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"Alfredo" – pasta con pollo, gamberi e altri ingredienti

Un fan della cucina italiana? Volete provare qualcosa di nuovo? "Alfredo" scelta eccellente incollerà. Ricetta di questo piatto è disponibile in diverse varianti. Selezionando solo per te. Buona fortuna nel business culinaria!

informazioni generali

"Alfredo" – pasta, che ha la sua storia. E 'stato creato un paio di decenni fa. L'autore dei piatti è uno chef italiano di nome Alfredo. Un giorno, la sua amata moglie era malata. Ha perso il suo appetito. Ma la pasta cotta in un lieve salsa cremosa, ha portato una donna per la vita.

Cook era felice moglie di recupero. Ha iniziato a preparare questo piatto al ristorante. Di clienti non vi era alcun rilascio. Più tardi, Alfredo ha cominciato ad aggiungere il pollo pasta e altri ingredienti. Come risultato, il piatto era più che soddisfacente. Ora ci sono un sacco di variazioni di pasta "Alfredo". Alcuni di essi sono presentati qui di seguito.

salsa Classico "Alfredo"

ingredienti necessari:

  • varietà di formaggio parmigiano – 80 g è sufficiente;
  • Salt – 1/3 cucchiaino;..
  • 300 g di panna (contenuto di grasso da 20 a 30%);
  • pepe nero in un martello – un pizzico;
  • piece 20 grammi di burro.

preparazione:

  1. In una padella profonda versare la crema nella giusta quantità. Fuoco diminuire al minimo. Aspettiamo fino a quando la crema inizierà a bollire.
  2. Nella stessa padella aggiungere l'olio.
  3. Cerchiamo di formaggio. La terza parte della riserva per posypku. Il resto viene tagliato in pezzi e inviarlo alla panna e burro.
  4. Mescolare gli ingredienti sono nel piatto. Abbiamo avuto una salsa Pasta "Alfredo". Versare loro pasta cotta. Mescolare accuratamente. Senza ritardo serve tavolo, distribuendola sulle piastre.

Pasta "Alfredo" con gamberi

Set di cibo:

  • per ½ ora. l. nero e rosso peperoncino piccante;
  • 350 g di pasta fettuccine;
  • una cipolla lampadina;
  • 1 mazzetto di prezzemolo;
  • gamberi pelati (una diversa da tiger) – 750 g;
  • di panna – 2 tazze;
  • 1 h. L. basilico essiccato;
  • formaggio in forma grattugiata – 1 tazza;
  • 50 pezzi grammi di burro;
  • Aglio – 4 spicchi abbastanza.

La parte pratica

  1. Cipolle e aglio sono puliti, fresati. Inviamo la piastra calda. Fry con il burro. Cospargere con pepe rosso. Dopo 2 minuti, aggiungere i gamberetti già sgusciati. Avannotti, girando da un lato all'altro.
  2. Quando i gamberi otterrà un bel colore rosa, aggiungere ad essa 350 ml di panna. Non vediamo l'ora di quando il liquido inizia a bollire. Spegnere il fuoco.
  3. In una pentola di acqua salata riscaldata mettere pasta fettuccine. Cuocere per 8-10 minuti.
  4. Quando la pasta è cotta, fuso ciotola in 300 ml di acqua in cui è bollito. Il resto del liquido non abbiamo bisogno. Unire dalla padella. lavare la pasta in acqua fredda. Avanti, inviamo in padella, in cui il distributore di benzina.
  5. Aggiungere il restante 150 ml di panna. Preparare un piatto per 10 minuti. Non dimenticate di mescolare.
  6. Cospargere con pepe e pasta con parmigiano grattugiato. Mescolare. Temporizzata 5 minuti. Decoriamo il nostro piatto con basilico e prezzemolo tritati. Fettuccine alimentato sul tavolo immediatamente dopo il completamento del processo di cottura.

Pasta "Alfredo" con pollo

Elenco dei prodotti:

  • 2 cucchiai. l. farina di grano e olio raffinato;
  • aglio – abbastanza di chiodi di garofano;
  • 90 g di "Parmigiano" e 3 cucchiai. l. ricotta;
  • il latte di tenore medio di grassi – 1 tazza;
  • 1 cucchiaio. l. il burro e il prezzemolo tritato;
  • pollo – 2 pezzi;.
  • per 1 ora. L. scorza di limone e spezie;
  • 350 g di pasta fettuccine;
  • pepe, sale – a piacere.

istruzioni dettagliate

Fase № 1. Da allora cominciamo? L'acqua salata lessare la pasta. Questo processo richiederà 8-10 minuti. Versare l'acqua dalla padella non è nel lavandino, e in un contenitore separato. E 'ancora utile a noi.

Passo numero filetto 2. pollo tagliato a pezzi. Mettete nella padella con olio caldo. Soffriggere per 5-7 minuti.

Passo numero 3. In una padella sciogliere il pezzo di burro. Inoltre ci ha messo la scorza grattugiata e l'aglio tritato. 20 secondi – il tempo dei due ingredienti torrefazione. Aggiungere la farina. Friggere per un altro minuto, mescolando con una pala. Introdurre un bicchiere di latte. Questa volta, prendere in frusta a mano. Essi si mescolerà il piatto. L'ingrediente successivo che si recherà nella padella – è la crema di formaggio. Mescolare fino a quando non si scioglie nella salsa. Aggiungere 2/3 di grattugiato "Parmesan". Agitare nuovamente frusta.

Passo numero 4. Versare la salsa cotta "Alfredo". La pasta deve essere caldo. Per ottenere i migliori "fasci" di ingredienti aggiungere ½ tazza di acqua drenata dalla padella. Ma non è tutto. La pasta con la salsa mettere il pollo fritto. Mescolare delicatamente.

Passo numero 5. spostiamo la nostra piatto in un piatto caldo profondo. Cospargere con il rimanente parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato o basilico verde. Se lo si desidera, aggiungere i pinoli o semi di zucca pelati. Ma tenere a mente: per aumentare i piatti ipercalorici.

punta di pulizie

  • Per incollare, selezionare solo la pasta di grano duro. In caso contrario, invece dei piatti squisiti ottenere porridge.
  • Far bollire fino a quando la pasta è al dente stato (fino al morbido). Come posso controllare? Se gli spaghetti raskusyvanii è solido, e il dente si sente resistenza, quindi è il momento di spegnere il fuoco.
  • Dopo la cottura la pasta nella padella scaldare. Poi si può aggiungere la salsa "Alfredo". La pasta non si attacchi insieme. Ciò significa che il piatto avrà un aspetto esteticamente più gradevoli.
  • Si desidera ottenere la salsa più delicata? Poi scarta l'uso di sale, pepe e alcune spezie. E per aggiungere spezie spicchio d'aglio grattugiato.

insomma

Ora sapete come cucinare "Alfredo" (incolla). Sentitevi liberi di sperimentare con diversi ingredienti – gamberetti, funghi, pollo e così via. Si prega di casa di pasta profumata e deliziosa con una salsa delicata crema!