Freddo in kefir. Come cucinare un freddo?

I freddi del kefir sono considerati un piatto nazionale della cucina bielorussa . Tuttavia, questa leggera zuppa d'estate è popolare in paesi come l'Ucraina, la Lettonia e la Lituania. Naturalmente, ogni gente fa un cambiamento alla ricetta classica, quindi ci sono molti modi per preparare questo piatto.

Barbabietola fredda su kefir

Questa meravigliosa zuppa d'estate è simile a tutti i tuoi okroshka preferiti. Ma, a differenza di lei, le barbabietole vengono aggiunte a questo piatto . Il freddo di barbabietola su yogurt si perfeziona perfettamente nel caldo, satura e sospende la sete. Preparate insieme a noi una zuppa leggera secondo la ricetta classica:

• Tre barbabietole di media grandezza si bollire fino a cottura, fresco, buccia e grata.
• Un litro di kefir naturale viene diluito con un litro di acqua bollita. Mettere la barbabietola trasformata nella miscela risultante e mettere il liquido nel frigorifero per un'ora.
• Filetto di pollo bollito (due seno), tagliato in cubi. Basta fare lo stesso con due cetrioli freschi, cinque uova bollite, tre patate bollite e una mezza testa di cipolle.
• Sorride, tagliatele e anna arbitrariamente.
• Combinare i cibi preparati in una ciotola profonda, aggiungere due cucchiai di panna acida a loro e mescolare.
• Un insalata improvvisata messo in una pentola con un vero yogurt. Guarda la densità della zuppa preparata. Se ti sembra troppo liquido, aggiungi un piccolo kefir alla padella. Se tutto è il contrario, versate un po 'di più acqua.

Non dimenticate di salare il gelato a piacere e condirlo con succo di limone. Raffreddare la zuppa, versare sopra le piastre, decorare con le erbe tritate e aggiungere ogni servizio a metà dell'uovo bollito.

Freddo con barbabietole

Con l'avvento dell'estate calda, la popolarità delle zuppe fredde sta guadagnando slancio. Questa volta vi proponiamo di preparare un freddo come è preparato da casalinghe lettoni. Per fare questo, avrete bisogno di barbabietole marinate. Forse otterrai questo ingrediente necessario nel supermercato e forse lo farai da soli. Quindi, leggere come preparare una carne fredda su yogurt. La ricetta sembra così.

• Versare in una pentola adatta un litro di kefir a basso tenore di grassi.
• Mettere la stessa barbabietola marinata in salamoia insieme alla marinata (un piccolo vaso).
• Sbucciate e scorze di cetrioli freschi su una grande grattugia.
• Anche il ravizzone grata (determinare l'importo basato sul tuo gusto).
• Sei uova di pollo fanno bollire fino a cottura, freddo, privi di guscio e tagliati in piccoli cubi.
• Dill e tutti gli altri verdi finemente sbriciolati.
• Combinare tutti gli ingredienti, tranne le uova, in una casseruola con kefir. Mescolare e aggiungere sale a piacere.

Mandare zuppa al frigorifero per un'ora, quindi versare in lastre, mettere panna acida e uova schiacciate in ogni servazione.

Carne fredda su kefir con salsiccia

Se si desidera dare una minuscola piquantina alla zuppa d'estate e renderla più soddisfacente, provare ad aggiungere salsiccia bollita e carne affumicata. Questo approccio abbrevierà il tempo di cottura e potrai spenderlo sui tuoi affari personali. Come fare per tutta la famiglia un delizioso freddo su yogurt (ricetta):

• Fare bollire fino a preparare (in uniforme) due barbabietole e cinque patate. Separa cucinare quattro uova di pollo.
• Verdure fresche per sbucciare, sbucciare la barbabietola su una grande grattugia e tagliare le patate in cubetti.
• Anche uova bollite, cetrioli freschi, 200 grammi di carne affumicata e 300 grammi di salsiccia bollita vengono tagliati in piccoli cubi.
• Tagliare le erbe fresche (aneto, prezzemolo, sedano, basilico, cilantro e cipolle verdi) a caso.
• Unire gli ingredienti preparati in una grande casseruola, condire con sale e pepe e mescolare.
• Versare in una padella e mezzo litro di kefir, se lo si desidera, diluirlo con acqua bollita. Per dare al piatto acido, aggiungere il succo di limone ad esso. Mettere il pepe caldo a piacere.

Raffreddare la minestra nel frigorifero e servire immediatamente.

