484 Shares 6059 views

Quale dovrebbe essere lo stufato a casa.

Oggi, nei supermercati si possono trovare assolutamente qualsiasi prodotto alimentare. La maggior parte delle persone preferiscono acquistare prodotti già pronti, per quanto possibile. Pertanto, pochi osano cuocere lo stufato a casa. Si ritiene che il cuoco stufato a casa non è facile e, in linea di principio, non è redditizio dal punto di vista finanziario. Cioè, l'acquisto di carne, il costo del lavoro non vengono recuperati. Tuttavia, questa opinione è erronea, in quanto lo stufato casa è davvero conveniente rispetto al negozio. Inoltre non contiene additivi chimici che non può vantare di stufato di fabbrica.

Prima stufato fatto in casa richiede una definizione del volume di cottura. Si consideri la ricetta per il fatto in casa carne in scatola, vale a dire Ci vorrebbe per la preparazione di 20 lattine volume di 0,5 l.

Stew in casa, gli ingredienti necessari:

  • 3-4 kg di grasso di maiale. Per salvare razionalmente comprare una testa di maiale. Si avrà un peso di circa 8-10 kg. Prezzo per la testa di maiale 1 kg circa 4-5 volte inferiore a quello per 1 kg di carne puro. Solo per avere una testa di maiale un po 'difficile: è auspicabile separare guancia e preparare separatamente, separati dalle orecchie ottenere una splendida gelatina, e solo la carne rimanente dal grasso devono essere separati dalle ossa e si ottiene circa 3-4 kg di grasso di maiale.
  • Circa 3-4 kg di carne di manzo. Anche in questo caso, è possibile risparmiare circa 2 volte, ha acquistato podcherevinu. Con podcherevinoy stufato a casa si rivela molto gustoso.
  • Circa 2-2,5 litri di acqua.
  • 3 cucchiai di sale.
  • Pepe nero (punti), pimento, foglie di alloro.

Sequenziale stufato di cottura

  La carne deve essere tagliato in piccoli pezzi di 3 cm e grassi a pezzi di 1 cm. Sono stati poi lavati con acqua. Tutti i pezzi sono collocati in una ciotola, piena d'acqua e inviato alla piastra. Per 3-4 ore dovrebbe cuocere carne a fuoco lento, mescolando ogni tanto. Per 30 minuti fino a cottura aggiungere la foglia di alloro, pepe e sale.

Una volta che la carne è cotta per 3-4 ore, e vengono aggiunti tutte le spezie, la massa risultante viene versato in un lattine da mezzo litro. Le banche dovrebbero semplicemente coprire (non a rotazione) e sterilizzati per 20 minuti.

La produzione di lattine di sterilizzazione tushenkoj

Senza lo stufato processo di sterilizzazione a casa può in un certo tempo gonfiare e scartare il coperchio (è nel caso di aggraffatura prematuro). Pertanto, è necessaria la sterilizzazione. Inoltre, questo processo è molto semplice: sul fondo del piatto, che è acqua bollente, mettere un asciugamano. Sono disposti su un asciugamano alcuni vasetti, coperti con tappi, in modo che le banche del livello dell'acqua coperti quasi pieno (circa 1 cm al di sotto del tappo). Dopo il processo di sterilizzazione, le banche vengono rimossi con pinze o un panno (non bruciare le mani), laminati e poi aggiunti sotto una coperta per il raffreddamento lento. Ora si può supporre che in casa stufato è pronto.

Va notato che lo stufato casa è molto più conveniente rispetto al negozio acquistato. Il prezzo di costo delle lattine da 0,5 litri stufato di fatto in casa di circa 1,5 dollari. Richiamando l'attenzione sul prezzo di questo prodotto al supermercato, la sorpresa è inevitabile. C'è lei si trova in 2 o anche 3 volte più costoso.

Inizio stufato è piuttosto deliziosa, privo di additivi nocivi. L'apertura del vaso, si è sicuri che si tratta di vera carne. Questo non si può dire circa la fabbrica di carne in scatola. A volte si acquista, aperto, e non v'è una sorta di porridge. Inizio carne in scatola è ideale per la preparazione di un pranzo veloce nei casi in cui il tempo libero è breve, e non c'è tempo per cucinare. In pochi minuti si può cucinare il porridge e aggiungere ad essa un prodotto naturale – casa stufato. Una deliziosa cena è pronta, buon appetito!