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Che cosa è tartaro?

derivato da diversi frutti sono da tempo utilizzati con successo in cucina. In particolare per applicazioni come dichiarazione di piatti dolci e pasticcini. Ad esempio, pochi sanno che tutti i soliti soda e il lievito (noto anche come lievito) è talvolta sostituito tartaro. Il suo altro nome – la crema del tartaro. A causa di questa pietra è spesso confusa con la salsa e non hanno idea di cosa stava succedendo. Ma in realtà, si tratta di una polvere bianca usata come agente lievitante e una struttura proteica stabilizzante.

Devo dire che è molto più efficace rispetto alla soda noto e aceto, e, pertanto, ha aggiunto in quantità relativamente piccole. A sua volta, questo approccio aiuta a mantenere il sapore pieno della gamma di prodotto finale, senza rovinare il suo contenuto eccessivo di lievito o di gusto sgradevole, che può dare in alcuni casi. Da dove viene la crema del tartaro? Non c'è da stupirsi che sta dicendo il nome. Questo è utile per la cottura roba davvero arrivare alle cantine.

Crema di tartaro – che cos'è?

Tartaro è un composto chimico di due elementi principali. Questo acido della frutta (nel nostro caso – tartarico) e idrossido di potassio. Questa combinazione di neutralizzare parzialmente il potassio e dà sostanza stessa struttura cristallina, in cui viene prodotto. In genere, questi cristalli possono essere trovati all'interno delle vecchie botti di legno e tappi. Ma solo se stiamo parlando di savoir vino di buona qualità. Esso è formato da un tempo molto lungo e in piccole quantità, che è la causa principale di costo elevato. Ulteriori triturato e venduto in questa forma.

Cremortartaro è particolarmente efficace quando aggiunto alle creme proteine e mousse per torte. Semplifica notevolmente il processo di battitura, e permette di mantenere il peso del volume per un periodo prolungato di tempo. Ma è necessario aggiungere tartaro verso la fine della cottura. Nei vecchi libri di cucina scritti in quei giorni, quando una soda nessuno ha sentito, si consiglia di aggiungere la crema di tartaro. Eppure, nonostante l'abbondanza di vari strumenti sugli scaffali, cuochi non se ne escono con qualcosa di meglio – Crema di tartaro può essere tranquillamente messo al primo posto tra altri stabilizzanti.

I vantaggi di uva e succo d'uva

È perché una grande quantità di potassio contenuto nel frutto dell'uva, è la formazione di sostanze tartaro crema. Ma il succo d'uva non è ricco solo di potassio; Esso contiene anche un gran numero di altre sostanze utili per il corpo umano. E la conoscenza circa i benefici di queste bacche sono state approvate di generazione in generazione fin dai tempi dell'antica Roma. Anche allora, uve trattate con il fegato e polmoni malati, ai reni e raffreddori, utilizzati per il rafforzamento generale di tutti i sistemi del corpo.

La ricerca moderna ha confermato con successo la presentazione degli antichi romani e greci. Si è constatato che l'uva contiene vitamine del gruppo B, PP, P, vitamina C, utile per rafforzare i vasi e attivando l'immunità beta-carotene, e diversi acidi organici. Inoltre, esso contiene proteine, carboidrati e fibre organiche. Non privo di uva e persona importante in minerali: magnesio, ferro, fosforo, potassio, calcio, cobalto!

Il succo d'uva è particolarmente utile per le persone che soffrono di malattie del sistema cardiovascolare. Inoltre dà toni vivacità e quindi si consiglia di usare soprattutto durante i periodi di intensa attività mentale e fisica. Juice è molto rapidamente assorbito nel sangue a causa dell'elevato contenuto di zucchero, in modo da poter bere in qualsiasi momento della giornata. Nel giro di mezz'ora si può sentire l'effetto tonificante. Sorprendentemente, tutti i vitigni hanno effetti diversi su di noi.

Così, il succo di luce ha un alto contenuto di ferro, e quindi rapidamente ripristina la resistenza. Un più utili donne scuro: antociani pigmento che dà tali succhi di colori saturi, è in grado di prevenire il cancro al seno.