pasta sfoglia senza lievito fast food, tutti gli ingredienti devono essere molto freddo. Per questo farina di frumento, uova e l'acqua è auspicabile per resistere a diverse ore in frigorifero. Da per olio da cucina, si raccomanda di rimuovere dal congelatore appena prima il batch di base immediata.

Facciamo una parte fluida del test

Un modo rapido per preparare la pasta sfoglia è particolarmente popolare tra quelle casalinghe che non amano molto tempo per impastare e stendere le basi, ma preferisce fare deliziosi pasticcini nel più breve tempo possibile. Pertanto si consiglia di rappresentanti di prendere 4 confezioni di olio da cucina congelata e strofinare su una grande grattugia. Accanto alla margarina Versare le briciole deve essere fior di farina. non è consigliabile, allo stesso tempo per impastare gli ingredienti. Essi dovrebbero macinare solo palme. Di conseguenza, è necessario aver formato massa sciolto e fragrante, sotto forma di piccoli pezzi di margarina rivestite in farina.

Stiamo preparando la seconda metà delle fondazioni

Pasta sfoglia di preparazione veloce consiste di due parti. Per imparare a fare il primo, ci viene detto. Quanto al secondo, è necessario utilizzare un misurino a lei. E 'necessario per mescolare le uova, sale da cucina e aceto naturale. Inoltre nella tazza è necessario aggiungere acqua fredda per il marchio in un 500 ml. In questo caso, tutti gli ingredienti devono essere mescolati fino al liscio.

collegare i componenti

Per impastare la sfoglia di pasta (fast food), margarina mollica dovrebbe gradualmente versare il liquido porzione della base. Mescolare tutti gli ingredienti, è necessario ottenere una massa densa di struttura disomogenea. L'impasto finito deve essere raccolto nel pacchetto, e poi diviso in 3 parti uguali. Ciascuno di essi deve essere posto in un sacchetto separato e mettere in frigorifero per 2 ore.

In conformità a tutti i requisiti della ricetta, casalingo pasta sfoglia di preparazione veloce dovrebbe essere nel contesto di un modello non uniforme con inclusioni visibili briciole margarina. Durante il trattamento termico l'olio da cucina accenderà, creare dolci lussureggiante e friabile.

Quando posso usare?

Ora che sapete come fare la pasta sfoglia. La ricetta più veloce si impiega circa 30 minuti di tempo libero. Tuttavia forno da tali torte pasta, torte o altri prodotti è possibile solo dopo un'esposizione di due ore in frigorifero.

Se la fondazione ha in serbo sono miste, è meglio mettere nel congelatore. In questo stato, l'impasto può essere conservato per diversi mesi. Prima di cottura dovrebbe essere scongelati un po '.

Il lievito di pasta sfoglia di preparazione veloce

Pasta sfoglia è di due tipi: senza lievito e il lievito. Come è la prima opzione, che abbiamo descritto sopra. Per quanto riguarda il secondo, la sua ricetta è presentato a voi un po 'oltre.

Va notato che, a differenza del azzimo, lievitata pasta sfoglia è un po 'di più. Ma dopo la cottura tale base, un contenuto molto lussureggiante, e calorico. Dal suo ben preparare vari panini, croissant, torte e così via.

Ma quali sono gli ingredienti che ci servono per fare una traballante pasta lievitata? Per tale quadro dovrebbe:

• farina, setacciata più volte, il grano – da 3 bicchieri;
• burro o margarina di buona qualità – 200 g;
• lievito secco – 5 g;
• sale – un piccolo cucchiaio;
• un uovo di medie dimensioni – 1 pc;.
• latte caldo + acqua – aggiungere a discrezione;
• di zucchero – 3 cucchiai da dessert.

Preparazione della parte liquida della base

Lievito pasta sfoglia fast food, la ricetta di cui riteniamo dovrebbe essere fatto in più fasi. Prima bisogna preparare la parte liquida della base.

Facendo una ciotola profonda, si è tenuto a versare in 1/3 tazza di acqua calda, aggiungere un cucchiaino di zucchero e versate il lievito secco. Lasciando gli ingredienti caldi di ¼ ore, è necessario attendere per loro di sciogliere. Successivamente, la massa risultante è necessario aggiungere l'uovo sbattuto. Successivamente, alla miscela liquida come richiesto per ricostituire il latte caldo al suo volume diventa uguale ad un bicchiere.

Fare briciola di olio

Preparazione della parte liquida della base, dovrebbe procedere alla preparazione del flusso libero. Per fare questo più volte Setacciare la farina e poi versarlo nei resti di zucchero e di cloruro di sodio. Quindi, rimuovere l' olio da cucina dal congelatore e grattugiare su una grattugia di grandi dimensioni. Mescolare tutti gli ingredienti, dovete ottenere perdere peso sotto forma di grumi di margarina rivestite in farina.

pasta mesim

Dopo entrambe le basi saranno sviluppati, essi devono essere collegati in una ciotola e mescolare bene. Di conseguenza, si dovrebbe avere un impasto liscio e piuttosto rigida. Se necessario, è possibile aggiungere il latte caldo o farina di frumento.

