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Marzapane: si tratta

La tua ragazza è stato ripetuto fino alla nausea che ha cucinato delizioso marzapane? "Che c'è, e perché si mangia?" – la tua prima reazione alle sue parole? Poi vediamo. Iniziamo, come previsto, fin dall'inizio, vale a dire – con la storia della ricetta miracolosa.

La storia di marzapane è molto eccitante. La ricetta è nata nel XVII e XVIII secolo. Quattro paesi affermano di un'invenzione piatti – Italia, Germania, Francia ed Estonia. V'è un parere che la ricetta è apparso contemporaneamente in tutti i paesi, ma leggermente diverso insieme di ingredienti. Marzapane non erano cuochi annoiati e voglia di inventare qualcosa di nuovo. Mentre nei paesi era molto affamato, e l'unico "grano" pane è apparso mandorle. Inoltre, alcuni sostengono che il marzapane dati a persone come cura per disturbi mentali, perché i dadi sono buone per il sistema nervoso. D'ora in poi, si sa come qualsiasi marzapane, di cosa si tratta e perché sono stati creati. Tra l'altro, secondo la tradizione, in Germania, queste chicche si stanno preparando per il Natale.

Ora che si conosce la storia di marzapane, è il momento di iniziare la cottura. marzapane standard è considerato un piatto di dolci e tritate mandorla amara , e zucchero. Al giorno d'oggi ci sono molte ricette diverse per i dolci. È inoltre possibile trovare diversi dolci di marzapane, le cui foto sono impressionanti. C'è anche un museo di questa magica goodies.

Ho trovato la ricetta "dal tronco di una signora nobile", che è stato pubblicato di nuovo nel 1608. Eccolo: "Come fare in casa di marzapane – raffinato ed artisticamente decorata con caramelle. Per cominciare, prendere 800 grammi di mandorle, che è dettagliato a uno stato di farina e mescolare con 400 gr di zucchero a velo, aggiungere un cucchiaio o due di sciroppo. Avanti, mescolare in modo da formare una miscela uniforme. Ora prendere il peso dello strato sottile risultante messo in uno stampo e cuocere. Decorare il ghiaccio, lo sciroppo e zucchero a velo ".

Purtroppo, l'antica ricetta indicato esattamente come preparare il marzapane. "Che cosa è? In che senso? "- si chiede. Qui non c'è né tempo di cottura o la temperatura alla quale si vuole cuocere o il tempo di raffreddamento. Così abbiamo dovuto cambiare un po ', per ottenere un piatto davvero gustoso.

ingredienti:

  • 500 grammi di mandorle intere;
  • 375 grammi di zucchero a velo;
  • sciroppo;
  • acqua.

istruzioni:

  1. Noi maciniamo le mandorle in polvere. Questo può essere fatto manualmente. In un primo momento può sembrare che questo è un molto semplice e veloce. Ma se ci si stanca, utilizzare un macinino da caffè o qualsiasi altro dispositivo che renderà la mandorla "farina." La cosa principale – verificare che non vi siano grandi ciuffi o anche interi pezzi di mandorle.
  2. Mescolare mandorle "farina" con 250 grammi di zucchero a velo. Successivamente, aggiungere un cucchiaio di sciroppo cucchiaio. Se l'impasto vi sembrerà abbastanza dolce, aggiungere un po 'di sciroppo (circa un cucchiaino). La cosa principale – non esagerare. Successivamente, aggiungere acqua finché il composto diventa spessa come pasta.
  3. Ora stendete la pasta e posto in una forma. Stendete la pasta abbastanza sottile; se ci sono problemi (impasto lipkovatym), cospargere la superficie su cui sta lavorando con zucchero a velo. Forma di grasso con olio vegetale. Quando stendete l'impasto nella teglia, modellare i bordi (come cuocere una torta). Cuocere per circa 20 minuti ad una temperatura di 180 ° C.
  4. Preparare la glassa. Per fare questo, mescolare il restante zucchero a velo e sciroppo. Versare il prodotto finito a casa di marzapane a velo e lasciare raffreddare.

Qui e pronto il nostro meraviglioso piatto. Credo che ora non si avrà una domanda: "marzapane – di cosa si tratta". Buon appetito!