Dessert "Pavlova" – la ricetta originale per la meringa

Dessert "Pavlova" ha una storia interessante di origine. Insolitamente il suo nome, ma in realtà è solo un normale meringa di albume d'uovo, ma l'intonazione originale, una buona combinazione di frutta, così come la storia della comparsa lo rende uno dei dolci più popolari al mondo. Dessert "Pavlova", la ricetta di cui parleremo in questo articolo, è così semplice da preparare che può fare anche un bambino. Così il piatto può essere chiamato il piatto dolce perfetto per la cucina familiare.

Dessert "Pavlova": la storia di invenzione

La famosa ballerina russa Anna Pavlova, che aveva girato negli anni Venti del XX secolo, in tutto il mondo, un tempo sorgeva in Nuova Zelanda in uno degli hotel di prestigio. In occasione del suo compleanno a Chef al forno luminoso e arioso torta – perché tutti sappiamo che tipo di aderire a una dieta rigorosa ballerina per mantenere la forma eccellente. Secondo diverse versioni, dare il nome del dolce hanno deciso di persone completamente diverse – sia amici Anna Matveevna, o il servizio il personale dell'hotel. Ballerina ammirato invenzione e accettato con piacere il fatto che egli deve portare il suo nome. Nella versione originale del dolce "Pavlova" (ricetta con una foto vi permetterà di preparare diverse versioni di questa torta) è stato preparato da meringa bianca, decorato con frutta fresca (frutto della passione e lampone) e alimentato con panna montata. È possibile fare piccoli dolci nello stesso modo, guarnire ogni porzione separatamente. E anche il dessert bake "Pavlov" in forme di realizzazione, caramello o cioccolato. Veniamo alla preparazione.

Dessert "Pavlova" con frutta fresca

Per quattro porzioni prendono due proteine dell'uovo, riscaldata a temperatura ambiente, aggiungere ad esso un sale e frullare fino a quando bolle bianche. Dopo di che, posto un centinaio di grammi di zucchero in due passi e continuare a battere. Quindi, aggiungere l'amido (preferibilmente mais :. di tè a cucchiaio Questo ingrediente consentirà forma dolce croccante in superficie e una struttura uniforme), leggermente tartrato e vaniglia. Mettere il dessert sotto forma di un grande cerchio – proteine di massa si terrà la forma – e la bassa temperatura di cottura in forno per circa un'ora. Non aprire il forno bruscamente dopo aver confermato che il dolce è pronto. Raffreddare la porta aperta. Poi, ancora caldo, decorare con panna montata, frutta (lamponi, kiwi, fragole, pesche – a vostra discrezione).

raffinatezza speciale e un vero e Nuova Zelanda daranno un tocco di esotismo dolce polpa di frutto della passione. Se non riesci a trovare nel supermercato questo frutto, prendere un feijoa, farne purè con lo zucchero e poi usare come sostituto in piccole quantità. Se non avete intenzione di decorare la "Pavlov" subito dopo la cottura, non rimuoverlo dal forno è spento – anche se il dessert sarà passare la notte lì. Poi manterrà tutte le sue proprietà. Molto adatto a questo dessert caramello. Per fare una versione al cioccolato della torta, aggiungi cacao amaro in polvere durante proteine frustate.