Cetriolo salato. ricette di cucina russa

E 'tempo di rimuovere il raccolto di cetrioli, che sono diffuse nella parte centrale della Russia, è il momento di fare scorta di ricette di queste verdure. Oltre a preparare per l'inverno sotto forma di sottaceti e marinate, insalate e altri preparati per il futuro, da tempo immemorabile in Russia rispettata salata cetriolo. V'è una notevole quantità di preparazione di questo meraviglioso opzioni spuntino. Prendiamo in considerazione alcuni di loro.

Cetriolo salato. Una ricetta classica

Questo metodo prevede l'utilizzo di un numero minimo di ingredienti, senza l'aggiunta di spezie, rendendo cetrioli pronti hanno solo il loro gusto fresco e l'aroma.

ingredienti

• 5 cetriolo di medie dimensioni;
• ½ litro di acqua;
• 1 tavolo. l. sale;
• ½ tavolo. l. zucchero.

preparazione

1. verdure lavate aggiungere l'acqua e lasciare per un paio d'ore. Con questo cetrioli pronti salata andrà a finire molto succosa e croccante.
2. cetrioli puliti piegati in vasetti sterilizzati. Nel suddetto importo richiesto di verdure in volume del contenitore di un litro.
3. Per preparare il bollire l'acqua salina, dopo aver disciolto un sale e zucchero. Raffreddare leggermente (liquido deve essere caldo) e versare nel vaso di cetrioli. Fino cetrioli pronti dovrebbero essere tenuti a temperatura ambiente per una notte.

Cetriolo salato. ricetta "a freddo"

Questo metodo richiede anche preparazione anticipata di cibo, ma – a differenza del precedente – contiene additivi di erbe e spezie. Preparare i cetrioli salati in acqua fredda, quindi acquisiscono solo lievi note speziate non interrompono il vero odore vegetale.

ingredienti

• 10 cetriolo di medie dimensioni;
• paio rametti di prezzemolo;
• paio rametti di aneto;
• paio rametti di basilico;
• ½ tavolo. logge. sale;
• 4 spicchi di aglio;
• 1 litro di acqua;
• 5-6 piselli pimento;
• foglio 2 lavrushki;
• 2 spicchio;
• manciata di semi di senape.

preparazione

In un vaso dalle 2 litro a mettere gli ingredienti sono i seguenti strati:

1. la metà di tutte le erbe, senape, pepe, lavrushki, spicchi d'aglio tritati;
2. mezzo tritato cetrioli grandi blocchi;
3. metà delle rimanenti spezie e verdi, un mazzetto di garofano;
4. fette di cetrioli ei resti di erbe e spezie.

Sale disciolto in acqua bollita raffreddata. Versare il contenuto della lattina ottenuto con salamoia. Chiudere il coperchio e mettere in un luogo buio con una temperatura normale. Circa due giorni e mezzo cetrioli saranno pronti!

Cetriolo salato. ricetta facile

Se si vuole coccolarsi questi delicatezza di verdura, e il tempo rimasto solo poche ore, è possibile utilizzare il metodo espresso. Quindi, come fare i cetrioli sotto sale in fretta?

ingredienti

• ½ cetrioli kg;
• 1 ½ cucchiaino. logge. sale;
• 2 spicchi di aglio;
• Piccolo raggio verde (aneto o prezzemolo).

preparazione

cetrioli lavati tagliati in pezzi grandi, messi in un sacchetto di plastica. anche lì riempire sale, mescolate aglio affettato e verdure tritate finemente. Bordo pacchetto cravatta e una buona scuotere il suo contenuto. Lascia i cetrioli per 3 ore a temperatura ambiente – e il gioco è fatto!