Come usare?

Formando una mattonella dalla base, deve essere collocato in un sacchetto di plastica e inviare in frigorifero per 1,5 ore. Se nel prossimo futuro non si prevede di cucinare dolci, fiocchi di pasta di lievito che può essere messo nel congelatore. Prima dell'uso, deve essere rimosso, scongelare un po ', in modo da formare le torte o polpette, grasso di pollo con uovo sbattuto e infornare a 200 ° per un'ora.

Cucina classica pasta sfoglia

Lievito e senza lievito di pasta sfoglia di preparazione veloce, ricetta che è stato descritto in precedenza, progettata per le casalinghe pigri. Se non appartieni a coloro, che facciamo offrire una base classica. Per la sua impastare e rotolare avrete bisogno di molto più tempo. Tuttavia, i risultati vi sorprenderanno. Infatti, dopo la cottura di un impasto sarà molto rigogliosa, tenera e deliziosa.

Così, per le basi laminati convenzionali, abbiamo bisogno di:

• setacciata farina bianca – circa 3,5 tazze (0,5 dei quali – per la macinazione di petrolio);
• buon olio burro – esattamente 400 g (non consiglia vivamente di utilizzare un margarina o diffusione);
• acqua potabile – ¾ di tazza;
• medie uova – 2 pezzi;.
• acido citrico o aceto naturale – 5-6 gocce;
• sale – 1/3 cucchiaino.

pasta mesim

Prima di cucinare un vero e proprio fondamento più livelli, è necessario setacciare la farina in modo che sul tabellone si è formata una collina alta. Si dovrebbe fare una piccola rientranza e poi romperlo le uova, aggiungere sale da cucina, acqua e aceto naturale potabile. Una volta che avete tutti gli ingredienti e mescolare delicatamente le mani, si dovrebbe avere un impasto denso, ma molto morbido e flessibile (su come ravioli).

Dopo aver ottenuto le basi giusta consistenza dovrebbe essere coperto Polotenchik e lasciare il resto delle ore di ¼.

Elaborazione di olio da cucina

Mentre la pasta riposa sotto un tovagliolo, è possibile iniziare a preparare il burro. Deve essere messo in una ciotola, aggiungere la farina ½ tazza e con attenzione strofinare in briciole fini. Se si dimentica di prendere l'olio di cottura in anticipo dal frigorifero o nel congelatore, non c'è niente di sbagliato in questo. In questo caso, si deve grattugiare sulla grattugia di grandi dimensioni.

Formare una pasta sfoglia

Elaborare tutti gli ingredienti, possiamo procedere in modo sicuro alla formazione della base. Per questo deve essere appoggiato rotolo di uovo impasto lo spessore di un centimetro, e poi mettere in tutta la sua porzione centrale di una briciola di burro. Quindi, il foglio viene tenuto a rotolare busta. Per questo è necessario piegare i primi mediani linea due porzioni laterali (possono essere concatenati tra loro), e quindi la parte superiore e inferiore, che è anche necessario per pizzicare.

Al ricevimento della busta deve essere rotolare delicatamente lungo un lato. In questo caso, troppo non è raccomandato per fare pressione sul perno di rotolamento. Dopo aver ricevuto una formazione rettangolare allungata, è necessario stabilire di nuovo. Questo richiede mentalmente dividerlo in 4 parti. In primo luogo al centro della curva dovrebbe essere la prima e l'ultima (vedi. Foto). In futuro, la fondazione deve essere semplicemente piegato a metà.

Dopo aver eseguito tale procedura, l'impasto viene richiesto nuovamente rotolare lungo lo stesso lato. Analogamente, il prodotto piegato, deve essere collocato nel sacchetto e inviare in frigorifero. Dopo 40 minuti, la pasta deve essere rimosso e quindi rotolo (non dimenticare lo stack), come descritto in precedenza altre 4 volte. Così, si ottiene una vera casa un quadro più livelli che può essere utilizzato per la cottura alcuna cottura.

Quanto trattato termicamente?

Se nel processo di formazione di prodotti che avete deciso di stendere la pasta sfoglia senza lievito 2-3 millimetri di spessore, si consiglia di cuocere per 15-20 minuti. La temperatura all'interno del forno dovrebbe essere di circa 220 gradi.

Se si decide di fare una spessa croste (ad esempio, 1,5 centimetri), il tempo di cottura sarà 34-39 minuti. temperatura di cottura deve fare di più (circa 240-260 gradi). Per quanto riguarda la pasta lievitata, quindi la cottura ha bisogno quasi un'ora (a 200 gradi).

suggerimenti utili

Come accennato in precedenza, si può cucinare qualsiasi dolci dalla casa di pasta sfoglia. deliziosa torta Soprattutto ottenuto da esso "Napoleon". Se si desidera ottenere dessert e foglio sottile morbida, poi stendere deve essere basata non sul bordo di tabella o il taglio, e direttamente sulla carta di cucina infarinato. Dopo questa base, è possibile trasferire immediatamente ad una teglia con pergamena.