Carne fredda di sorride su yogurt

Questo piatto sarà un'ottima alternativa alle zuppe calde, che non si desidera cucinare e mangiare durante il caldo estivo. Inoltre, è in estate che si desidera godere dei doni della natura che voi siete cresciuti nel vostro giardino. Il piatto di sorrel è fresco, luminoso e ha un sapore speciale acido. Leggete come preparare una carne fredda su yogurt e andare al lavoro con noi:

• Tagliare finemente 500 grammi di sorriso, far bollire per cinque minuti e refrigerare.
• Cuocere due grandi patate, raffreddare, sbucciarle e tagliarle in cubetti.
• Quattro cetrioli freschi tagliati in strisce sottili.
• Mazzo di aneto e un mucchio di cipolle verdi tagliano in modo arbitrario.
• 500 ml di kefir mescolare con un bicchiere di brodo raffreddato dal sorrel e aggiungere alla miscela risultante un cucchiaio di succo di limone.
• Mescolare le verdure, condire con sale e pepe, versare sopra lo yogurt.
• Mettere la zuppa sul frigorifero per un'ora.

Prima di servire, mettere in ogni piastra uova schiacciate e verdi freschi.

Freddo con ravanello fresco

Preparare una zuppa d'estate con questa ricetta proprio alla dacha dove è possibile raccogliere la maggior parte degli ingredienti proprio dal giardino. Zuppa – carne fredda su kefir – faremo questo:

• Un grosso cetriolo è sbucciato e grattugiato.
• Due yolks bolliti mash con una forchetta e aggiungere ai cetrioli.
• Tagliare un po 'di ravanelli con anelli sottili e tagliare finemente l'aneto.
• Combinate i prodotti, versateli 400 ml di kefir, aggiungere sale e un po 'di zucchero.

Preparare la minestra pronta e servire a un tavolo con senape o rafano grattugiato.

Freddi con le barbabietole

Questa ricetta inusuale cambierà l'idea di una fredda zuppa d'estate. Il fatto è che questa volta usiamo le superfici di barbabietole, non i rootlets. Così, è possibile risparmiare molto tempo e il refrigeratore nel frattempo si rivelerà meno gustoso. Come cucinare:

• Lo stelo e gli steli di una barbabietola devono essere tagliati finemente, versare 500 ml di acqua bollente e cuocere a fuoco basso per dieci minuti.
• Un cetriolo tagliato in cubi, aneto e cipolla verde cipolla.
• Mettere gli ingredienti preparati in un brodo di barbabietole raffreddato, aggiungere 300 ml di kefir, sale e zucchero a piacere.

Tagliate la zuppa raffreddata in piatti, mettiamo in ogni mezzo un uovo bollito e verdi tritati.

Carne fredda con carne bollita

Preparare una zuppa fredda di estate secondo la nostra ricetta e ottenere un sacco di complimenti nel tuo indirizzo dalla metà maschile della tua famiglia. Per preparare un freddo caldo su kefir, dovrai fare quanto segue:

• Macinare un mazzo di aneto, mettere i verdi in una casseruola, aggiungere sale, un po 'di zucchero e un cucchiaio.
• Tagliare le cipolle verdi con anelli.
• Tre cetrioli freschi e un mucchio di ravanelli tagliati in anelli.
• Bolle di tre uova di pollo, rimuovere il guscio e tagliarli finemente.
• Alcune patate bollite senza buccia tagliate in un cubo.
• 300 grammi di carne bollita tagliata in strisce sottili.

Cibi preparati combina, mescolare, versare un litro di kefir e condire con senape a piacere. Servire la zuppa fredda.

Petto di pollo refrigerato

Questa ricetta è adatta a coloro che vogliono mantenere una bella figura in tutte le condizioni. ricetta:

• Due barbabietole, tre uova di gallina e sei piccole patate giovani, bollire fino a cottura, pulire e refrigerare.
• Un grosso mazzo di ravanelli, lavate cinque cetrioli freschi, asciugati e tagliati in cubetti.
• Macinare i verdi in modo arbitrario, sale e leggermente mash.
• Tagliare le verdure e le uova e tagliare a cubetti.
• Cuocere il petto di pollo fino a cottura, priva di pelle e ossa, quindi smontarlo in fibre.
• Mescolare i cibi preparati in una grande casseruola e versarli con una miscela di yogurt privo di grassi (un litro) e ariano carbonato salato (uno e mezzo litri).

Lasciate la zuppa in frigo per circa un'ora, quindi servite. Come additivo, offriamo rafano nativo grattugiato, senape o panna acida fresca.

Veloce rinfresco

Come sapete, nel caldo abbiamo più sete di noi. Pertanto, per potervi rinfrescarvi rapidamente, puoi preparare la zuppa secondo la nostra ricetta:

• Un mazzo di foglie di lattuga e due cetrioli freschi tagliati finemente.
• Sei ravanelli medi tagliati in anelli.
• Aggiungere metà lattine di barbabietola marinata ai prodotti, diluiti in 100 ml di acqua, due cucchiai di senape, un litro di kefir e 100 ml di crema.

La minestra viene raffreddata per un'ora, poi versa in piastre, metti le uova tritate (metà delle uova) e verdi freschi in ciascuno. È possibile aggiungere un piatto di patate fritte o torte snack con pancetta.

conclusione

Saremo lieti se dovete assaggiare il gelato sul kefir. Grazie alle nostre ricette, spesso puoi sorprendere la tua famiglia con nuovi piatti deliziosi e sani, preparati con verdure fresche.